Thai Kitchen: Tom Yam, resep

Tom Yam, resep yang akan dibahas dalam artikel ini, adalah sup berasal dari Thailand, yang menjadi populer hampir di seluruh dunia. Hidangan ini ditandai dengan rasa asam yang tajam karena kehadiran di pedas sambal terasi. Hal ini terdiri dari cabai, bawang putih, bawang merah, kecap ikan, minyak kedelai, lengkuas, gula tebu, terasi dan sereh. Dengan bahan ini, Tom Yam tidak memiliki aroma yang tak tertandingi dan rasa.

Mari kita mempertimbangkan secara lebih rinci masing-masing komponen dari hidangan ini indah, yaitu, apa sifat memberikan hidangan selesai. Jadi, limongrass dan daun jeruk California memberikan sup catatan utama, memberikan bau lemon, lengkuas akar Menggantikan jahe dan memiliki rasa kayu. kecap ikan, dengan bau aneh, bertanggung jawab atas kehadiran hidangan dalam jumlah yang tepat garam, santan membuat sup Tom Yam ringan, menghapus ketajaman, lemon memberikan keasaman dan gula - beberapa manis. Ketumbar memberikan hidangan rasa pedas, tomat - asam manis rasa dan jamur, ayam dan seafood membuatnya lebih memuaskan.

Dengan demikian, Tom Yam, resep yang diusulkan di bawah ini, melibatkan penggunaan bahan-bahan berikut: jus lemon, dua belas udang, satu sendok makan cincang lengkuas, dua pod serai, dan satu bundel dari ketumbar, satu tomat, satu bawang, seratus gram jamur atau jamur tiram, lima cabai, dua sendok makan kecap ikan, sesendok sambal terasi, dua cangkir kaldu ayam, garam.

Udang perlu membersihkan dan menghapus usus hitam mereka. Lemograss dipotong kecil-kecil, dengan pisau ditekan bagian putih. Bawang dipotong menjadi empat bagian, lengkuas - menjadi irisan tipis. Dalam jamur menghapus kaki dan kemudian dipotong menjadi beberapa bagian. Tomat dipotong menjadi delapan potong, memeras jus jeruk nipis, dan kami dihapus meninggalkan garis-garis. Cincang kasar daun ketumbar, paprika, hancur dengan pisau dan dipotong kecil-kecil.

Memasak Thai sup tom yam mulai dengan fakta bahwa dalam kaldu mendidih untuk meletakkan daun jeruk, lemograss, bawang merah dan lengkuas dan didihkan selama lima menit di bawah tutupnya tertutup, kemudian dihapus haluan. Anda juga dapat menghapus semua rumput, meskipun restoran Thailand hidangan ini disajikan dengan mereka.

Selanjutnya, selama satu menit menempatkan jamur kaldu, karena mereka cenderung cepat direbus lembut, setelah mereka dihapus dalam piring pra-dipanaskan disiapkan. Dalam sup menambahkan sambal dan kecap ikan.

Dalam air mendidih selama beberapa menit, dicelupkan udang, kemudian menggeser mereka di piring dengan jamur. Selama persiapan hidangan seperti Tom Yam, resep yang kita anggap harus dipantau secara ketat untuk memastikan makanan laut yang tidak dicerna dan tetap harum dan juicy.

Sementara itu, saham dihapus dari panas dan tambahkan jus lemon, merica dan garam.

Menurut piring portioned diletakkan jamur dengan udang, tambahkan tomat dan cabai dan menuangkan kaldu harum.

Perlu dicatat bahwa hidangan ini tidak dimaksudkan untuk memasak sehari-hari (di luar Thailand), sebagai cukup sulit untuk menemukan semua bahan yang diperlukan untuk itu. Tapi mempersiapkan Tom Yam, resep yang kita sadar, untuk acara khusus, Anda dapat memberikan keluarga Anda dan tamu pengalaman yang tak terlupakan. Anda hanya perlu ingat bahwa sup ini harus disiapkan sesaat sebelum disajikan (proses memakan waktu sekitar lima belas menit), sehingga tidak kehilangan rasa dan aroma yang khas. Untuk piring itu tidak terlalu tajam, ia menambahkan hanya satu cabai dan seratus gram santan, komponen terakhir dapat dituangkan langsung ke piring dosis unit sebelum disajikan. Mengikuti pedoman ini, Anda bisa mendapatkan makanan yang indah dengan rasa yang unik.