Cara jeli

Tuan rumah yang baik untuk setiap liburan besar akan selalu ada resep tanda tangan mereka untuk tradisional masakan Rusia. Di Rusia, misalnya, pada tahun baru atau Natal memutuskan untuk memasak jelly, dan Pancake Day - pancake.

Mari kita mulai dengan aspic. Mungkin tidak semua orang tahu bagaimana membuat jelly bahwa ia bergizi dan harum? Untuk daging ini desa dibeku dan daging oleh-produk harus dibeli di pasar, sebagai daging dibeli di toko, tidak mungkin untuk mendapatkan jelly yang baik.

Hidangan ini, mungkin akan lebih tepat untuk memanggil jelly. Hal ini tidak hanya lezat, tetapi juga memuaskan. Dari aspic dibeku berbeda dalam hal itu tidak menambah gelatin dan dia membeku karena agen pembentuk gel alami yang terkandung dalam daging babi atau sapi kaki dan kuku. Memasak jelly dapat dari daging apapun. Jika hidangan yang terbuat dari daging babi atau kaki sapi, maka untuk meningkatkan rasa, Anda dapat menambahkan daging dimasak, ayam terbaik.

Dibeku kaki babi. Sebelum membuat kaki dibeku babi, Anda perlu mempersiapkan bahan-bahan berikut: kaki babi - satu kilogram ayam atau ayam - satu kilo, bawang - satu potong, wortel - satu potong, bawang putih, merica dan garam harus ditambahkan untuk rasa. Masih perlu sedikit hijau.

kaki babi perlu berendam selama beberapa waktu di air dingin, dan kemudian tergores dengan baik. kaki siap dilipat ke dalam panci dan isi dengan air sehingga mereka ditutupi dengan air enam sentimeter. Kemudian pasang pan pada panas yang cukup tinggi. Ketika panci datang ke mendidih, api harus dikurangi sehingga air tidak mendidih kering, tapi busa - menghapus, atau aspic mendapatkan berawan. Selama memasak, busa harus secara berkala dihapus akan. Aspic tidak bisa mendapatkan di jalan, air tidak dapat diisi ulang, juga.

Setelah satu jam setengah dalam panci menempatkan ayam dan sayuran. onion ring dapat dipotong bersama-sama dengan sekam, wortel potong dadu. Kemudian daging dan sayuran ditambahkan bumbu - beberapa kacang polong allspice, daun salam, ketumbar, cabai bubuk dan lada hitam, seledri, rempah segar - peterseli, dill dan lainnya.

Dibeku direbus untuk waktu yang lama, sekitar lima atau enam jam, sampai daging dari tulang mulai melepaskan diri. Pada akhir memasak tambahkan bawang putih dalam panci. jelly asin juga lebih baik pada akhir memasak agar tidak berlebihan makanan.

Sekarang, sebelum membuat jelly, daging harus dipisahkan dari tulang, membusuk ke dalam cetakan disiapkan dan tuangkan kaldu tegang melalui kain tipis. Jika diinginkan, daging dapat menggulir di penggiling daging. Sekarang bentuk dapat dimasukkan untuk menuangkan di tempat yang dingin. Di atas meja, hidangan yang disajikan dalam bentuk atau diletakkan di piring. Anda dapat menghias dengan jelly rebus wortel dan tangkai tanaman hijau.

Nah, bagaimana melakukan aspic Anda tahu, sekarang kita pergi ke pancake.

Pancake air mineral. Pancake seperti banyak orang, tapi sayangnya hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga sangat bergizi. Tetapi jika meringankan resep, Anda dapat mencoba untuk meminimalkan konten kalori.

Beritahu kami bagaimana membuat resep pancake yang memiliki total kalori lebih sedikit. Pertama-tama susu harus diganti dengan air mineral, dan telur tidak digunakan sepenuhnya, dan hanya protein. Tanpa minyak, sayangnya, tidak bisa dilakukan, tetapi adalah mungkin untuk mengurangi jumlahnya. Untuk minyak ini ditambahkan langsung ke adonan - hanya 3-4 sendok makan. Pancake perlu menggoreng di tempat yang kering, Teflon pan baik-dipanaskan. Jika tidak Teflon, kemudian datang dan besi cor.

Boneka pancake. Jika Anda tidak takut untuk mendapatkan yang lebih baik, Anda bisa memasak lumpia. Sebelum membuat empanada, Anda perlu untuk menggoreng bawang dalam panci, kemudian tambahkan daging cincang dan rebus sampai empuk. isian disiapkan untuk mencuri tengah pancake dan bungkus amplop. Dan Anda dapat melakukan lebih asli: menempatkan mengisi di tengah pancake, angkat tepi dan mengikat bawang panah. Sebuah tas lucu.
Sajikan hidangan ke meja panas dan krim asam.