Pancake boneka - tradisi meja Anda.

Bukan rahasia bahwa pancake - hidangan Slavia tradisional. mereka dihiasi meja sepanjang tahun setiap saat. Sialan itu menjadi simbol utama dari salah satu liburan rakyat yang paling populer - Maslenitsa. Dia kemerahan dan harum, seperti matahari musim panas yang orang telah menunggu seluruh musim dingin. resep pancake diturunkan dari simpanan untuk nyonya, dari generasi ke generasi. Jika Anda ingin mengejutkan tamu Anda, tidak melanggar kepala saya untuk waktu yang lama, dan masak pancake boneka. Yang hanya resep Anda tidak akan menemukan dalam memasak modern!

Resep "pancake boneka" cukup sederhana. Mari kita mulai dengan adonan. Untuk ini kita perlu: 200 gram tepung, 0,5 liter air atau susu, 1 sendok makan gula, 3 butir telur, sejumput baking soda, 1/2 sendok teh garam.

Untuk mulai mengaduk susu dengan tepung dan baking soda untuk krim tebal-tebal. Biarkan selama 2 jam kemudian mencoba untuk mendorong 2 butir telur, maka perlu untuk membawa adonan untuk konsistensi krim cair. Buatlah membantu mendinginkan air mendidih (tambahkan sekitar cangkir). Sekali lagi, biarkan selama setengah jam. Menggoreng pancake dalam wajan sampai mereka menjadi merah dari kedua belah pihak.

Dan beberapa kuliner kiat nyonya rumah yang perlu diperhatikan: 1. Semakin sedikit adonan, tipis pancake, tetapi juga mengubah mereka akan lebih sulit. 2. Jika adonan adalah dengan menambahkan lebih banyak telur, kemudian membalik pancake ke sisi lain akan jauh lebih mudah, pancake sehingga menjadi kurang rapuh.

Mari kita persiapan lebih lanjut dari isian untuk makanan kami. Pancake boneka - hidangan universal. Setelah semua, mereka dapat dibungkus dalam lezat: keju, apel, buah, sosis, keju, makanan laut. Namun dalam resep ini, mempersiapkan mengisi daging.

Varian pertama. Mengisi untuk pancake dengan daging panggang

Untuk itu kita perlu: cincang - 400 gram (sapi + daging babi), mentega, 1-2 bawang menengah, garam, merica dan rempah-rempah secukupnya.

Jadi, pada panci dipanaskan, tuangkan minyak sayur dan goreng bawang, potong dadu kecil. Kemudian tambahkan daging cincang. Dianjurkan untuk menggosok secara menyeluruh dengan garpu sehingga tidak menempel potongan. Garam, tambahkan bumbu favorit secukupnya. Beberapa menit untuk menggoreng. Jika Anda memiliki keinginan dan waktu, Anda dapat melewatkan daging cincang goreng melalui penggiling daging atau menggiling dalam blender. Dia kemudian akan menjadi lebih lembut dan seragam. Sementara beberapa seperti untuk cincang biji-bijian.

Opsi Dua. Pancake diisi dengan daging cincang, beras dan bawang

Bawang dan goreng daging harus sama seperti dalam kasus pertama. 50 gram beras, rebus sampai matang, membuang dalam saringan, dinginkan. Beras lebih baik untuk mengambil parboiled gandum panjang. Kami menggabungkan beras dan daging cincang, goreng sedikit semua bersama-sama. Dan yang ternyata mengisi lebih juicy dan beras yang matang, tambahkan sepotong kecil mentega saat memasak. Jangan lupa garam dan rempah-rempah.

Pilihan ketiga. Pancake diisi dengan mengisi daging asap dan dimasak

Ambil 250 gram daging direbus. Mereka bisa daging babi, daging sapi atau ayam. Berikut adalah apa yang semua orang suka. Merokok (sekitar 50 gram) dipotong menjadi kubus kecil. Shinkuem 1-2 umbi. Dan seperti pada versi sebelumnya, goreng semua bersama-sama, aduk terus. Anda dapat, tentu saja, mengambil lebih banyak produk untuk mengisi. pancake mereka yang baru saja Anda tidak mengacaukan.

Ketika semua bahan sudah siap, kita pergi ke garis finish. Di tepi penyebaran pancake sekitar satu sendok makan daging cincang dan membungkusnya. Yang pada akhirnya akan mencari ( "amplop", "rumah"), itu hanya tergantung pada imajinasi Anda!

dihasilkan boneka pancake yang diletakkan di baki atau panci, tambahkan mentega dan goreng. Anda juga dapat taburi mereka dengan keju parut dan panggang dalam oven. piring panas segera Sajikan dengan krim asam atau hanya untuk minum teh.

Pancake diisi dengan daging - cukup tinggi kalori makanan. Dan jumlah kalori akan tergantung pada apakah salah satu produk yang disiapkan isian sendiri pancake. Bagi mereka yang mematuhi diet, ada berbagai cara untuk mengurangi kandungan kalori dari makanan:

- Gunakan susu rendah lemak.

- Jangan menambahkan minyak untuk menggoreng makanan.

- Gunakan rebus dada ayam atau sapi.

Pancake diisi dengan daging - hidangan yang sangat kaya, yang mungkin menjadi makan siang dan makan malam yang besar.

Dan ingat, pancake, seperti berciuman, tidak suka tagihan. Masak dengan senang hati!