Ayam dalam anggur dengan quince

Lezat masakan ayam dapat disiapkan dalam berbagai cara: goreng, memadamkan, memasak atau panggang. Tapi kadang-kadang Anda ingin mencoba sesuatu yang baru atau tidak biasa. Ini akan membantu Anda resep berikutnya untuk masakan ayam.

Ayam dalam anggur layak perhatian khusus. Ternyata sangat juicy, lembut dan sangat lezat.

Ayam dalam anggur dengan quince

Untuk hidangan ini kita perlu bahan-bahan ini:

• ayam atau ayam bangkai;
• tiga quince besar;
• setengah batang kayu manis;
• salah satu pembakaran lada;
• mentega (ghee);
• daging asap, sekitar 100 g;
• bawang;
• setengah botol anggur merah dan satu gelas sherry semi-manis;
• daun salam, garam, thyme, merica.

Ayam dalam anggur dengan quince: resep

Dalam kayu manis mortir menggiling dan ditambahkan ke lada tajam kering. Anda juga dapat menggunakan cabai rawit dan sejumput paprika sangat akut. Gosok seluruh untuk mendapatkan bubuk.

Sebuah quince ukuran besar dipotong menjadi delapan potong, kemudian dipotong setiap irisan melintang lagi. Di dalam fry pan quince sampai berwarna cokelat keemasan pada minyak cair panas. Selama memanggang quince add mempersiapkan kita di muka campuran kayu manis dan merica. Masukan quince di piring dan biarkan dingin.

Saya ayam dan diisi dengan quince itu didinginkan, membalut burung sehingga sayap dan kaki tidak menggantung.

Potong daging asap. Pan kering secara menyeluruh dengan handuk kertas, kemudian goreng daging di atasnya. Greaves berasal kita menggeser ke dalam mangkuk dengan permukaan keramik, yang akan ayam panggang.

Lemak yang diperoleh dari daging ayam goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Setiap kali kita menyerahkan bangkai, taburi dengan garam.

Dalam loyang menambahkan daun salam, beberapa kacang polong lada hitam, dan diisi semuanya cincang halus bawang cincin merah.

Berikutnya, ayam diletakkan samping dalam bentuk dan menyebar ke seluruh iris tipis irisan quince tersisa. Ini harus dilakukan agar bentuk itu tidak ada kursi kosong.

Kemudian taburi garam ayam, tuangkan anggur merah.

Kami menempatkan bentuk dalam oven dan panggang pada 180 derajat. Sekitar 20 menit kemudian, ketika anggur akan keluar dari semua alkohol, mengambil ayam dari oven, menambahkan untuk itu beberapa tangkai thyme, atasnya dengan jumlah yang diperlukan air dan panggang selama 40 menit. Lalu ia membawanya keluar, kita menyerahkan di sisinya, sedikit garam, tutup dengan tutup dan panggang selama setengah jam.

Berikutnya, kita memperoleh ayam keluar dari cetakan, tersebar di piring panas dan tutup dengan handuk.

Kemudian disaring dari bentuk cair dan menguap dalam wajan untuk mengurangi volume setengah. Ketika jus telah menguap, tambahkan sedikit tepung untuk ketebalan. Akibatnya, kita mendapatkan saus yang sangat beraroma.

Ayam di anggur merah dengan quince berjalan dengan baik dengan labu panggang atau kentang. Sebelum melayani ayam harus dipotong setengah, dan kemudian mendapatkan quince dan meletakkannya di piring.

Hidangan ini dapat dihiasi dengan apel segar atau hawthorn (buah lezat dan dipanggang dan segar). Saus harus disajikan secara terpisah.

Ayam dalam anggur dengan quince siap! Bon appetit!