Sup brokoli. Resep hidangan pertama dan penggunaan sayur

Sup brokoli - itu adalah diet hidangan besar yang tidak hanya sangat lezat tapi juga berguna, karena sayuran hijau ini adalah obat yang sangat diperlukan untuk:

• kanker, karena mengandung sejumlah besar anticarcinogens kuat (selenium, karoten, vitamin E, C, A, seng, kalium, beberapa asam amino);
• penyakit jantung, karena mengandung komposisi yang unik, yang merangsang penghapusan kolesterol "jahat" dari tubuh dan mengatur tekanan darah;
• detoksifikasi, karena kehadiran belerang ini nabati, vitamin C, dan asam amino, yang dimurnikan darah;
• penyakit perut, karena menyediakan diet tinggi serat dan memelihara keasaman optimal karena vitamin dan magnesium;
• diabetes dan tekanan darah tinggi, karena brokoli memiliki krom a.

Selain itu, sayuran hijau pasti harus disertakan dalam diet untuk ibu hamil, anak-anak, remaja, orang tua dan semua orang yang ingin menjaga kesehatannya.

Brokoli dimakan dalam bentuk mentah. Tapi setelah memasak sayuran mempertahankan hampir semua "bagasi" mereka dari mikronutrisi berguna dan vitamin. Oleh karena itu, dianjurkan untuk merebus, memanggang atau menggoreng sedikit.

Cukup rasa yang unik memiliki sup brokoli. Kami menawarkan beberapa resep. Hal ini dapat memasak serta dari beku produk setengah jadi dan mentah.

Sur brokoli dengan ayam. Dua ratus gram payudara harus dipotong dadu dan rebus dalam dua liter air asin. Setelah sepuluh menit tambahkan irisan kentang, halus wortel parut dan sayuran perbungaan (300 gram). Rebus selama lima belas menit dan off sup brokoli. Sajikan dengan krim asam dan cincang halus dill.

Sangat lezat adalah sup brokoli dengan keju. Dua sendok makan besar minyak zaitun dipanaskan dengan status mendesis dalam panci yang mendalam. Menambahkan untuk itu dua batu kentang dan satu bawang. Menggoreng sayuran selama lima menit. Berikutnya, dimasukkan ke dalam panci, dua ratus gram brokoli, jumlah yang sama keju Roquefort dan satu liter kaldu sayuran. Didihkan sup selama setengah jam sampai matang. Kemudian kocokan semua di blender, tambahkan seratus lima puluh gram whipping cream, sedikit garam dan bumbu secukupnya. Beberapa perbungaan mendidih selama lima menit dalam air asin dan menghias sup brokoli mereka. Untuk membuat hidangan ini lebih berguna, Anda dapat menambahkan dua ratus gram kembang kol. Dapatkan sup asli. Brokoli juga memberikan rasa khusus dan kelembutan.

Sayuran ini menyatu sempurna dengan krim dan ikan merah lemak. Anda dapat mengejutkan keluarga Anda dengan mempersiapkan sup dengan brokoli dan salmon. Membuat campuran susu dan air 1: 1, menambahkan untuk itu pon kentang cincang kasar dan brokoli. Sekitar sepuluh menit kemudian untuk menempatkan kubus salmon (200 gram), garam dan lada merah kecil. Sajikan kursus pertama ini dianjurkan hanya panas, dengan berat krim sedikit langsung ke piring.

Brokoli sup dengan crouton dibuat sebagai berikut. Dalam dua liter mendidih asin air atau kaldu ayam untuk menambah tiga ratus gram brokoli, irisan daun bawang, potong dadu tiga kentang kecil. Masak sampai keadaan selesai dua puluh sampai tiga puluh menit. Pada saat ini, siapkan crouton buatan sendiri. Roti putih potong dadu kecil dan goreng dalam wajan dengan mentega cair sampai berwarna cokelat keemasan. Menarik mereka keluar di handuk untuk menyerap lemak. Di samping garam, dan berbagai bumbu.

varian yang diusulkan sup brokoli dapat dimakan langsung atau cepat dalam blender. Dalam hal ini, jika hidangan yang terlalu tebal, dianjurkan untuk menuangkan sedikit krim.

Bon appetit!