"Selangkangan Yar" (kue) resep dengan foto

Hari ini kita akan belajar memasak "Selangkangan Yar" (cake). Resep dengan foto kita akan mengungkapkan secara rinci dalam artikel ini. Harus dikatakan bahwa hal itu muncul sebagai variasi yang terkenal "Kiev kue." Ini berarti bahwa kita harus mengharapkan rasa lembut renyah meringue dan kacang-kacangan. Nama "Selangkangan Yar" dapat diterjemahkan dari bahasa Ukraina sebagai "menyeberangi jurang." Memang, ada kue spons dan kue cokelat, minyak dan krim asam. Dalam kata, lezat. Sepotong kue mampu menempatkan Anda di trans gastronomi. Tapi apakah Anda dapat menggunakan resep pabrik (merek terkenal "Roshen") di dapur pribadi yang terpisah? Di hadapan tas masakan rumah dengan berbagai kue nozel akan berubah sebagai indah dan elegan sebagai toko. Tapi mari kita pergi ke dapur dan mulai memasak.

Beberapa kata untuk entri

Kue "Selangkangan Yar" Foto sering hadir di bagian. Jadi lebih baik itu adalah jelas bahwa itu terdiri dari dua kue cokelat di atas dan bawah. Di tengah produk yang sama, kita melihat massa putih. Dalam beberapa resep, rapi ditumpuk lapisan kue putih, lapisan kenari meringue bolak-balik. Di lain, biskuit ini berukuran kecil-kecil dan dicampur dengan bahan lainnya dan krim. Faktanya adalah bahwa di bawah adonan meringue mungkin tidak dapat propechsya. Kemudian kue putih dipotong dan dibawa ke kesiapan. Jika Anda ingin membuat dalam konteks kue itu sebuah lapisan bolak rapi, melumasi protein kue putih tidak basah, dan ketika dia adalah seorang propechetsya sedikit. Adapun krim, maka mungkin ada variasi. Penggemar makanan penutup yang sangat manis mungkin disarankan untuk digunakan dalam susu resep kental. Tapi produk pabrik dibuat dengan mentega (minyak) dan krim asam. Dekorasi produk dianjurkan untuk menjadi yang terakhir. Tapi Anda juga dapat menggunakan gula atau cokelat frosting atau icing dengan minyak bunga-bunga indah.

Kue "Selangkangan Yar": langkah demi langkah resep dengan foto di rumah. coklat kue

Mereka yang tahu bagaimana biskuit oven, tidak perlu banyak menjelaskan. Untuk menguji terbaik untuk mengambil-ons paket mentega melunak (margarin resep pabrik menggunakan). Uleni dengan segelas gula dan jumlah yang sama tepung, menambahkan tiga telur, tiga sendok makan krim asam. Sejumlah kecil soda memadamkan cuka dan tuangkan dalam adonan. Ketika menyelesaikan adonan, tambahkan satu atau dua lagi dua sendok makan bubuk kakao. Jadi ternyata adonan untuk produk kuliner "Selangkangan Yar". kue ini terkenal subur cokelat shortcakes atas dan bawah. Oleh karena itu, adonan harus keluar tidak terlalu curam. Konsistensi itu harus menyerupai krim kental - untuk pancake. Jika adonan dapat digulung menjadi roti, kue berubah tersumbat. bentuk bulat berkarpet kertas memasak. Tuang adonan. Panggang dalam pra-dipanaskan sampai seratus sembilan puluh derajat oven. Kesediaan untuk memeriksa dengan tusuk gigi. Siap kue coklat Biarkan dingin. Hati-hati membagi melintang menjadi dua bagian yang sama.

Putih kue. adonan

"Selangkangan Yar" (kue) resep dengan foto yang kami sajikan di sini, adalah varian dari "Kiev". Dan karena ia tidak dipahami tanpa meringue. telur busa ini, dipanggang dalam meringue renyah, harus ditempatkan pada shortcakes putih. Apakah lapisan ini adonan. Baginya, mengambil dua ratus gram margarin melunak, tambahkan dua setengah cangkir diayak tepung dan mulai halus menggiling ke remah-remah. Dalam massa ini menambahkan dua kuning telur. Aduk. Menjelang akhir kami menambahkan dua sendok makan krim berminyak tebal. Uleni adonan. Perhatikan bahwa itu harus curam, membentuk bun padat dan mengkilap. Juga, tidak seperti spons, itu benar-benar tidak manis. Adonan dibagi menjadi 4 bagian. Setiap seperempat gulungan keluar ke lingkaran berbentuk kue coklat. Tidak terburu-buru untuk memanggang lapisan kue putih. Pengecualian hanya dapat terjadi jika Anda tidak yakin dari kekuatan oven Anda. Kemudian propekite shortcake tujuh menit, tidak lebih.

