Cara memasak sup jamur menggunakan bahan baku segar, beku dan kering

Dari semua pertama kursus sup jamur itu mungkin hidangan yang paling diinginkan di atas meja. Metode untuk persiapan mungkin berbeda satu sama lain terutama teknologi, yaitu durasi perlakuan panas. Pertimbangkan cara memasak sup jamur dalam kasus yang berbeda: ketika menggunakan produk segar, beku dan bahan baku kering.

Sebuah resep klasik

Kami menganggap fase, bagaimana membuat sup. Jamur segar memasaknya lebih sering.

1. panci tuangkan 2,5-3 liter air, didihkan.
2. Aduk 0,5 kg dimurnikan kentang cair dan cincang dadu.
3. Setelah mendidih, angkat busa dan mengurangi panas.
4. 1 dan rata-rata bola 1 chop wortel dan goreng dalam campuran (1 sdm. L.), dan mentega nabati (tawar) sampai minyak emas.
5. jamur segar (0,5 Kg) mencuci. Jika perlu, menghapus kulit dengan topi. jamur muda tidak dapat dibersihkan. Kemudian dipotong setengah, dan kemudian melintang ke piring yang sama (topi bersama-sama dengan kaki).
6. Ketika membawa kentang sampai setengah vsypte dalam kaldu sayuran dan diparut jamur goreng.
7. Bumbui dengan garam secukupnya dan musim dengan rempah-rempah. Didihkan sup untuk sekitar ¼ jam. Dalam hanya beberapa menit sebelum vsypte cincang hijau (0,5 peterseli dan balok dill) dan keju keras parut (100 g).

Persiapan ini adalah resep klasik. Pertimbangkan cara yang sedikit berbeda untuk memasak sup lezat dengan jamur putih atau jamur.

Teknologi Pre-menggoreng

Atau dimasak sup jamur segar dengan tahap tambahan perlakuan panas. Terutama hidangan rasa diperoleh dari jamur putih. Cincang massa sebelum pengenalan ke dalam campuran kaldu dengan sayuran mentah dan goreng dengan api sedang sampai penguapan lengkap cairan. Jamur menjadi lebih harum, dan sup dasar cair - yang kaya. Untuk menghindari terlalu bersemangat, tidak dapat diberikan pada akhir memasak komponen cheesy. Setelah semua, bahkan tanpa bahan susu ini, yang menanamkan ketebalan piring, sup jamur ternyata sangat hangat dan bergizi. Hampir biaya yang sama untuk mengoperasikan pengolahan makanan kenyamanan beku. Ponakomimsya teknologi berikut.

Cara memasak sup jamur beku?

pilihan pelatihan untuk memasak mungkin beberapa:

• Pencairan awal pada suhu ambien;
• mendidih jamur, dan kemudian menempatkan mereka dalam air dingin pada awal memasak sup;
• menggoreng berat badan segera setelah pengangkatan dari wadah pendingin;
• pengenalan jamur beku dalam air pada tahap awal segera setelah mendidih kaldu dan kentang.

Seperti yang Anda lihat, sup jamur beku dan dimasak sangat cepat dan mudah. Tapi ketika menggunakan bahan baku kering waktu memasak akan meningkat sedikit. Tapi, meskipun ini, hidangan akan hanya lezat. Jadi, cara memasak saham sup jamur musim dingin?

Rebus jamur kering

Karena pengadaan bahan baku kehilangan semua kelembaban, harus seperti untuk menyegarkan diri. Untuk ini jamur kering sebelumnya (beberapa jam atau semalam) isi dengan air dingin. Kemudian bilas di bawah air mengalir dan memotong, jika perlu, sehingga semua potongan-potongan yang tentang ukuran yang sama. Sebuah fitur dari penggunaan jamur kering adalah bahwa mereka memerlukan 2-2,5 kali lebih sedikit (berat awal sebelum perendaman) daripada untuk memasak sup segar. Pada rasa yang sama piring kualitas akan berbeda rasa terutama jenuh dan asli. Biasanya, produk mematuhi hubungan berikut: 1 liter air diambil 100 g komponen kering. jamur masuk dalam tahap awal piring. Par-menggoreng, sebagai suatu peraturan, tidak digunakan. Memasak waktu setidaknya 1 jam.

Semua resep yang disajikan sebelumnya menjelaskan bagaimana mempersiapkan biasa sup jamur. Cara memasak jamur untuk batang korek api tebal, kentang tumbuk? Pertimbangkan produk lainnya teknologi pengolahan beberapa.

Cara memasak sup jamur, kentang tumbuk?

zhuleny harum sepopuler semua hidangan yang dijelaskan di atas. Namun teknologi persiapan mereka agak berbeda. Bagaimana membuat hidangan halus, sejuk dan hanya meleleh di mulut Anda? Untuk melakukan ini, Anda perlu tahu bagaimana memasak sup jamur-haluskan. Pastikan untuk menahan waktu yang diperlukan disediakan untuk resep. Jika tidak, bahkan dengan menyeluruh mencambuk blender akan sulit untuk mencapai konsistensi halus dan massa akan potongan kaku hadir. Oleh karena itu, saat memasak sup, kentang tumbuk, bahkan lebih baik sedikit untuk mencerna campuran sebelum penggilingan. Hidangan sebuah kesedapan khusus memberikan bahan-bahan tambahan, seperti kembang kol, zucchini. Cobalah untuk menggabungkan beberapa, tampaknya tidak produk cukup kompatibel - bayam dan keju parut, daging ayam cincang dan paprika, dll hidangan ini tidak hanya rasa yang khas, tetapi juga sangat berguna ...

Pilihan Memasak jamur koktail

sup biasa dapat membeli rasa baru bila digunakan dalam komposisi bahan baku yang berbeda. Hal ini tidak hanya kombinasi simultan, seperti jamur kering untuk segar, tetapi juga menambahkan hidangan dari berbagai sayuran. Hal ini juga sering digunakan sebagai kaldu dasar cair. Sebuah sup saturasi khusus mengakuisisi setara penggunaan jamur dan daging buah. Dalam hal ini, produk bookmark harus dilakukan sesuai dengan sajian durasi memasak. Dan tentu saja, kombinasi dari bahan-bahan selalu tepat untuk menambahkan sejumlah besar rempah segar dan rempah-rempah. Jadilah kreatif dan memiliki baru, selera tidak biasa, hidangan.