Udon - apa itu? motif Jepang di dapur Anda

Masakan Jepang sangat bervariasi dan kaya kombinasi eksotis rasa bahwa tidak setiap salah satu dari kita bisa menjadi pendukung. Tapi ada di dalamnya, dan lebih kita kenal hidangan yang tidak hanya dapat dipesan tanpa rasa takut di setiap restoran Jepang, tetapi juga untuk mencoba memasak di rumah. Ini adalah untuk ini dapat dikaitkan, dan udon. Apa itu?

Dalam tradisi terbaik

Banyak yang percaya bahwa makanan dasar penduduk matahari terbit - adalah nasi, makanan laut dan, tentu saja, berbagai saus. Namun pada kenyataannya tidak. Dapur ini sangat, sangat beragam dan menawarkan tidak hanya kelimpahan masakan yang berbeda yang datang dengan koki Jepang, tetapi juga untuk pendekatan khusus untuk produk-produk dari mana mereka siap. Dan kemudian kita memiliki sesuatu untuk belajar dari mereka.

Mari kita mulai dengan perbandingan sederhana. Itu berapa banyak Anda tahu jenis pasta, yang berada di rak-rak supermarket kami? Pasti banyak, tapi semua dari mereka yang dibuat oleh prinsip umum dan sering hanya berbeda dalam penampilan. massal mereka terbuat dari tepung terigu dengan telur atau tanpa mereka. Tapi di Jepang mie - adalah sebuah tradisi. Dan salah satu contoh adalah udon terkenal. Apa yang sekarang kita akan memahami bersama-sama.

Sedikit tentang mie Jepang

Tidak seperti kita, Jepang dibikin untuk memasak mie, tidak hanya dari tepung terigu. Dalam kasus itu berjalan dan beras, dan soba, dan bahkan kacang. Setiap jenis mempersiapkan resep individu dan diterapkan dalam kombinasi dengan satu set produk, dan saus. Dengan demikian, Somen, misalnya, diambil dan didinginkan dengan es, tapi melayani sayuran Yakisoba goreng, daging dan makanan lainnya. Tapi hari ini kita berbicara tentang mie udon. Apa itu, sedikit yang tahu. Yah, kita mengisi kesenjangan ini.

Apa udon

Ini adalah persis jenis mie yang terbuat dari tepung terigu, air dan garam. Hal ini agak mirip dengan kita sendiri, tetapi adalah lebih kenyal dan lembut. Mie itu sendiri cukup tebal - sampai 4 mm, dan setelah memasak terlihat tebal. warnanya bervariasi dari putih ke abu-abu. Ini semacam mie dapat ditemukan di supermarket kami, karena semua orang dapat mencoba untuk memasak hidangan dalam sopan santun Jepang di rumah. Untuk menyerahkan resep meja udon untuk beberapa tertentu membutuhkannya. mie Jepang disajikan dengan berbagai paling beragam sayuran, hal utama yang itu enak dan memuaskan. Beberapa pilihan kita pasti akan menyarankan Anda.

Cara menyusun dan menyampaikan

Mempersiapkan mie tersebut sangat mudah: hanya drop dalam air mendidih dan rebus selama 4-5 menit setelah air mendidih. Sekarang menjadi mie ditiriskan dan bilas dengan air dingin. Udon siap, sekarang dapat digunakan untuk memasak lebih lanjut. Jika Anda memasak mie di muka, tambahkan sedikit minyak sayur, udon tidak slipnetsya dan benda kerja dapat disimpan lama. Mie makan dalam berbagai variasi: dingin atau panas dengan cara kaldu atau sup sayuran, seafood atau daging. Secara umum, jika resep masak udon dapat disesuaikan dengan Anda rasa, itu cukup dapat diterima untuk hidangan tersebut. Sekarang, fokus pada resep sederhana yang akan membantu Anda dengan ini.

Udon dengan saus teriyaki dan sayuran

Mie udon (resep dengan sayuran yang sempurna untuk jangka waktu puasa atau untuk orang yang mematuhi gaya hidup vegetarian) - hidangan hangat dan sangat lezat. Anda dapat mengubah resep sesuai dengan keinginan Anda, atau untuk menambahkan sesuatu yang baru. Saus untuk hidangan dalam bahasa Jepang dapat dibeli di hampir semua supermarket di bagian rempah-rempah.

Untuk satu paket mie yang Anda butuhkan 150 gram sayuran seperti wortel, zucchini, bawang, daun bawang tangkai, kubis Cina dan beberapa siung bawang putih. Juga membeli saus teriyaki dan tonkatsu, minyak sayur, sedikit biji wijen panggang dan tomat segar untuk dekorasi.

Cara memasak

Udon dengan sayuran bisa dimasak dalam 15 menit.

• Pre-mendidih mie dan bilas.
• Bawang potong cincin, zucchini - kubus, wortel - strip tipis, kubis - adalah sewenang-wenang, tapi tidak besar. Menghancurkan bawang putih.
• Dalam panci dipanaskan tuangkan sedikit minyak di atasnya ringan goreng wortel, kemudian tambahkan bawang dan zucchini. Terus aduk.
• Semenit kemudian, kirim ke sayuran dan bawang putih, kubis, bumbui dengan garam.
• Setelah satu menit, tambahkan sayuran untuk 5 item. l. tonkatsu dan teriyaki dan udon rebus. Rebus sebentar, dan hidangan siap.

Sajikan minuman di piring yang mendalam, ditaburi biji wijen dan hiasi dengan tomat dipotong-potong.

Udon dengan ayam

Ingin memberikan makan malam keluarga catatan Jepang - mempersiapkan udon dengan ayam. resep tidak akan mengambil banyak waktu dan usaha, dan mendapatkan sangat lezat dan asli.

Per paket udon, Anda akan perlu 600 gram ayam fillet. Juga mengambil 150 gram sayuran: bawang, wortel, paprika. Tambahkan beberapa batang seledri, 3-4 zubochka bawang putih, jahe parut - kecap 1 sdt dan lada hitam ... Sebuah minyak sayur.

Cara memasak

• Pra-dicuci dan direbus mie udon. Resepnya adalah sedikit seperti pilihan pertama. Dasar mudah disiapkan.
• Ayam fillet dipotong-potong besar dan goreng dalam sedikit minyak sampai lembut.
• Runtuh irisan batang seledri, potong dadu lada, setengah onion ring dan wortel. Menghancurkan bawang putih.
• Pada minyak panas menggoreng bawang dan wortel, dan kemudian menambahkannya ke semua sayuran lainnya. aduk terus, untuk menahan panas selama 2-3 menit.
• Tuang ke dalam 150 ml sayuran air dan 5, Seni. kecap l. sayuran rebus 1-2 menit, dan kemudian menambahkannya ke ayam dan direbus udon, garam dan merica. Pegang hidangan di panas selama 5 menit untuk fillet punya waktu untuk mempersiapkan final.

Hidangan siap, dan dapat membawa ke meja.

Seperti yang Anda lihat, masakan Jepang ini tidak rumit karena akan tampak pada pandangan pertama. Ia memiliki banyak hidangan sederhana namun lezat. Sekarang Anda tahu sedikit lebih banyak tentang masakan tradisional Asia, nama yang - udon. Apa itu, bagaimana itu disiapkan dan disajikan, kami diperiksa secara detail. Hal ini aman untuk bereksperimen di rumah.

Menikmati makanan Anda!