Artichoke - apa itu?

Beberapa ibu rumah tangga datang ke toko dan melihat di jendela tanaman, mirip dengan thistle, artichoke disebut, bertanya-tanya apa yang bisa dimasak dari itu. Mereka segera menimbulkan pertanyaan: artichoke - apa tanaman ini adalah eksentrik, dan bahwa dari itu kita bisa memasak? Mari kita tahu lebih banyak tentang hal itu.

Artichoke - tanaman tahunan dari keluarga Asteraceae. Dia tidak takut panas, karena lebih menyukai iklim kering hangat. Ini adalah pabrik besar, mencapai ketinggian 2 meter, dengan daun menyirip dibedah. Terletak di atas perbungaan - keranjang daun besar dan sangat lezat. Di wajah keranjang tersebut sangat mirip dengan benjolan. daun muda dan tunas yang belum dibuka dari artichoke dianggap lezat besar di antara pecinta makanan diet. Tapi jika Anda memberi mereka matang, maka mereka akan memiliki kelopak, dan tanaman akan menjadi tidak layak untuk dikonsumsi manusia.

tempat lahir

Artichoke adalah rumah bagi Mediterania. Hari ini tanaman ini sangat diminati di semua titik di bumi. Beberapa ahli percaya bahwa hal itu mulai menanamnya di Italia. Ada juga bukti bahwa penduduk Perancis, Belgia, Spanyol, dan Amerika didirikan budaya sayuran ini sejak zaman kuno. Tapi mungkin ini bukan daftar lengkap negara-negara di mana orang mencintai dan menghargai produk ini. Tidak semua milik tanaman ini di afirmatif: di Australia dan Amerika Selatan berbicara tentang artichoke bahwa gulma merusak ini, dan oleh karena itu ada hanya menghindari atau menghancurkan.

sifat yang berguna

Saya ingin menekankan, untuk menyebutkan artichoke, ini adalah produk yang sangat rendah kalori. Diet daya tariknya justru terletak pada rendah kalori, yang 30 kkal. 100 g protein dalam produk 4 g, dan karbohidrat - 70 g Di belum artichoke terkandung: besi, vitamin kelompok B, kalium, natrium. Juga, artichoke memiliki efek hipotensi, dianggap sebagai choleretic sebuah, anti-inflamasi, membantu orang yang menderita aterosklerosis. membuat "tsinarin" tablet berdasarkan itu.

Cara memasak artichoke

Untuk artichoke hidangan yang lezat dan sehat, Anda perlu untuk menembak keranjang sementara mereka padat, dan daun crunch hijau dan lembut pada gigi Anda. Jika Anda melihat antara daun merah muda bulu, dan mereka memiliki warna coklat, maka Anda harus tahu bahwa tidak mungkin untuk membeli artichoke seperti itu, akan membuang-buang uang.

Lebih baik untuk membeli menengah keranjang. Jadi mereka tidak gelap selama penyimpanan, mereka harus dimasukkan ke dalam air, cuka diencerkan atau asam sitrat. Sebelum Anda memasak artichoke hidangan, Anda harus terlebih dahulu memutuskan daun luar yang kasar dan mengikis vili, yang tetap berada di bawah daun. Bersih dari semua ke inti tender.

artichoke hidangan

Artichoke sangat cocok untuk isian. Misalnya, cangkir kupas dapat diisi dengan daging, memberikan artikel bentuk bola, maka dip dalam adonan atau breading penggunaan tepung dengan telur. Kemudian Anda perlu untuk menggoreng dalam panci, dan kemudian tuangkan saus dan rebus. Ternyata hidangan yang sangat lezat. Dari tanaman ini juga diperoleh bergizi salad yang luar biasa. Sekarang, saya pikir tidak ada pertanyaan: "? Artichoke - apa itu". Anda dapat pergi ke toko dan membeli mereka untuk membuat beberapa hidangan yang indah.