Untuk keju salad Yunani yang terbaik untuk memilih? resep asli

Sulit untuk menemukan seseorang yang telah pernah mencoba salad Yunani, karena ini tidak perlu kembali ke tanah airnya. Hal ini lezat dan hidangan sehat sangat mungkin untuk memasak di rumah. Hanya perlu tahu apa jenis sayuran, itu termasuk apa yang dia dituduh dan jenis keju di salad Yunani? Sekarang itu kecil - menemukan resep yang tepat.

Sejarah munculnya salad Yunani

Di Yunani, tempat kelahiran salad yang terkenal ini, itu dianggap pedesaan. Dan semua melalui komposisi rumit ini. Segar tomat, mentimun, paprika, bawang, zaitun, minyak zaitun dan keju cottage "feta" dan yang paling, produk utama dalam diet petani konvensional. Tapi sejarah munculnya salad di atas meja dari Yunani terkait dengan satu kasus penasaran.

Fakta bahwa pada abad XIX, sayuran, seperti tomat dan bawang, bahkan, diputuskan untuk makan utuh, menggigit sepotong roti dan merebut atau keju. Barulah pada tahun 1909, salah satu imigran berasal dari Yunani, setelah kembali dari Amerika ke rumahnya, ia memutuskan untuk memotong produk biasa dan menghubungkan mereka bersama-sama. Alasan untuk ini adalah gigi yang buruk, yang tidak memungkinkan anak untuk menggigit sayuran utuh.

Kemudian, adiknya, yang juga menyukai hidangan ini, mereka memutuskan untuk memperlakukan tamu di pernikahan pedesaan. Keberhasilan ini menakjubkan. Dan ada yang pertama dan asli resep untuk salad Yunani dengan "Feta" keju. Sekarang ia terkenal tidak hanya di Yunani, tetapi juga jauh melampaui batas-batas negara yang cerah ini.

Keju untuk salad Yunani: nama, deskripsi,

Bagaimana menemukan orang-orang Yunani sendiri, salad, persiapan yang tidak menggunakan feta, itu tidak bisa disebut Yunani. Keju ini telah lama menjadi ciri khas Yunani. Hal ini dibuat hanya di negeri ini, hanya di daerah tertentu, misalnya, di pulau Kreta, Makedonia dan lain-lain.

Feta - cahaya lembut asin keju yang terbuat dari domba dan susu kambing. Untuk fermentasi yang digunakan khusus enzim rennet renin. Prasyarat untuk mempersiapkan keju - susu rasio tertentu: 70% dan 30% domba kambing. Tidak ada lagi yang ditambahkan, tanpa pengawet, pewarna.

Teknik keju memasak tetap tidak berubah selama bertahun-tahun. Pertama, dalam enzim susu ditambahkan, dimana itu skvashivaetsya untuk membentuk massa menyerupai quark. Dia kemudian ditekan ke dalam potongan khusus. Setelah itu, massa yang terbentuk direndam dalam air garam khusus di tong kayu selama dua bulan. Jadi ternyata keju sama untuk salad Yunani, yang nama dari bahasa Italia dan diterjemahkan sebagai "sepotong." Feta - keju lunak yang paling terkenal dan populer di dunia.

Asli salad dressing

Menurut klasik "pedesaan" resep salad Yunani berpakaian dengan minyak zaitun saja. Dengan hanya suplemen kecil. Anda perlu membuat buket harum dan rasa yang unik untuk kualitas tinggi minyak zaitun extra virgin ditambahkan jus lemon dan rumput zaitun.

Salad dressing harus selalu dipersiapkan sebelumnya sehingga semua komponennya saling terhubung satu sama lain, dan dia bisa minuman dan menyerap bau mereka. Untuk itu perlu 70 ml minyak zaitun, jus lemon setengah (Anda dapat mengganti satu sendok makan anggur atau cuka balsamic), herbal aromatik (oregano, thyme atau zaitun).

Oleh karena itu, tidak hanya pada apa yang keju salad Yunani akan hadir, tetapi juga dari sangat pengisian tergantung pada rasa benar hidangan. Sekarang kita harus mengumpulkan semua bahan bersama-sama dan langsung melanjutkan ke proses memasak.

Resep klasik untuk salad Yunani

Dalam penyusunan salad Yunani, juga, ada rahasia yang perlu dipertimbangkan. Tampaknya ada kompleks: Potong sayuran dan keju lembut, musim mereka dan aduk rata. Tapi itu tidak begitu. Resep asli untuk Yunani salad dengan "Feta" keju tidak memerlukan pencampuran bahan-bahan, dan layering mereka bertelur.

Untuk mempersiapkan hidangan ini akan membutuhkan bahan-bahan ini:

• 4 tomat nilai rata-rata;
• 2 mentimun;
• 1 paprika hijau besar;
• ½ bawang (manis ungu);
• 150 g feta;
• 8 buah zaitun hitam;
• sedikit caper;
• berpakaian, dimasak sesuai dengan resep yang disarankan di atas.

Semua bahan-bahan untuk salad dan dipotong menjadi lapisan ditumpuk besar secara berurutan.

1. Iris mentimun: lingkaran kecil, setengah besar lagi. Masukan ke bagian bawah mangkuk salad.

2. Lada untuk membersihkan dari inti dan dipotong menjadi setengah cincin. Atur di atas mentimun.

3. Tomat dibersihkan dari tangkai dan dipotong menjadi empat bagian.

4. Bawang potong setengah cincin. Setelah itu, harus dibilas dengan air dingin untuk menghilangkan kepahitan. Busur dan dihukum tekan berikutnya setelah lapisan tomat.

