Cara memanggang daging babi di foil

Salah satu masakan paling lezat di Eropa adalah yang terbuat dari daging babi. Semakin besar potongan daging, semakin baik hasilnya. Hal ini disebabkan fakta bahwa di hampir setiap negara di Eropa daging ini digunakan untuk waktu yang lama, yang secara alami mempengaruhi tradisi dan masakan nasional. Terutama yang populer adalah hidangan seperti daging babi yang dipanggang di foil. Foto-fotonya mungkin berbeda secara signifikan satu sama lain, seperti cara mengasinkan atau mengolahnya, tapi fakta bahwa daging semacam itu harus dimasak dengan timah, dan harus utuh seluruhnya, tetap merupakan aturan invariabel dari semua resep tersebut.

Bahan

Untuk memanggang daging babi di foil, Anda harus membeli produk berikut ini:

- daging babi - 1 kg;

- garam;

- lada;

- bawang putih - 4 cengkeh;

- Minyak zaitun;

- wortel - 1 pc.

Fitur hidangan

Perlu dicatat bahwa hidangan ini tidak hanya berdasarkan daging, tapi seluruhnya terdiri dari daging. Dalam hal ini, jangan menggunakan sejumlah besar bumbu, agar tidak mengganggu cita rasa produk utama. Namun, dagingnya harus diobati dengan perhatian khusus, dimulai dengan pemilihan bagian tertentu dan diakhiri dengan pemotongan dan pemberian selanjutnya.

Persiapan dan pengawetan

Sebelum memanggang daging babi di foil, itu harus direndam. Pertama, daging dicuci bersih, terpisah dari pembuluh darah dan sekam. Jangan memotong potongannya menjadi beberapa bagian. Kemudian, dengan menggunakan pisau tipis di dalamnya, buatlah lubang, yang diisi dengan wortel dan bawang putih iris. Perkiraan jumlah pemotongan tersebut adalah dua puluh. Setelah itu, seluruh potongannya digosok dengan campuran lada, garam dan minyak zaitun. Hal ini dalam perendam ini bahwa daging babi panggang harus dipanggang dalam bentuk timbun, karena tidak akan merusak rasa daging, namun akan memberikan sedikit keasyikan. Yang perlu dicatat adalah fakta bahwa minyak ditambahkan jika bagian yang dipilih tidak mengandung lemak. Bila ada interlayer atau lemak babi dalam sepotong, itu tidak ditambahkan, tapi diasinkan pada yang kering.

Roti

Setelah daging digosok dengan rempah-rempah, dibiarkan menyeduh sekitar satu jam, lalu dibungkus foil dan dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180 derajat. Perlu dicatat bahwa tidak ada waktu yang tepat sesuai dengan berapa banyak untuk memanggang daging babi di foil. Namun, banyak juru masak menggunakan skema tertentu, yang bekerja cukup baik. Pertama, mereka memasak daging selama sekitar satu jam, lalu membuka foil dan memeriksa kesiapannya. Setelah itu, panggang daging babi di foil tidak boleh. Hidangan itu hanya dimasukkan kembali ke dalam bentuk terbuka dan dibawa ke kesiapan. Jadi Anda bisa mengecek seluruh proses memasak, dan pada akhirnya itu bisa menjadi kerak kemerahan. Jika dagingnya terlalu mentah saat terbentang, maka ketika tiba waktunya untuk membawanya ke siap, Anda harus selalu menyirami produk dengan jus yang muncul di kertas timah.

Umpan

Ke meja, daging seperti itu harus disajikan panas sebagai hidangan utama. Meski beberapa gourmets lebih suka menggunakannya sedingin kudapan. Dalam kasus ini, dalam kedua kasus tersebut, jangan merusaknya dengan lauk atau saus tertentu.