ciuman

"Selangkangan Yar" - cake, mudah diingat untuk struktur yang unik. Atas dan bawah - lembut kue coklat lapisan, dan tengah - renyah daging kue meringue dan krim. Jadi, cara memasak meringue, yang memberikan kue yang khas? Di "Roshen" pabrik di lapangan memungkinkan hazelnut. Tetapi jika hazelnut untuk Anda terlalu mahal, Anda dapat menggunakan kenari lebih murah atau kacang. Apakah Anda ingin untuk menyenangkan para tamu? Maka jangan berhemat pada almond muda yang manis. Pertama dinyalakan nukleolus kacang dan menggiling mereka untuk mendapatkan dua gelas krosheva baik. Disisihkan dan tuan rumah untuk meringue. Vzobem dua protein secara bertahap, tanpa berhenti mixer untuk bekerja dengan kecepatan penuh, kami memperkenalkan cangkir gula. Ketika busa padat dengan puncak mengkilap padat, hati-hati tambahkan kacang. Dasar meringue siap.

Putih Baking kue

Ini adalah tahap yang paling penting dari persiapan produk kuliner dengan nama "Selangkangan Yar". Kue mengandung dalam adonan kue dan kacang meringue. Waktu memanggang, mereka tidak sama. Jika Anda berlebihan meringue dalam oven, mereka will stone dan hambar. Tapi tujuh menit, diletakkan pada persiapan yang "benar" dari meringue, jelas tidak cukup untuk tes propekaniya. Untuk empat kue putih tidak berubah baku, rendam dalam sepuluh menit dalam oven. Kemudian kita akan mengambil dan massa protein kenari permukaannya smazhem. Untuk meringue segera tidak opal, oven harus baik dihangatkan sampai dua ratus derajat. Setelah itu, memanggang kue dengan meringue memiliki tujuh menit - sepuluh. Ketika kita melihat bahwa massa protein adalah warna susu hangat, mengambil panci.

Impregnasi dan strata

Cara terbaik adalah dengan menggunakan dua krim untuk mendapatkan kue lezat "Selangkangan Yar". Resep, yang meninjau menggambarkan dia sebagai sangat sederhana, merekomendasikan penggunaan minyak dan krim asam. krim ini baik diresapi kue. Namun, mereka cukup tebal, dan meringue berdarah tidak bersentuhan dengan mereka. krim krim memasak mudah, dan dibutuhkan hanya beberapa menit. Campur tiga ratus gram mentega melunak (margarin tidak cocok!), Dengan bank biasanya susu kental. Krim asam, juga, tidak butuh waktu lama. Tapi produk krim asam harus cukup berani. Jika Anda tidak yakin dari kualitas krim asam pada malam lipat (setengah liter) pada kain kasa untuk kaca kelebihan whey. Lalu campurkan dengan segelas gula, digiling menjadi bubuk. Tambahkan kantong vanili dan beat sampai konsistensi krim. Hal ini penting untuk tidak berlebihan dan tidak churn mentega. Jika krim tidak ingin dicambuk, Anda perlu menambahkan untuk itu krim pengental.

Lipat kue "Selangkangan Yar"

Resep langkah demi langkah dengan foto memberi kita petunjuk rinci dalam hal ini. Jadi, kita sudah memiliki dua biskuit cokelat dan empat kue putih ditutupi dengan meringue. Di tangan dan dua krim. Dalam kue coklat untuk kue diletakkan dipotong. Melumasi krim asam nya. Kami menyebar pada kue putih sehingga bagian atas meringue muncul. Mantel dengan butter cream. Sekarang menempatkan kue putih kedua, tapi turun protein. Lapisan ini melapisi dengan krim asam. Ketiga putih kue meringue diletakkan. Sekali lagi, mengolesi dengan butter cream. Terakhir putih kue meringue harus ditetapkan. Melumasi permukaan krim asam. Akhirnya, di bagian atas produk kita meletakkan biskuit cokelat ditebang.

Dekorasi (beberapa ide)

Sekarang kami hadir di kue rapi kami "Selangkangan Yar". Resep langkah demi langkah menawarkan untuk grease sisi krim mentega produk yang tersisa. Tentunya Anda memotong-dipanggang adonan setelah Anda diratakan kue. Rastolchem mereka ke dalam remah-remah dan sisi kue obsyplem. Sekarang pikirkan tentang bagaimana untuk menghias bagian atas produk. "Selangkangan Yar" - cake, membutuhkan dekorasi khusus. Untuk makanan penutup tidak keluar terlalu dryish karena meringue, lebih baik untuk menghias beberapa krim basah. Banyak ulasan merekomendasikan untuk menggunakan krim kocok. Jika Anda memiliki impregnasi krim asam, seseorang dapat menggunakannya juga. Cocok untuk manik-manik dekorasi permen, bunga, minyak, chocolate chips, dan banyak item lain dari dekorasi dimakan.