Thai sup "Tom Yam": Foto resep

Siapapun yang telah mengunjungi Thailand, sudah mencoba Thai sup dengan santan Tom Yam. Jika Anda tidak akrab dengan hidangan ini, dalam artikel ini Anda akan belajar tentang hal itu.

Thai Tom Yam sup dengan udang - paling tajam di dunia. Ada banyak penelitian yang telah menunjukkan bahwa hidangan adalah pencegahan kanker yang besar. Hal ini karena Thailand hidangan ini jarang menderita penyakit semacam itu.

Sup ini adalah tawaran Thailand di setiap cafe dan restoran di Thailand, serta di banyak negara lain di Asia Tenggara. Selain itu, setiap chef membawa piring beberapa koreksi: menambahkan atau menghapus bahan, meningkatkan atau menurunkan jumlah komponen.

Ada beberapa varietas sup: udang, ikan, ayam dan seafood.

Dasar pedas sup Thailand

Adalah penting bahwa untuk persiapan hidangan digunakan bahan-bahan berkualitas. Dasar sup - pedas sambal terasi. Hal ini dapat dilakukan secara mandiri. Beli di Rusia sulit. Hanya dapat dibawa dari Thailand. Menjualnya baik dalam paket atau di bank. Paket biasanya produk setengah jadi, yang dapat menambahkan bahan beraroma seperti jeruk, lengkuas, serai. Bank-bank yang dikeluarkan bersih untuk memasak pasta.

bahan

Sekarang kita perlu untuk menggambarkan bahan yang masuk ke dalam sup. Juga, kami akan menunjukkan apa yang dapat diganti jika mereka tidak tersedia.

Jadi bahan-bahan yang masuk ke Thailand sup:

• lengkuas - semacam jahe. Dia sulit, seperti pohon, rasa itu tajam. Lengkuas dapat dilihat pada jahe biasa. Anda dapat menggunakan baik segar atau bubuk sachet kering.
• serai - hijau batang (sekitar 1 cm diameter) dengan bau lemon. Ganti komponen ini dapat sereh atau jeruk nipis atau lemon peel.
• Jeruk (jeruk) - daun dengan pohon jeruk adalah warna hijau gelap. Pohon ini hanya tumbuh karena mereka. Menggantikan daun jeruk lemon ruangan bisa.
• Ketumbar (cilantro). Hal ini digunakan untuk menambah rasa. Di musim dingin, rumput beku menambahkan. Anda juga dapat menggunakan benih sebagai pemain pengganti.
• kecap ikan. Hal ini ditambahkan ke sup Thailand, untuk memberikan bau khusus untuk itu, dan tidak untuk menuangkan garam. Saus memiliki rasa yang cukup asli, tapi di piring ia menawarkan cara baru. Setiap daging gurih ia memberikan rasa baru. Ganti kecap ikan dapat kedelai.
• jeruk nipis. Hal ini dapat dengan mudah diganti dengan jus lemon.
• jamur jerami. Mereka dapat digantikan oleh spesies lain seperti jamur shiitake dan jamur tiram.
• Udang. Diperlukan. Menggantinya tidak diinginkan. Hal ini dimungkinkan, selain udang, menggunakan makanan laut lainnya, seperti gurita, cumi-cumi dan lain-lain.
• santan (atau krim kelapa). komponen ini tidak wajib. Hal ini digunakan untuk membuat salah satu varietas dari Thailand sup dengan rasa ringan yang paling mungkin ditujukan untuk orang Eropa. Jika diinginkan, bahan aktif mungkin akan digantikan dengan krim konvensional atau susu. Anda juga dapat menghapus semua hidangan yang komponen.
• daging ayam. bahan ini tidak diperlukan. Hal ini ditambahkan ke udang untuk membuat hidangan lebih mengenyangkan, ketika hidangan makanan laut kecil.

Seperti yang Anda lihat sebelum Anda memasak sup Thailand, Anda perlu untuk persediaan pada komponen penting. Semua dari mereka yang cukup spesifik, tapi jika diinginkan mereka dapat diganti dengan alternatif yang lebih tradisional

Apa yang perlu Anda menyisipkan Tom Yam?

Jika Anda belum membeli pasta asli, Anda dapat melakukannya sendiri.

Komponen-komponen berikut yang diperlukan untuk persiapan pasta:

• cabai (atau tajam lainnya);
• satu bawang putih;
• bawang merah (bisa diganti dengan bola lampu biasa);
• Jahe (bahan tidak diperlukan, tetapi Anda masih bisa menambahkannya ke piring).

Memasak pasta untuk sup

Tuang ke dalam minyak pan sayur, sekitar tiga sampai empat sendok makan. Sebagai persiapan dapat menanamkan bahkan jika tampaknya bahwa pasta terlalu tebal.

