Apa itu dianggap makanan lezat di Rusia dan mengapa

Delicacies, menurut definisi, mahal, langka dan halus, yang tidak tersedia untuk semua. produk di saat kekurangan diperlakukan, yang sekarang tidak lagi sesuatu yang istimewa, mereka berbaring di rak-rak supermarket tanpa menarik perhatian pembeli. Hanya berpikir, kaviar merah, sprats atau nanas! Mereka sekarang semua orang dapat membeli, dan relatif murah. Konsep apa yang dianggap lezat di Rusia dalam beberapa tahun terakhir telah berubah secara dramatis.

Ajarkan sesama warga negara kita, bahkan sangat kaya, dengan gagasan bahwa yang paling penting dalam produk - adalah harga, itu adalah tugas yang sulit. Salah satu hidangan yang paling mahal di dunia dianggap otak monyet segar, hewan harus diberi makan dalam bentuk hidup, dan membunuh itu dengan palu emas dibuat di mata konsumen, kadang-kadang dengan partisipasi mereka. Jadi ritual menjijikkan tidak menemukan respon bahkan di antara mereka di negara kita yang bisa membayar untuk itu. Tikus atau daging Tiger juga tidak berhubungan dengan apa yang dianggap lezat di Rusia. Kita tidak makan, dan baik. Tidak semua orang Rusia di luar negeri lebih memilih.

produk makanan lebih diterima disiapkan dari dapur domestik khas. Namun, mereka dibuat dengan beberapa perbaikan. Sebagai contoh, populer pate foie gras yang terbuat dari hati angsa, yang tidak bisa disebut sehat pada saat pembantaian. modus khusus sehubungan dengan asal penggemukan, atau lebih tepatnya, burung-burung ini overfeeding mengarah ke penyakit hati mereka. Hasilnya adalah produk yang sangat halus, rasa yang khas dengan foie gras. Dari apa yang dianggap lezat di Rusia, pie ini paling menonjol masakan Perancis.

Masih ada ham khusus yang disebut iberico. Ia tampil di Spanyol. Mempersiapkan tidak dari daging babi, tapi karena khusus. Hewan harus vykormleny eksklusif pada biji, yang menjamin tidak adanya daging dalam setiap produk biologi, artifisial merangsang pertumbuhan. Proses penggaraman dan pengeringan tahan lama dan membutuhkan keterampilan yang tinggi. perlakuan panas ham tidak terkena, dapat dianggap sebagai daging palsu dari kecoa kami. Hal ini dipotong menjadi irisan sangat tipis, dan bukan karena alasan ekonomi, produk cukup sulit. Itu mahal, tidak hanya karena dianggap lezat di Rusia. Produksinya cukup mahal. Pengeringan memakan waktu dari satu sampai tiga tahun, dan harga lebih tinggi, semakin lama eksposur. Selain itu, nilai gizi ham cukup besar, dan kolesterol "jahat" dalam dirinya.

Kelezatan di Rusia, seperti di hampir semua negara, unggas panggang ini. Ini burung (Woodcock, puyuh, burung, bebek liar dan angsa), dan binatang berkuku genap. Rasa daging dari hewan yang dibesarkan di luar, mungkin tampak biasa, tetapi memiliki penggemarnya. Selain itu, permainan sempurna berasimilasi, dia tidak gemuk, disajikan dengan semua ritual tradisional, yang meningkatkan daya tarik piring, terutama di restoran berburu dengan situasi anturazhnye.

Di antara semua yang dianggap lezat di Rusia, menempati tempat khusus sebagai makanan laut dalam negeri (kerang, sturgeon kaviar, gurita, kepiting, tiram) dan impor (lobster, lobster berduri dan beberapa udang galah). Hal ini diperlukan untuk membayar perhatian khusus pada fakta bahwa tiram seharusnya hanya diterapkan ke meja dalam bentuk hidup, sehingga pengiriman mereka dari pesawat - bisnis seperti biasa. Tentu saja, biaya transportasi adalah bagian dari, dan tidak sedikit, biaya makanan yang disajikan. Hal yang sama berlaku untuk lobster, disampaikan dari negara-negara selatan. Dengan tingginya harga bahan awal tidak penting dan kualifikasi kecil koki yang pecinta masakan baik juga harus membayar, tapi gourmets nyata itu tidak menakut-nakuti.