Bahan untuk hash: sempurna resep?

Tidak ada musim panas lengkap tanpa sup pada kvass dingin. Hash - sederhana dan bersahaja dalam penyusunan hidangan yang terdiri dari sayuran - lama di Rusia mengambil meja makan tempat terhormat. Its prototipe tepat dianggap lobak atau lobak dan bawang Terselip rumah gurih roti kvass. Komposisi piring dari waktu ke waktu telah mengalami perubahan yang signifikan. Kemudian bahan-bahan untuk okroshka mulai menggunakan berbagai. Dia mulai untuk mewakili sup dingin dengan sayuran halus hancur, bawang dan daging, rempah-rempah dan bumbu rempah segar. Juga, itu adat untuk mempertimbangkan camilan, dan tidak, seperti yang kita sekarang terbiasa dengan sup. Pada zaman kuno minuman disajikan secara terpisah dalam bejana tanah liat. Tapi kentang - tampaknya, utama komponen dan hidangan tradisional - sudah mulai add hanya pada awal abad ke-19. Jadi apa yang bahan-bahan untuk hash yang digunakan sekarang dan cara memasaknya dengan benar?

Metode klasik memasak

Hari ini, tradisional sup panas yang dicincang halus sayuran dengan rasa netral. Yang paling umum digunakan kentang, wortel, mentimun, lobak dan rutabagas. Selain itu, termasuk herbal: peterseli, daun bawang, dill, tarragon, seledri. Komponen Wajib hash adalah telur rebus. Perhatian khusus diberikan ke pompa bensin, yang terdiri dari roti kvass khusus atau biasa dengan penambahan campuran parutan mustard, hijau bawang, lada hitam, kuning telur, lobak. Hal ini juga dianjurkan untuk mengisi piring dengan krim asam segar. Selain sayuran, juga ditemukan hash yang bahan termasuk daging atau ikan. Dalam hal ini, biasanya rendah lemak direbus daging varietas yang berbeda (lebih disukai - kalkun atau daging babi). Ikan dianjurkan untuk mengambil walleye, sturgeon dan cod.

Cara memasak gado-gado lezat? Kami menjelaskan prinsip umum. Potong sayuran dalam kubus kecil. Campurkan dengan daging pre-cooked dan cincang atau ikan (jika Anda menggunakan mereka). Selanjutnya menambahkan saus pedas dan memberikan untuk berdiri selama setengah jam. Kemudian taburi dengan rempah segar dan tuangkan kvas. menempatkan krim asam dan / atau protein telur cincang halus, jika diinginkan.

Resep populer

Jadi, sekarang Anda tahu cara memasak hidangan populer ini, menentukan bahan-bahan untuk okroshka cocok bersama-sama. Berikut adalah resep sederhana dan paling umum. Anda akan perlu:

• Rebus telur (2 pcs.);
• Kentang (direbus berseragam 2 pcs.);
• Rebus sosis (150 g);
• lobak (3-4 pcs.);
• Segar mentimun (2 pcs.);
• chives;
• dill;
• krim asam;
• parut lobak;
• garam;
• lada;
• mustard;
• kvass.

Seperti yang Anda lihat, untuk bahan hash cukup sederhana. Telur, kentang, sosis, lobak, mentimun rusak, mencampur dan berpakaian dengan kvass, mustard (menggunakan yang paling sederhana), lobak. sosis daging bisa diganti ovarnym. Garam dan merica untuk selera Anda, kemudian tuangkan kvass. Tambahkan cincang halus rempah segar dan krim asam. hidangan siap. Kami berharap Anda semua menikmati makanan Anda.