5. Hiasi caper hidangan dan zaitun, yang tidak perlu pre-cut.

6. Gaun salad, tidak diaduk.

7. Atas dengan sepotong keju dan tuangkan saus yang tersisa.

8. Sesaat sebelum disajikan, Anda harus menambahkan garam dan merica, aduk rata salad Yunani. Keju "feta" sementara lembut memecah menjadi potongan besar.

Jadi siapkan salad Yunani di tanah airnya. Namun, banyak koki di berbagai negara sudah lama berlalu dari resep tradisional, dan restoran menawarkan pengunjung hidangan, di mana komposisi memiliki jenis keju lain.

Apa yang bisa menggantikan keju "feta" di salad Yunani?

Jika sebelum memasak salad Yunani tidak menemukan feta, Anda dapat mencoba untuk menggantikan keju air garam lainnya. Memiliki keju rasa yang sama. Keju ini juga bagus untuk salad Yunani, seperti yang juga direndam dalam air garam, tetapi tidak seperti feta, itu tidak begitu banyak crumble dan lebih dikompresi, jadi jika Anda menambahkan dalam hidangan nya masih harus dipotong.

keju feta memiliki rasa asin. Untuk keju salad Yunani rencana tersebut kurang cocok hanya dalam arti bahwa hidangan sangat mudah untuk berlebihan. Untuk menghindari hal ini, Anda perlu keju selama beberapa jam direndam dalam air matang dingin. Sehingga akan menjadi kurang asin dan lebih seperti keju tradisional Yunani.

Ada pilihan lain untuk menggantikan feta. Sering digunakan dalam resep Sirtaki Yunani keju dan fetaksa. Keduanya memiliki rasa yang jelas asin, jadi gunakan mereka dalam resep harus hati-hati. Jika tidak, Anda dapat sangat overshoot hidangan dari sebagai hasilnya, merusaknya.

salad Yunani dengan keju "Fetaksa": langkah demi langkah resep

Ini bukan resep salad asli berasal dari Yunani. Dan itu bukan hanya jenis lain dari keju. Alih-alih bawang daun selada yang digunakan di sini. Sisa bahan serupa. Resep salad Yunani "Fetaksa" baku membutuhkan komponen seperti: tomat (2 pcs.), Ketimun (2 pcs.), Paprika, selada, buah zaitun, fetaksa (150 g), minyak zaitun (30 ml), dan garam.

Langkah demi langkah resep:

1. Ketimun, tomat dan paprika potong-potong besar.

2. Selada memilih tangan.

3. Fetaksu potong dadu besar. Ia memiliki struktur padat, sehingga tidak seperti feta tidak akan runtuh.

4. zaitun dapat dipotong setengah atau menambahkan seluruhnya dalam salad.

5. Campur semua bahan dalam mangkuk salad, musim dengan minyak zaitun dan garam secukupnya.

Usulan resep di atas untuk Yunani salad dengan "Fetaksa" keju tidak kalah dalam rasa versi klasik. Jika diinginkan, Anda dapat mengubah berpakaian untuk salad ditambahkan ke zaitun jus lemon minyak dan rempah-rempah yang harum.

salad Yunani dengan Sirtaki

Mundur dari resep asli bisa dimasak setidaknya lezat salad, tapi dengan keju yang berbeda. Sirtaki juga lahir di Yunani, tetapi telah berhasil belajar memasak dan di Rusia dari susu sapi. Menurut struktur, itu lebih padat dari feta. Baik potong dadu, tidak runtuh.

Resep Greek salad dengan "Sirtaki" keju melibatkan penggunaan tomat, mentimun, paprika manis, buah zaitun, minyak zaitun dan kemangi segar. Semua bahan tersebut cincang kasar dibuat, sehingga Anda bisa mendapatkan rasa masing-masing. Berpakaian salad minyak zaitun dengan kemangi segar (½ beam) atau kering (1 jam. Sendok). Sirtaki - keju asin, jadi ketika garam ditambahkan ke salad pada saat terakhir. Jika tidak, hidangan dapat dimanjakan.

Resep Greek salad dengan "Sirtaki" keju - itu adalah alternatif yang bagus untuk pilihan memasak tradisional. Hal ini dapat disampaikan sebagai meja meriah dan sarapan.

Mozzarella salad Yunani

Lezat dan sehat hidangan sayuran segar bisa dimasak dengan penambahan mozzarella Italia. Memiliki tekstur padat, tetapi berbeda rasa asin halus. Untuk keju salad Yunani "Mozzarella" cocok tidak lebih buruk dari Sirtaki atau fetaksa.

Resep ini menggunakan bahan yang sama seperti pada orang-orang yang telah disarankan di atas. Tomat, mentimun, paprika, zaitun, keju lunak dan minyak zaitun - itu adalah komponen wajib selada. Tapi apakah untuk menambahkan bawang, itu tergantung preferensi koki yang berbeda.

Berpakaian dengan salad Yunani tradisional berpakaian dengan minyak zaitun, jus lemon dan rempah-rempah dari Provence.

salad Yunani dengan Adygei keju

Keju ini Yunani terbuat dari susu domba dapat ditemukan di setiap toko. Tentu saja, ia belajar untuk membuat dan di Rusia dari susu sapi. Tapi rasa keju ini (feta, Sirtaki atau fetaksa itu - tidak masalah) sangat salah, dan harga masih tinggi. Bagaimana menemukan jalan keluar?

Ada pilihan lain, yang sangat ideal untuk salad Yunani - keju Adyghe. Hal ini lebih rasa hambar, tapi persiapan terampil mengisi dapat menggantikan keju lebih mahal. Sisa dari resep untuk salad Yunani tetap tidak berubah.