Tusuk sate ikan di atas panggangan. Pilihan ikan. resep memasak

Tusuk sate ikan pada koki panggangan menikmati tidak kurang populer daripada dimasak daging babi, ayam atau domba. Hal ini disebabkan tidak hanya untuk fakta bahwa makan malam seperti di atas bara goreng lebih cepat, tetapi juga untuk fakta bahwa ia mendapat jauh lebih berguna dan bergizi.

Saya juga ingin mencatat fakta bahwa hidangan dapat biaya sebanyak beberapa kali lebih murah tusuk daging, dan beberapa kali lebih mahal. Hal ini tergantung pada produk yang dipilih. Jika Anda menggunakan barbekyu ikan merah (trout, salmon, dan sebagainya.), Makan siang akan dirilis sangat mahal. Jika Anda memutuskan untuk menyimpan tawaran untuk membeli berbagai produk yang lebih murah (pollack, bertengger dan sebagainya.).

Ikan di atas panggangan: resep langkah demi persiapan langkah

Meskipun biaya tinggi produk, sebagian besar untuk ikan koki kebab memperoleh salmon atau trout. Apa alasannya? Fakta bahwa produk tersebut memiliki kandungan lemak yang tinggi, yang membuatnya sangat juicy dan lezat. Selain itu, ikan dapat dimasak di atas bara, tidak hanya dengan panggangan untuk barbekyu, tetapi juga menggunakan tusuk sate konvensional atau tusuk sate kayu besar.

Jadi apa bahan yang diperlukan untuk membuat barbekyu lezat dari ikan merah? Untuk melakukan ini kita perlu:

• salmon dingin atau beku - sekitar 1 kg;
• Lemon besar - 1 pc;.
• garam, allspice - secukupnya untuk menerapkan;
• minyak zaitun (digunakan tanpa wewangian) - berlaku untuk rasa;
• selada hijau - digunakan untuk memasok makanan ke meja.

memperlakukan produk

Tusuk sate ikan di atas panggangan disiapkan dalam beberapa kali lebih cepat dari hidangan daging terbaik. Tapi sebelum melanjutkan ke proses termal salmon, itu harus hati-hati ditangani akan. Untuk produk ini benar-benar dicairkan dan kemudian dimurnikan dari sirip, kulit dan tulang. Fillet tersisa cincang kotak besar. Jika Anda memutuskan untuk memasak ikan di grid, maka, untuk ini Anda hanya perlu untuk membilas produk dan potong menjadi steak tebal tidak lebih dari dua sentimeter.

Proses pengasinan

Bagaimana mempersiapkan bumbu untuk barbekyu? Bahkan, penyusunan marinade untuk kebab ikan tidak memerlukan banyak waktu dan uang. Setelah semua, salmon, dan jadi adalah produk yang sangat gemuk. Oleh karena itu, tidak perlu untuk menuangkan mayones, yoghurt dan bahan-bahan lainnya. Potongan ikan hanya perlu lay out kontainer diemail dalam, taburi dengan garam dan merica, dan jus lemon dan gerimis dengan sejumlah kecil rasa minyak zaitun.

Benar-benar campuran bahan-bahan yang mereka butuhkan untuk menutupi dan meninggalkan pada suhu kamar selama beberapa jam. Selama ini, potongan-potongan salmon baik rempah-rempah basah akan lebih lembut dan juicy.

Cara memanggang di atas bara?

Tusuk sate ikan di atas panggangan harus disiapkan dengan cara yang persis sama seperti hidangan daging. Diasinkan salmon digantung pada tusuk sate dan kemudian dimasukkan di atas bara panas. Berkala mengubah produk, digoreng selama itu tidak berubah warna. Untuk memeriksa kebab ketersediaan salah satu potongan ikan dapat dipotong setengah dan melihat kolom. Jika memiliki struktur yang seragam dan warna, hidangan sepenuhnya panggang.

Pakan siang ke meja

Seperti yang Anda lihat, ikan bakar pada panggangan sedang dipersiapkan relatif mudah dan cepat. Setelah potongan salmon goreng sepenuhnya, mereka dikeluarkan dari tusuk sate dan menyebar pada total plate, dilapisi dengan daun selada. Untuk rasa hidangan selesai, Anda dapat sekali lagi taburi dengan jus lemon.

