Cara memasak pembuatan bir adonan?

adonan diperoleh dengan infus minyak, air dan tepung dan garam, diikuti oleh adonan dengan banyak telur disebut custard. Choux pastry bisa dimasak dan dapat dikukus selama beberapa jam. Dimasak tanpa adonan gula memiliki rasa segar, di samping itu, pihaknya siap tanpa disintegrasi agen. Cara membuat choux pastry Anda dapat memberitahu nyonya apapun, dan hal yang paling penting dalam proses ini - ketaatan yang ketat dari resep.

Sendiri choux adonan terlalu basah dan dalam proses memanggang kelembaban ini mulai cepat menguap, membentuk rongga yang kemudian diisi dengan mengisi atau krim. Pembentukan void dalam produk panggang adalah fitur dari choux pastry yang dibuat dari tepung terigu.

Produk yang paling umum yang dibuat dari gandum choux pastry yang profiteroles dan kue éclair dan menikmati salah satu produk yang paling populer dari gandum tepung Borodino roti. Selain itu, adonan choux digunakan untuk persiapan roti puding dan kue lainnya.

Bagaimana mempersiapkan choux pastry: resep puding kue.

Bahan (14 pcs.): 300 ml. air, 70 gram minyak, 300 gram tepung, garam, 4 telur.

Ayak tepung, tuangkan lemak dalam air mendidih, dan aduk terus, didihkan sampai halus, mengkilap, massa homogen dari tertinggal piring dinding. Kemudian lay out adonan ke dalam mangkuk dan agak dingin. Secara bertahap memperkenalkan telur, pencampuran dengan baik setelah setiap telur ditambahkan. Anda dapat menggunakan blender. Jika choux pastry dimasak dengan benar, itu akan mengkilap, lembut, hampir tidak lepas dari sendok.

Berikutnya, mengisi adonan kue tas, dan dengan cara bentuk nozzle tanah yang diinginkan pada panci minyak bulu, adonan. Jika tangan tidak memiliki tas kue, Anda bisa drop off kue di atas loyang menggunakan sendok biasa.

kue Baking harus dimasukkan ke dalam oven. Pada bagian bawah oven meletakkan wadah datar, yang tuangkan 80 ml. air untuk membentuk uap. Setelah pintu oven tertutup dan tidak terbuka, agar tidak melepaskan uap, mempromosikan "pertumbuhan" kue.

Panggang kue selama 25-30 menit diperlukan, dan 10 menit pertama, oven tidak dapat dibuka, sehingga kue tidak "turun" dan tidak berkerut. Setelah produk yang dipanggang, menghapusnya dari oven, untuk menyampaikan ke bar dan dinginkan. Membawa produk didinginkan sampai kondisi sesuai dengan resep, t. E. Isi mengisi atau krim.

Tip: Jika Anda berniat mulai mendapatkan produk, ingat bahwa Anda perlu untuk memotong mereka masih hangat.

Bila sudah siap untuk menguji add dasar 30-50 gram keju parut dan aduk rata, Anda mendapatkan adonan keju. Dari itu Anda bisa memasak keju bola, untuk ini perlu untuk menyebarkan satu sendok teh adonan ke dalam minyak panas dan goreng selama 3-5 menit. Menambahkan air ke minyak yang digunakan untuk adonan pembuatan bir dan gula, Anda mendapatkan adonan choux manis, dari yang diperoleh roti puding sangat baik.

pancake lezat dapat dibuat dari pastri choux. Untuk persiapan mereka Anda akan perlu: 300 gram tepung, 500 ml. kefir, 2 butir telur, selama 0,5 jam. garam, gula, soda, 4 sendok makan minyak sayur.

Kocok telur dan menambahkannya ke yoghurt, gula dan garam, aduk rata. Memakai api dan panas sampai 60 ° C dengan pengadukan konstan. Angkat dari api, masukkan tepung diayak melalui saringan (kepadatan tes untuk pancake). Larutkan baking soda dalam segelas air mendidih, aduk, tuang adonan, aduk terus. Tambahkan minyak sayur, aduk rata dan diamkan selama 40 menit. Panggang pancake seperti biasa pada wajan yang dipanaskan, goreng di kedua sisi. Selesai pancake tersebar di piring dan mantel dengan sepotong mentega, tertusuk di garpu.