Ayam ham di rumah: resep memasak

Kualitas sosis, yang sekarang dijual di toko-toko, daun banyak yang harus diinginkan. Namun, kadang-kadang saya ingin makan sandwich di pagi hari dengan ham harum. Jangan menyangkal diri sendiri kesenangan. Bahkan anak-anak dapat dengan mudah berpesta lezat ham, jika Anda melakukannya sendiri. Nah, tidak ada, Anda katakan. Ham di rumah - itu benar-benar mustahil. Jangan khawatir, ada benar-benar rumit. Ayam ham di rumah mempersiapkan cukup sederhana, apalagi apa itu lezat! Ada puluhan resep untuk mengikuti itu, Anda mendapatkan sosis yang sangat baik tanpa aditif berbahaya dan perasa.

Apa yang diperlukan untuk bekerja

Tidak perlu menjadi seorang koki profesional atau memiliki peralatan rumah mahal. perangkat Bahkan untuk mengisi usus tidak akan diperlukan. Ayam ham dilakukan dengan menggunakan sederhana alat di rumah. Jadi, Anda perlu skala dapur, talenan dan pisau, handuk dapur, mangkuk dan selang untuk baking, panci yang mendalam dengan tutup, spatula dan wadah plastik. Hari ini kita melihat beberapa resep, tapi set dasar ini diperlukan untuk masing-masing.

Mendapatkan ke persiapan

Ayam ham di rumah juru masak begitu cepat dan mudah yang mencicipi hidangan ini sekali, Anda tidak akan menolaknya. Anda akan perlu untuk defrost ayam (satu porsi adalah burung rata-rata, berat sekitar setengah kilogram). Benar-benar mencuci daerah dan menghapus semua rami dan bulu. Jika dibiarkan di dalam hati, paru-paru dan jantung, maka mereka juga harus dihapus. Sekarang mencuci bangkai di dalam, maka obsushivayut menggunakan handuk kertas. ayam siap diumpankan ke talenan. Sekarang Anda perlu mempersiapkan campuran itu untuk masa depan ham.

aturan pemotongan

Ayam ham rumah dibuat pulp murni, tanpa tambahan kedelai dan sereal, pengental dan stabilisator. Sekarang kita perlu membagi bangkai menjadi potongan-potongan dan dihapus dari masing-masing dari mereka semua daging. Ini harus dipotong kecil-kecil, ukuran 1 cm. Kulit, tulang, leher dan punggung dapat berguna untuk mempersiapkan kaldu, jadi meletakkan mereka dalam tas dan menempatkan mereka dalam freezer. Potongan lemak, juga dapat disimpan, tetapi mereka tidak pergi ham.

Rempah-rempah untuk rasa yang lebih baik

Karena yang menjadi sosis yang lezat? Tentu saja, karena set profesional rempah-rempah, yang rahasianya hanya untuk teknologi perusahaan besar. Hari ini, bagaimanapun, adalah bukan rahasia lagi bahwa sebagian besar suplemen ini tidak bermanfaat bagi tubuh, sehingga jauh lebih baik untuk melakukan dengan rasa alami.

Jadi, dari satu ayam yang kita punya sekitar 800 g pulp murni. Sekarang Anda perlu musim dengan garam. Berikut setiap keluarga perhitungan mereka. Sebagai dasar kita dapat mengambil 0,5 sendok teh. Selain itu taburi daging lada hitam, tambahkan 2-3 siung bawang putih, yang sebelumnya melewati chesnokodavku. Pada tahap ini, Anda dapat menambahkan kacang hijau, wortel parut, cabai merah dan bumbu apapun yang diinginkan. Aduk rata dan biarkan selama 15 menit untuk mengasinkan ayam.

