Bumbu untuk ikan: resep menarik. Marinade untuk salmon

Ikan, terutama merah, yang sempurna diresapi dengan bumbu secukupnya ternyata sangat juicy, dan daging mengambil kelembutan mengejutkan. Ada banyak mengisi menarik, dengan bantuan yang Anda akan menciptakan karya lain seni kuliner.

bumbu-bumbu tersebut terdiri dari bahan yang berbeda. Beberapa sayuran yang hadir dalam rempah-rempah lain yang lebih dan, jus jeruk sering digunakan. Kecap - atribut yang tak terpisahkan dari bumbu lezat, yang juga opsional untuk menambahkan beberapa ikan garam. Anggur (putih, kering) juga sering diambil sebagai dasar, terutama dalam masakan Perancis, di mana rasa berharga kelezatan dan kerumitan persiapan.

ikan yang lezat dengan bumbu memasak yang tepat

Apa yang indah kualitas memberi ikan berseni terdiri bumbunya? Fillet menjadi harum, rasa menyoroti nuansa khusus dan kerak mendapat penampilan selera. Hal ini disiapkan begitu sederhana bahwa kekuatan benar-benar setiap orang, tanpa memandang usia dan ketersediaan keterampilan dalam memasak.

Tentunya semua orang dapat menemukan ikan peralatan memasak sendiri, tapi tidak ada yang akan mencegah mengisi celengan Anda dengan resep baru. Para tamu dan anggota rumah tangga akan menghargai usaha Anda dan ingin mencoba lebih dari satu piring lagi.

Susu bumbu di Murmansk

Kombinasi susu, krim dan ikan merah selalu membuat rasa ilahi. Hal ini sering digunakan di dapur orang-orang Skandinavia. Dalam hal ini, siapkan bumbu untuk ikan sesuai dengan resep Utara. kepatuhan terhadap proporsi akan memungkinkan untuk mencapai rasa yang lembut dan ikan itu sendiri akan asin.

Kami membutuhkan susu ml 200 per liter air, 50g. gula, 100 gr. garam, kacang polong lada hitam (30 buah), 20 lembar salam, beberapa tetes cuka.

air harus dicampur dengan rempah-rempah, kemudian menambahnya garam dan gula. Taruh di atas api dan didihkan, kemudian menetes beberapa tetes cuka dan angkat. Biarkan agak dingin dan campuran bumbu dengan susu. Menempatkan fillet salmon di lotochek dan kemudian tuangkan cairan disiapkan. Ikan harus menyeduh selama sekitar 6 jam pada suhu kamar. Kemudian menghapusnya dan tepuk itu dengan serbet.

Persiapan untuk Taiwan

Taiwan - bumbu yang lezat untuk ikan, yang memiliki rasa manis dan asam. Ini memiliki tekstur transparan dan ikan ternyata lezat! Baginya, digunakan anggur semi-sweet, bawang putih dan jahe. Memasak ikan sangat cepat, lebih baik untuk mengambil fillet. Celupkan ke dalam adonan (1 telur, 50 ml anggur, 2 sendok makan tepung) dan untuk menggoreng kondisi setengah jadi. Dalam panci kecil Rebus air dan tambahkan bawang cincang, 50 c. jahe parut, siung bawang putih dan 2 rempah-rempah pada rasa mereka, serta tepung dan pati diencerkan dalam air (1: 1). Dimasukkan ke dalam saus ikan dan didihkan.

Lemon-mustard bumbunya

Untuk seperti bumbu campuran paket mustard kecil dengan jus lemon, tambahkan kedalamnya 50 ml kecap. fillet ikan dengan garam dan merica berlimpah bumbu promazhte. Dimasukkan ke dalam kulkas semalam. Jika, di samping untuk menggeser irisan ikan lemon, rasa hanya akan meningkat.

Rendaman berdasarkan jeruk

Ini adalah bumbu yang sangat halus untuk salmon. Tuang ke dalam cetakan 3 sendok makan gula dicampur dengan garam dan lada hitam. Gosok ke kulit dari satu lemon dan sedikit zat kapur. Atas dengan fillet. Letakkan di tempat yang dingin. bumbunya ini sangat baik dan digunakan untuk pengawetan.

Harum jahe - teman terbaik ikan

Sangat kombinasi yang tidak biasa menyediakan sini adalah bumbu untuk ikan. Sebagai dasar kita mengambil jahe dan yogurt, dan ikan mempersiapkan foil dalam oven.

Cara memasak bumbu jahe dan yogurt? Kita perlu 250 ml yoghurt, 2 bawang, ginger root panjang 2 cm, iris lemon, minyak goreng, siung bawang putih, merica, garam dan lebih dill (yang suka seperti).

Sekarang kita lanjutkan ke persiapan perendam. Jahe perlu memarut, dan siung bawang putih melewati pers. campuran yang dihasilkan adalah garam dan merica. Sekarang menggosok baik dengan ikan ini. Tuangkan semua yogurt dan biarkan rendam selama 15 menit. Sementara itu, cincang halus bawang dan adas, goreng dalam minyak sayur sampai warnanya berubah keemasan. Masukan irisan ikan di foil, berbaring di atas sepotong lemon, taburi semua bawang dan dill. Form adalah sesuatu seperti perahu, hanya pastikan bahwa di dalam ruang kiri. Panggang dalam oven selama 20 menit, buka foil dan tahan selama 5 menit.