Ketika minyak memanas, melemparkan dalam beberapa siung bawang putih, iris tipis. Dia harus menggoreng sampai berwarna cokelat keemasan. Pasca panen bawang putih, tempatkan secara terpisah.

Setelah penurunan minyak satu kepala tengah cincang bawang (atau bohlam bawang merah). Juga rendam dalam panci sampai emas. Setelah menangkap itu, dimasukkan ke dalam bawang putih.

Selanjutnya, dalam minyak yang sama, tambahkan empat atau lima buah cabai, berukuran kecil-kecil. Keringkan sedikit minyak (menit akan cukup). Setelah panci menambahkan bawang sebelumnya panggang dan bawang putih. Ada juga bisa menuangkan jahe parut. Tapi ini adalah opsional.

Sedikit menahan campuran dalam panci, aduk terus. Kemudian angkat. Selanjutnya, semua halus menggiling dalam blender. Itu semua, pasta kami siap. Konsistensi harus mendapatkan tebal. Dimasak berat lama tidak merusak, hanya perlu menyimpannya dalam lemari es.

Cara memasak Thailand Tom Yam sup di rumah?

Sekarang katakan bagaimana mempersiapkan hidangan ini. Yang akan memiliki dua porsi masakan Thai yang akan menyenangkan pecinta hidangan pedas.

sup thai, foto-foto yang disajikan dalam artikel, sedang mempersiapkan ikan atau kaldu ayam. Sementara itu paling mudah, tentu saja, memasak di ayam. Hal ini dapat digunakan sebagai kaldu alami dan kubus.

Untuk kaldu itu kekayaan, tambahkan kupas, kerang dicuci dan kepala udang. Pada dua bagian membutuhkan sekitar 0,5 liter kaldu. Jangan menambahkan garam untuk itu, cukup tambahkan kecap ikan (1 sendok makan).

Dalam sup selesai menambahkan irisan lengkuas tebal tujuh milimeter (atau sepotong jahe dan setengah sentimeter tebal). Selanjutnya untuk roll jeruk (dua daun), serai panjang tongkat sepuluh sentimeter (atau lemon untuk satu).

campuran yang dihasilkan mendidih selama empat menit, bumbu telah memberikan rasa dan aroma. Kemudian, menghapus semua daun, iris dan tongkat, menempatkan mereka di piring, agar tidak mengganggu.

Tahap berikutnya dari persiapan sup panas

Berikutnya, tanpa menghapus dari panas kaldu, tambahkan pasta. Jumlah tergantung pada hidangan bagaimana pedas pada akhirnya Anda inginkan. Dua porsi sup akan cukup satu sendok makan dengan slide.

Bahkan ketika ditambahkan ke sup Thailand benar-benar semua bahan, mencoba hidangan, jika perlu, melempar piring kecil pasta.

Jadi, kembali ke memasak. Sekarang saat telah datang ketika Anda perlu membuang dalam sup semua komponen Thailand siap, yaitu: jamur (4 buah), salah satu cabai, udang kupas dan makanan laut lainnya (400 gram), ayam (100 g), pra-dipotong-potong. Juga tuangkan saus ikan di piring (1 sdm. L.). Tentu saja, sangat mungkin beberapa bahan tidak menambahkan, karena setiap orang memiliki selera mereka sendiri, tetapi sup kami tidak akan bekerja tanpa jamur dan udang.

Jika Anda ingin mencicipi hidangan itu sedikit lebih lembut, terutama jika Anda menempatkan sejumlah besar pasta, tambahkan santan atau susu (sekitar 100 ml). Setelah memasak hidangan lima sampai tujuh menit.

Tahap terakhir dari memasak sup harum dan lezat

Beberapa menit sebelum melepas menambahkan sedikit, dipotong setengah bola (dimurnikan, tentu saja), satu siung bawang putih. Jika Anda ingin lebih berbagai rasa, kemudian melemparkan tomat lain. Hal ini dapat digunakan sebagai sepasang irisan tomat konvensional dan dipotong menjadi dua bagian dari ceri.

Itu semua siap ke Thai Tom Yam sup. Resep kursus persiapan sulit. Tapi dengan dia jika Anda ingin menangani setiap wanita.

sup siap dituangkan ke dalam mangkuk, taburi dengan bumbu di atasnya. Selanjutnya, tambahkan satu sendok teh jus lemon atau jeruk nipis.

Saya ingin mengatakan bahwa pasta dimasak dapat digunakan tidak hanya dalam proses memasak, tetapi juga untuk menciptakan hidangan lainnya. pasta juga diperbolehkan untuk ditambahkan ke makanan siap pakai, misalnya, dalam pasta.

Akhirnya, kecil

Sekarang Anda tahu cara memasak sup Thailand , Tom Yam resep yang disajikan dalam artikel ini akan membantu Anda. Kami berharap bahwa Anda harus memasak hidangan pedas di dapur.