pembentukan ham

Resep ham ayam di rumah melibatkan perlakuan panas dalam casing buatan. Untuk ini taburi daging direndam dengan gelatin dan aduk lagi. Sekarang Anda menghadapi tugas penting - untuk membentuk gulungan ketat. Untuk melakukan hal ini, mengambil shell. Ini mungkin sebuah film untuk baking atau kantong plastik. Gulungan perlu lipat sangat ketat, sehingga tidak tetap udara. Jika Anda menggunakan bungkus plastik tipis, perlu untuk membuat beberapa lapisan. Untuk menghindari istirahat atau menusuk masa depan perlu untuk mengencangkan ham dalam satu lapisan aluminium foil. Untuk keandalan sangat baik bungkus gulungan benang. Mengapa begitu banyak perhatian dibayar untuk integritas? Karena jika air akan meresap ke dalam daging, itu akan mencuci jus berharga, ham dan sangat menderita.

perlakuan panas

Seperti yang Anda lihat, memasak daging ayam tidak begitu sulit di rumah karena akan terlihat pada pandangan pertama. Dibentuk gulungan harus dicelupkan ke dalam dalam, panci lebar dan tambahkan air sehingga menutup dengan sekitar 4-5 jari. Setelah mendidih, api dikurangi seminimal mungkin. Sebuah poin yang sangat penting adalah untuk roll datar di bagian bawah, tanpa Kinks. Oleh karena itu peralatan makan harus diameter yang sesuai.

Masak ham akan memakan waktu sekitar setengah jam, di bawah penutup dari penutup. Kemudian mengalirkan air dan biarkan benar-benar keren dengan suhu kamar. Kemudian, tanpa mengungkapkan paket menggeser gulungan dalam wadah plastik dan tempat di rak lemari es untuk malam.

pengecapan

Memasak ham ayam di rumah hampir selesai. Dengan pisau tajam potong menjadi irisan tipis, tersebar di piring datar dan menghias hijau, mayones dan saus tomat. Anda hanya bisa membuat sandwich yang lezat, menambah mentimun segar dan mustard. Mereka akan menjadi senang untuk memiliki anak. Opsional, Anda dapat menambahkan ham untuk salad.

rekomendasi praktis

Opsional, Anda dapat mengurangi kandungan kalori dari hidangan ini, hanya menggunakan dada ayam. Tapi dalam kasus ini, ham terlalu kering. Daging tersebut dianjurkan untuk menambahkan mentega atau kaki ayam mentah. Dalam resep ini, kami telah dianggap sebagai penambahan jumlah minimum rempah-rempah, tetapi Anda dapat mengubah di akan. Provence atau Italia herbal, rempah-rempah, yang digunakan untuk hidangan daging, kunyit, semua dapat menemukan sukses besar dengan penggunaannya dalam hidangan ini.

Selain itu, banyak wanita menggunakan lada segar bel dan wortel, potong panjang, kacang polong kalengan dan jagung, telur rebus, goreng jamur dan zaitun hitam, acar, dan kacang-kacangan, serta hijau paling berbeda. Dengan penambahan ham ayam di rumah (Foto kami sajikan dalam artikel ini) bahkan lebih berwarna dan meriah.

Ham dalam kotak

Apakah Anda ingin memiliki di atas meja adalah sepotong persegi nyata ham, elegan dan indah lezat? Kemudian resep berikut untuk Anda. Jadi bagaimana memasak ayam ham di rumah kita bisa, tetap hanya untuk menyusun rincian. Anda akan membutuhkan jumlah yang sama dari daging, rosemary kering dan paket susu atau yogurt dalam dengan foil. Sempurna dan paket kosong jus.

Namun, kami sarankan untuk sedikit mengubah resep. dada ayam kita bisa dipotong kecil-kecil, dan menggiling sisa daging menggunakan penggiling daging atau blender untuk berbasa. Semua campuran secara menyeluruh, taburi dengan rempah-rempah dan erat dipadatkan ke dalam kotak siap, tutup film atas atau foil. Sekarang Anda perlu menemukan panci yang mendalam, dan menempatkan di bagian bawah sebuah piring terbalik. Box set ke dalamnya sehingga air mencapai tempat di mana isian akhir. Sekarang didihkan dan biarkan mendidih selama setengah jam.

