Bebek dengan apel: resep

Salah satu yang paling hidangan meriah selalu menjadi bebek dengan apel. Resep yang diturunkan dari ibunya untuk anak perempuan, dari nenek ke cucu. Seringkali keluarga mempersiapkan bebek cukup berbeda. Pertimbangkan dua resep memasak dengan hidangan lezat ini.

Bebek dengan apel dan plum hitam.

Bahan yang Anda akan perlu:

• bebek burung - tidak kurang dari 2 kg;
• plum - 250 g;
• apel - sekitar 3 pc;
• jus lemon;
• jintan;
• minyak sayur atau lemak apapun, tidak memancarkan bau yang kuat;
• garam.

Bebek harus dibersihkan, dicuci, dan engkau akan dihapus dari bagian dalam tubuhnya. Burung ini di daerah ekor dan leher segel, mirip dengan kawat, mereka harus dihapus. Dari leher mereka dibersihkan dengan baik dengan jari-jari Anda, dan ekor dipotong lebih baik. Diproses bangkai lagi bilas dengan baik, dan tepuk dengan handuk kertas. Bebek harus benar-benar kering. Sekarang di luar bangkai menggosok garam, taburi dengan thyme harum, serta taburi dengan jus lemon.

Plum, tuangkan air mendidih dan biarkan rendam selama 15 menit. Cuci apel dan potong menjadi irisan menengah. Jika ragu, apa jenis buah lebih baik untuk mengambil, untuk mendapatkan bebek beraroma dengan apel, resep biasanya merekomendasikan Antonovka. Jumlah apel yang Anda pilih secara individual juga, karena itu perlu untuk fokus pada ukuran bebek. Mengumpulkan plum dan apel dalam wadah terpisah. Isian untuk bebek siap.

Ambil bangkai unggas yang disiapkan dan mulai plum perut dan apel. Anda tidak perlu banyak untuk mengisi isian bebek, seperti di proses baking dapat menyebabkan ketegangan perut. Sekarang pastikan untuk menjahit leher dan bebek perut. Selesai bangkai berbaring di atas loyang, yang pertama perlu diolesi. Jika rasa lemak lain untuk baking, Anda dapat menggunakannya, asalkan ia tidak memiliki bau yang kuat. panaskan oven sampai 200 derajat, dan kemudian menempatkan bebek untuk propekaniya. Sekarang kita harus menunggu sampai burung siap.

Sementara bebek di oven, perlu untuk secara berkala menghapus, flip ke sisi lainnya. Pastikan untuk air bangkai diendapkan jus, sehingga bebek mendapatkan juicy. Setelah kulit bebek akan renyah dan kecoklatan, keluarkan dan tongkat pisau. Jika potongan cairan bening mengalir, bebek benar-benar siap.

Bebek dengan apel di lengan

Anda akan perlu:

• bebek - sekitar 2 kg;
• apel - 2 pcs;
• Minyak zaitun - 1 sdm;
• lemon;
• kecap - 3,5 sdm;
• Parut ginger root sekitar 1 sdm;
• balsamic vinegar - 1 sdt;
• lada hitam;
• Madu - 1,5 Nl;
• garam;

Sekarang mari kita lihat bagaimana mempersiapkan dalam perwujudan ini, bebek dengan apel. Resepnya adalah hampir sepenuhnya bertentangan dengan yang sebelumnya. Mari kita mulai dengan persiapan perendam. Perasan jus lemon, tambahkan kecap, madu dan cuka balsamic. Campur semuanya sampai halus. Kemudian tambahkan ke campuran jahe dan minyak zaitun. Sekali lagi, aduk baik.

Carcass memusnahkan bebek, cuci dan keringkan dengan handuk kertas. Gosok dengan lada dan garam, baik di dalam dan luar. Hapus bebek untuk malam, sehingga baik diasinkan. Keesokan harinya, memotong apel lebih irisan menengah. Menempatkan mereka di dalam perut bebek. Perut dan leher bisa menjahit, tetapi biasanya apel tidak jatuh ketika memanggang. Ini adalah waktu untuk berkemas bangkai di lengan khusus (untuk paket kue). Panaskan oven sampai 200 derajat dan menyerahkan panggang pakan. waktu persiapan sampel sekitar 1,5 jam. Setelah sekitar 1 jam dan 15 menit Buka paket dan memeriksa keadaan kerak. Jika bebek sudah kecoklatan, kemudian menusuk dengan pisau. Ketika burung sepenuhnya siap, itu berarti minyak yang jelas. Bawa sampai bebek sepenuhnya matang.

Kami telah mempertimbangkan dua cara, bagaimana mempersiapkan bebek dengan apel. Resep ini juga dapat dimodifikasi, tetapi burung-burung mempersiapkan prinsipnya tetap sama.