Kami memasak potongan ikan untuk beberapa

Cutlet dibuat dari daging ikan atau bubur daging, dipotong dalam penggiling daging. Selain itu, komponen utama dalam potongan bisa berupa sayuran, misalnya potongan wortel atau dari cukini. Pengolahan termal cutlets bisa berbeda. Mereka digoreng dengan penggorengan, dipanggang dalam oven atau oven, dimasak dengan uap menggunakan steamer. Cara yang terakhir ini mudah disiapkan, dan sebagai hasilnya, Anda mendapatkan hidangan yang direkomendasikan oleh ahli gizi kepada semua orang yang peduli dengan kesehatannya. Merebus kukus potongan memberikan hasil yang sangat baik: cutlets yang juicy, lezat dan indah. Berkat perlakuan uap basah, mereka menyimpan semua nutrisi mikro dan vitamin yang bermanfaat, warna alami produk. Jika Anda memasak potongan ikan untuk beberapa orang, nilai nutrisinya akan lebih tinggi dari pada digoreng atau dipanggang di oven.

Resep 1

Roti ikan buatan sendiri untuk beberapa orang lebih enak daripada yang bisa dibeli di toko, karena terbuat dari bahan berkualitas tanpa aditif dan pengisi. Oleh karena itu, Anda bisa melipatgandakan atau bahkan melipatgandakan jumlah mereka untuk membekukan sekumpulan potongan di lemari es dan menggunakannya pada hari-hari lain. Bahan untuk 4 porsi:

• 300 gram kentang
• 250 gram fillet salmon (bisa diganti dengan tuna) dengan kulit dan tanpa sisik pada kulit, semua tulang harus dilepas.
• Segenggam kecil peterseli segar.
• 1 butir telur
• 1 lemon
• Minyak zaitun
• Garam
• Lada
• 1 sdm tepung terigu.

Kentang dibersihkan dan diletakkan di baki bawah kapal uap, masak sampai setengah matang. Fillet digosok dengan minyak dan ditempatkan di baki atas kapal uap. Masak pada suhu tinggi selama 10 menit atau sampai kentang sudah siap. Kentang dan ikan dikeluarkan dari kapal uap. Kentang dicelupkan ke massa homogen dan biarkan dingin. Daun peterseli dicincang halus, mengeluarkan batangnya. Keluarkan kulit dari ikan, oleskan salmon ke dalam pure kentang didinginkan dan uleni ikan, campurkan semuanya dengan peterseli cincang halus. Tuangkan tepung ke dalam campuran, drive di dalam telur, tambahkan sedikit garam dan merica secukupnya, parut lemon halus, lalu aduk rata. Bentuklah potongan daging dan biarkan dalam dingin selama satu jam, agar lebih padat. Siapkan ikan cutlets untuk beberapa potong, dengan boiler ganda (nampan diminyaki) selama 5 menit. Segera sajikan sebentar, karena ini mereka menyebarkannya ke daun salad segar, percikkan jus lemon dengan setengah lemon, potongan kedua dipotong menjadi irisan dan hiasi piring dengan mereka.

Resep 2

Dari hake cook cutlets ikan cincang. Untuk cutlet ini akan membutuhkan produk:

• 100 g roti putih (sekitar 5 iris).
• 500 ml susu
• 750 g ikan hake, filletnya dibuat cincang, untuk ini dipotong dengan pisau.
• 4 siung bawang putih
• 1 bawang merah ukuran sedang, cincang halus.
• 1 sendok teh jinten tanah.
• 1 butir telur
• ½ sendok teh teh
• 1 genggam ketumbar segar, cincang halus.
• 1 segenggam peterseli segar, cincang halus.
• Sedikit minyak bunga matahari.

Potongan roti direndam susu. Campur ikan dengan garam, bawang putih, bawang merah, jintan dan telur. Peras cairan dari roti dan tambahkan, serta ketumbar dan peterseli ke dalam ikan mince. Aduk dan bentuk burger, siapkan 20 menit dalam boiler ganda, untuk ini pra-melumasi nampan dengan minyak. Roti ikan diperoleh. Resepnya untuk 4 porsi.

Resep 3

Daging wangi ikan untuk beberapa sangat menyukai anak-anak. Untuk mempersiapkan mereka Anda akan perlu:

• 0,7 kg fillet cod, dipotong-potong.
• 1 siung bawang putih, cincang halus.
• 1 sdm tepung terigu.
• 100 g roti, potong-potong.
• 80 gram keju Parmigiano Reggiano.
• 1 sendok teh lada hitam.
• 1 tangkai peterseli, cincang halus.
• 1 tangkai thyme, cincang halus.
• 1 sdm daun teh.
• Beberapa cabang thyme.
• 2 butir telur

Masukkan potongan roti ke dalam blender, giling dan transfer ke mangkuk. Tempatkan potongan cod ke blender dan potong selama beberapa detik. Campur dalam semangkuk cod dengan roti, tambahkan thyme, peterseli, bawang putih dan keju parut. Kemudian tambahkan 2 butir telur, bumbui dengan garam dan merica. Campur campuran dengan baik dengan tangan Anda dan bentuk burger. Larutkan tepung terigu, goyangkan kelebihannya dan masukkan ke dalam panci uap minyak. Masak selama 15 menit, segera disajikan.