Sajikan makanan di meja, itu diinginkan bersama-sama dengan roti dan sayuran segar. Menikmati makanan Anda!

Kami membuat lezat dan bergizi shish kebab dari sturgeon

Sturgeon - produk yang ideal untuk persiapan shish kebab lezat di atas bara. Jika Anda belum pernah melakukan hidangan ini, kami sarankan untuk tidak melewatkan kesempatan, dan memasaknya sekarang. Untuk melakukan hal ini kita perlu produk berikut:

• tomat ceri - 10 pcs;.
• siung bawang putih - beberapa pcs;.
• plum (pembelian tanpa biji) - sekitar 15 pcs;.
• Lemon besar - 2 pcs;.
• Sturgeon segar atau beku - sekitar 1 kg;
• dill - balok menengah;
• minyak zaitun - 3 sendok besar;
• rempah-rempah - untuk menerapkan secukupnya.

Siapkan bahan-bahan

Ikan di atas panggangan, resep yang kita pertimbangkan, selalu ternyata sangat harum dan lezat. Tapi sebelum Anda memasaknya, produk harus hati-hati ditangani akan. Untuk sturgeon ini dicuci, memotong sirip dan kepala, dan kemudian membersihkan kulit, tulang belakang dan memberinya tulang. Fillet tersisa potong dadu.

memasak bumbu

Sama seperti dalam resep bumbu sebelumnya untuk hidangan ini dimasak dengan sangat cepat dan mudah. Untuk tujuan ini, jus lemon segar dicampur bersama-sama dengan minyak zaitun, garam, cincang dill, merica dan rempah-rempah lainnya. massa yang dihasilkan ditambahkan ke sturgeon dan aduk rata. Dengan cara ini ikan erat ditutup dengan tutup dan meninggalkan di kulkas semalam.

program pembentukan

Seperti dapat dilihat bentuk kebab ikan? Foto proses ini disajikan dalam artikel ini.

Setelah sturgeon mengasinkan tegang nya di tusuk sate kayu, bergantian dengan tomat, dikupas siung bawang putih dan plum kering diadu. Bahan ini berkontribusi mendapatkan lebih harum dan lezat masakan, dari yang tidak bisa menolak setiap tamu Anda.

perlakuan panas

Setelah pengasinan dan merangkai Sturgeon pada tusuk sate kayu untuk memulai perlakuan panas nya. Untuk tujuan ini, panggangan menyalakan api dan melemparkan birch atau ek bara. Menerima panas di 400-450 derajat, mulai menggoreng kebab. Mempersiapkan untuk sekitar 25 menit, balik secara teratur.

shish kebab dari sturgeon dianggap sepenuhnya layak untuk dikonsumsi setelah semua potongan ikan berwarna kecoklatan, mereka lunak, lembut dan harum.

Bagaimana saya harus hadir untuk meja makan?

Sekarang Anda tahu bagaimana membuat kebab ikan. Foto hidangan selesai, Anda dapat melihat dalam artikel ini.

Setelah goreng seragam sturgeon secara menyeluruh, menghapus tusuk sate kayu dari barbekyu dan memiliki pada hidangan datar besar dan dilapisi dengan daun selada. Jika Anda ingin kebab perikanan dapat dibuat dengan mentega atau saus krim asam, serta mengirimkan hiasan. Seperti yang sangat baik untuk ini akan direbus atau dipanggang karbon putaran kentang, serta sayuran segar dan rempah-rempah.

untuk meringkas

Menggunakan dijelaskan kebab ikan resep, Anda tidak akan hanya mengejutkan tamu hidangan yang tidak biasa, tapi hangat dan lezat untuk memberi makan mereka. Cukup sering, makan malam di atas bara dan membuat varietas ini ikan seperti trout, salmon, cod, pike, haddock, pollock, ikan mas, dan sebagainya. Proses dan mengasinkan produk ini harus dengan cara yang persis sama seperti yang dijelaskan dalam resep sebelumnya.