Cara memasak acar

<- @ Page {size: 21cm 29,7cm ;! margin: 2cm} P {margin-bottom: 0.21cm} ->

Semua ibu rumah tangga tahu bagaimana memasak acar. Acar adalah sup, yang terdiri dari ginjal, acar, bawang, akar putih, kadang-kadang bahkan ditambahkan ke sereal atau kentang. pilihan siap dibumbui susu atau telur. Pickles bisa diganti dengan jamur asin. Makanan yang dikenal sejak jaman dahulu dan disebut pada hari-hari, "Kalia", tambahnya telur, ayam dan daging. Sekarang "Calla" - sup ikan dengan rasa sedikit asam. Acar mentimun diganti dengan jus lemon, tapi mewah seperti mampu hanya orang kaya.

Komposisi akhir dan metode persiapan rassolnik didirikan hanya pada abad XIX. Pada saat yang sama ia mendapat nama "acar". Namun, penambahan mentimun air garam, yang menjabat sebagai dasar, terjebak pada abad XV. Namun, setiap wanita menambahkan jumlah yang berbeda pada bahan sup, menghasilkan fakta bahwa sup dijual dengan nama yang berbeda dan memasak sup rossolnik juga berbeda satu dari yang lain. Callao, pohmelki, halohytic, acar - itu semua nama-nama lama sup, sekarang dikenal sebagai "acar."

Acar memiliki rasa asam pedas moderat, kurang populer dibanding sup yang sama atau sup, tapi masih luas dalam masakan Rusia. Tapi tergantung pada rasio bahan dan resep persiapan acar mungkin asin, asam lemah atau rasa ringan. Kemudian muncul pertanyaan: bagaimana memasak acar yang tepat? acar masak bisa daging sapi, domba, babi, unggas, daging, jeroan ayam itik ayam, ikan, jamur kering, daging sapi jantung. Isi dengan krim asam atau herba kering.

fakta menarik: selama bertahun-tahun disebut acar pie, bukan sup. Pie diisi dengan ayam dan soba bubur, menuangkan air garam dan tambahkan telur rebus di dalamnya. Sekarang mempersiapkan kue acar dan melayani mereka untuk sup selesai.

Rassolnik resep sederhana. Hal ini cukup untuk mengetahui hanya dasar-dasar teknologi sebagai acar masak.

Kaldu memilih Anda: ayam, ikan, daging babi, daging sapi, daging kambing. Hal utama yang seluruh ikan dan daging pada tulang. Hal ini diperlukan untuk merebus tulang, kemudian menghapusnya, potong-potong dan menambahkannya ke akhir. Anda dapat membuat sup, dan ginjal. Hal ini hanya diperlukan pra-rendam selama beberapa jam, mengubah air secara berkala. Kemudian didihkan, tuang kaldu dan tambahkan ginjal acar di awal memasak, potong menjadi strip atau kubus. Pilihan sereal harus didasarkan pada daging. Pearl barley harus ditambahkan, jika kaldu sapi ginjal, sereal beras sangat ideal untuk ayam. Pilihan vegetarian rassolnik menambahkan beras yang lebih baik atau gandum.

rempah-rempah yang kuat seperti seperti kemangi, ketumbar, tarragon, tidak dapat digunakan. musim yang lebih baik dengan peterseli atau dill.

Ini adalah wajib acar dibutuhkan, akar dan acar mentimun. Pada hari ini memasak di acar dan menambahkan kentang dan banyak sayuran. Acar cocok hanya acar, jika diinginkan, Anda dapat menambahkan acar mentimun. Di luar Ural dan di Siberia, acar yang terbuat dari mentimun acar dan jamur susu acar, kedua sering terjadi.

Anda dapat menggunakan berbagai akar, bahkan peterseli. Tentu, sup lebih harum, semakin akar.

Sajikan acar harus dalam piring yang mendalam, selalu dengan roti kering, kue asin atau pie. Seperti yang Anda lihat, rahasia khusus cara memasak acar sana. Ini cukup sederhana.

Acar juga memenuhi rasa lapar. 100 gr. produk jatuh 1,4gr. protein, 2g. lemak dan 5g. karbohidrat. Kalori selesai sup sama 42 kalori. Kehadiran dan rasio mikro dan macronutrients, vitamin dan sama tergantung pada produk yang Anda akan menambahkan saat memasak.

Soup fit di pagi hari, jika Anda menderita mabuk, karena mengandung vitamin C, Na, K.

Bon appetit!