Kombinasi wortel dan bawang - teknik tradisional koki terkenal

Hal ini lebih biasa untuk mempersiapkan bumbu untuk ikan dari wortel dan bawang. Hal ini juga memberikan rasa yang sangat baik, meskipun fakta yang digunakan di mana-mana. Diresapi sehingga ikan yang lembut dan juicy.

Anda akan perlu: Fillet ikan merah (salmon, trout, salmon, salmon), 2 wortel, 6 bawang, pasta tomat - 200 gr, 150 gr .. tepung, minyak sayur, gula (2 sendok teh), garam (1 sendok teh), lada hitam, cuka, air.

Cincang halus bawang, carrot grate, goreng sampai berwarna cokelat keemasan semua. Untuk pengisian bahan bakar harus diencerkan dengan air pasta tomat, tambahkan garam, rempah-rempah, gula. Sekarang perlu untuk mencampur dan tuangkan mengisi ke dalam sayuran goreng. Semua bersama-sama, didihkan selama beberapa waktu tidak lebih dari 5 menit. Goreng ikan keluar ke piring, diletakkan di atas wortel dan bawang dan tuangkan bumbu tomat selama 6 jam.

rasa indah memberikan bumbu dengan anggur putih

Untuk mempersiapkan seperti rasa asli dari bumbu untuk ikan, Anda perlu 100 gr. kecap, jumlah yang sama dari anggur putih, 2 sendok makan gula, iris tipis ginger root, sekelompok cilantro kecil atau ketumbar, minyak, pink pepper sebagai kacang. Tetap hanya untuk mencampur bahan dan mengasinkan ikan.

Mengasyikkan orisinalitas dengan menambahkan anggur merah

Anda akan menikmati ikan di marinade merah! Perhitungan dilakukan atas 1 kg ikan. Ini akan mengambil setengah liter anggur merah kering, 2 bawang besar, siung bawang putih, kemangi segar, 1 sendok kecil cuka balsamic, garam, merica dan paprika.

marinade anggur ini untuk salmon mempersiapkan dengan mudah. Mengupas bawang merah dan bawang putih, potong-potong kecil. Hijau cincang halus basil kebutuhan, tetapi jika Anda tidak memiliki segar, kering, menggantinya. Hubungkan merah anggur kering dengan bawang putih, kemangi dan bawang. Tambahkan ke sesendok kecil cuka balsamic, garam, merica dan tanah paprika. Sekarang Anda bisa menuangkan bumbu di atas ikan dan biarkan selama 20 menit untuk menghamili.

wortel direbus dengan rempah-rempah

rendaman ini untuk ikan siap dengan cepat dan mudah. Bahan: Bank kacang hijau dan wortel, 250 g bawang, 3% cuka 200 g pasta tomat, gula dalam bentuk pasir, 6 kacang polong lada hitam, daun salam 2, 3 siung, garam dan minyak sayur.

Bersihkan sayuran, memotong bawang dalam bentuk setengah cincin, wortel baik untuk parut. Goreng bawang dalam minyak sayur, lalu tambahkan wortel dan masak beberapa menit. Sekarang tambahkan pasta tomat, diencerkan dalam air dan didihkan selama beberapa waktu bahkan semua bersama-sama. Pada akhirnya menempatkan garam, gula dan rempah-rempah.

Lain resep bumbu dengan wortel. Untuk hidangan ini akan sesuai ikan, apa yang Anda sukai. Diperlukan 800 g. ikan 2 sendok makan tepung, minyak sayur, garam dan merica. Marinade mengambil 4 wortel, peterseli, segelas haluskan tomat, 3 sedang folikel berukuran, beberapa daun salam, sepasang tunas cengkeh, pala, kayu manis, beberapa kacang polong hitam atau allspice, gula, garam, cuka, air (tapi kaldu yang lebih baik) .

Potong fillet ikan menjadi potongan-potongan bagian. Bumbui dengan garam dan merica di atas and roll dalam tepung. Tuangkan minyak dalam wajan dan goreng sampai matang. Siapkan perendam. Mengiris sayuran dengan strip menengah, goreng dalam mentega dan tuangkan di haluskan tomat. Didihkan sampai sayuran menyerap tomat atau dicat warna kemerahan. Berikutnya tuangkan kaldu panci atau air, tunggu sampai mendidih. Sekarang Anda dapat menambahkan gula, cuka, garam dan rempah-rempah. Rebus selama 15 menit. Jika Anda menempatkan bawang putih, mendapatkan lebih mengasyikkan. fillet ikan tuangkan saus dan dihukum rendam selama 5 jam.

resep ini bumbu-bumbu juga dapat digunakan untuk produk lain, seperti daging, unggas, berbagai sayuran di atas panggangan - mereka begitu serbaguna. Tetapi jika menu Anda didominasi oleh ikan merah hari ini, kemudian ikuti tips ini. Ini bahkan akan lebih lezat dan sehat! Seperti diketahui, adalah yang paling berharga dan mahal berbagai ikan.

Mencoba bumbu-bumbu baru untuk ikan, Anda akan senang untuk melihat berbagai rasa dari produk ini, menemukan baru, selera yang sebelumnya tidak diketahui! Berbagai pilihan dapat digunakan untuk segala jenis masakan - untuk menggoreng dalam panci atau baking, memanggang, barbeque, atau pendinginan. ikan memasak luas direndam dalam multivarka.