Ham dalam paket

Ini adalah versi lain dari barang buatan sendiri, yang dapat dengan selera Anda. Dalam hal ini, kami menawarkan pilihan untuk mengambil vetchinnitsu, yang merupakan cetakan silikon khusus dalam bentuk silinder dengan lubang di tepi dan colokan khusus. Hal ini cocok untuk mendapatkan bentuk roti asing lagi bagi kita.

Jika alat tersebut tidak, maka jangan khawatir, tidak lebih buruk daripada dimasak ham ayam di rumah dalam paket. Untuk melakukan hal ini, mengambil kaleng pasta tomat atau makanan kaleng lainnya dan memotong kedua pantatnya. Lulus paket untuk baking. Cara terbaik adalah untuk membuat ganda, jika tidak ada risiko bahwa selama memasak sudah rusak dan air masuk kedalam. Dan kemudian semuanya masih resep. Isian isian lengan, memperbaiki pada kedua ujungnya dan masak dalam panci dengan air.

Memasak di oven

Untuk resep ini Anda akan membutuhkan cetakan logam. Ayam ham di rumah di oven ternyata tidak lebih buruk daripada kelezatan dari supermarket. Untuk membentuk ukuran 13 dengan 24 sentimeter, Anda akan perlu 600 gram dada ayam dan 300 g bedryshek. Fillet menggiling dalam blender, potong-potong dan paha. Tambahkan 2 sendok makan susu bubuk, 1 telur dan sepasang saus sendok kedelai, garam dan bumbu favorit.

Sekarang Tutup loyang dengan foil, dan di atas - dengan kertas roti. Memadatkan secara menyeluruh isian dan menutup ujung bebas. Panaskan oven sampai 180 derajat dan panggang ham sekitar 40 menit. Setelah itu, tunggu pendinginan lengkap.

Keajaiban botol

Seperti yang Anda lihat, pilihan untuk camilan lezat lebih dari cukup. Tapi kita tidak memikirkan hal itu. Kami mengubah sebelah menakjubkan hidangan - ham ayam di rumah dalam botol. Komposisi sedikit dimodifikasi untuk menunjukkan variabilitas yang tinggi. Setiap ibu rumah tangga dapat membentuk kembali ke selera Anda, dan setiap kali akan mendapatkan hidangan baru.

Anda akan membutuhkan: dua kaki, 300 g hati ayam dan 250 g hati, serta rempah-rempah. kaki ayam harus ditempatkan dalam air dan didihkan selama 50 menit. Jangan tuangkan kaldu, masih berguna untuk kita. Secara terpisah mendidih dalam panci selama 40 menit, jantung dan hati. Pre-keren, dan iris mereka menjadi potongan-potongan kecil dari kaki ayam. Sekarang sekitar setengah kaldu ayam sendok tuangkan ke dalam wadah terpisah dan tambahkan 5 g gelatin. Panaskan solusi dalam bak air untuk Gelatin tersebar. Musim daging dengan garam, tambahkan rempah-rempah dan menuangkan menerima kaldu. Ambil botol plastik pra-siap, yang lehernya dipotong. Tuangkan campuran yang dihasilkan itu dan menutup tutup atas yang sesuai diameter. Pemberat tempat teratas, misalnya botol air. Dia akan menekan bagian daging dari bagian bawah, itu tidak akan muncul, dan ham mendapatkan lebih padat. Sekarang menghapus kelezatan di kulkas semalam, maka Anda bisa memotongnya menjadi bagian-bagian.

bukannya kesimpulan

Seperti yang Anda lihat, metode untuk mempersiapkan ham buatan sendiri cukup. Masing-masing dapat menjadi resep merek Anda. Cobalah untuk memasak sosis rumah Anda. Kami yakin bahwa mereka tidak lagi ingin, dan melihat di toko makanan. Selain banyaknya variasi memungkinkan Anda untuk menemukan resep paling lezat untuk rumah tangga mereka, dengan mempertimbangkan preferensi mereka. Dengan analogi, Anda dapat menggunakan daging lainnya, seperti kalkun atau daging babi. Dan lagi pada output Anda mendapatkan hidangan baru.