Sebagai rumah untuk membuat lembar lasagna?

Lasagna - semacam pasta, yang panjang, datar, daun lebar yang ideal untuk laminasi. Panjang setiap piring harus dalam bentuk 6 sampai 7 inci, atau 15 sampai 18 cm. Lembaran khusus untuk Lasagna mungkin datar atau bergelombang. Bergalur lasagna umum di Italia selatan, tetapi jarang digunakan di Italia utara. Hal ini juga populer di Amerika Serikat.

Untuk pertama kalinya resep lasagna dijelaskan dalam abad ke-14 di buku masak pertama Forme dari Cury, diterbitkan di Inggris, di mana ia melukis secara detail bagaimana untuk membuat lembar untuk lasagna.

Ada tiga sejarah resep lasagna. Dua dari mereka mengaku bahwa hidangan awalnya muncul di Yunani kuno, karena kata «laganoz» diterjemahkan dari bahasa Yunani berarti "adonan tanpa ragi" yang, dengan hanya tepung dan air. Sebuah lembaran datar pasta, diiris strip atau «lasanon», diterjemahkan dari bahasa Yunani "panci untuk memasak pasta". Selanjutnya, orang Italia "dipinjam" nama wadah dan dari waktu ke waktu itu datang berarti hidangan itu sendiri. Versi ketiga menunjukkan bahwa lasagna berasal dari abad keempat belas, di mana Inggris loseyn hidangan (terdengar seperti "LAZ") sangat populer pada masa pemerintahan Richard II. Namun demikian, meskipun semua berbagai teori dan asumsi, lasagna telah lama dianggap hidangan Italia, yang sering dimasak pada hari libur dan makan malam keluarga.

Di Italia, Lasagna benar-benar datar, dan Amerika, sebagai aturan, untuk lembar lasagna dibungkus dalam untuk menjaga saus. hidangan tradisional harus diisi dengan daging yang dibumbui dengan anggur merah, pala, saus bechamel dan keju parmesan. Tapi resep dasar ini untuk hari ini cukup dimodifikasi dan diperluas. Baik lasagna - itu rasa seimbang sempurna adonan dan tambalan. Semua resep untuk hidangan ini adalah sebagai berikut - untuk lembaran lasagna diselingi dengan berbagai saus dan tambalan, serta bahan-bahan lainnya. Hal ini dapat daging, bayam, terong, saus tomat, dadih dan bayam, serta mozzarella, ricotta dan parmesan. Sebuah lasagna berlapis dapat dibekukan tanpa memasak lebih lanjut dan memasak di setiap saat.

Lembar lasagna terbuat dari gandum durum, sehingga mereka cukup sulit bahkan setelah dipanggang. Mereka dapat dibeli siap pakai atau membuat sendiri. Tapi bagaimana memasak lembar lasagna untuk di rumah? Semuanya cukup sederhana.

Untuk melakukan ini, Anda perlu untuk menyaring tepung ke permukaan besar dan halus atau dalam mangkuk besar. Di tengah tepung untuk memecahkan telur, minyak zaitun dan garam. Mencampur bahan dengan garpu, menggunakan semua tepung. Terus uleni adonan dengan tangan sampai halus dan homogen. Jika perlu, tambahkan sedikit air atau tepung untuk adonan tidak terlalu lengket dan tidak terlalu ketat. tes lebih lanjut harus diberikan bentuk bola dan biarkan istirahat di kulkas minimal 1 jam, dibungkus dengan bungkus plastik atau penutup teh handuk basah.

Untuk menggulung adonan dan untuk mendapatkan lembaran datar untuk lasagna, Anda perlu menggunakan mesin khusus untuk pasta. Hal ini akan mempercepat proses pembuatan seragam dan lembar identik. Terpisah dari potongan uji bola ketebalan kecil dan roll itu 0,3-0,5sm, memberikan bentuk persegi panjang halus. Jika Anda tidak memiliki mesin khusus, Anda dapat menggulung adonan menjadi lembaran dengan tangan. Masak lasagna resep sebelum rebusan daun dalam air mendidih yang Anda ingin menambahkan satu sendok makan minyak.

Bahkan di dunia penuh warna dari buku komik, lasagna memperoleh ketenaran yang cukup besar - makanan malas dan kucing gemuk favorit Garfield hanya bahwa memperlakukan Italia. Dia juga dinyanyikan penyanyi terkenal - Weird Al Yankovic melakukan parodi lagu "La Bamba" disebut "lasagna", yang termasuk dalam albumnya «bahkan lebih buruk».