Resep sup ayam

Ayam - hidangan favorit keluarga kami. Oleh karena itu, pertanyaan tentang apa untuk memasak sup ayam, biasanya tidak layak. Itu semua tergantung pada satu set produk, yang saat ini tersedia di rumah. Tapi karena kami lahir dan dibesarkan di selatan, di mana mereka hidup bersama Armenia, Georgia, Abkhazia, Moldavia, Ukraina dan banyak negara lainnya, di dapur saya selalu memiliki saham besar rempah-rempah dan buku masakan penuh resep hidangan nasional. Termasuk ayam.

Sup termudah mencintai bungsu saya. Dia siap untuk memakannya beberapa kali sehari. resep sederhana. Sampai kaldu ayam dimasak, saya halus saya memotong wortel, kentang, bumbu. Panci dengan kaldu, tidak menutup tutupnya, "bernapas" kaldu, dimasak di api kecil, ternyata harum. Dari siap mengambil kaldu ayam, mengukirnya menjadi bagian-bagian. Dan di tempatnya menaruh kentang dan wortel, potong, dan pada akhir memasak - rempah segar. Kadang-kadang ini sup ayam sederhana dengan mie atau menambahkan mie buatan sendiri. Hangat, lezat, dan Anda perlu minimal produk.

Tapi suami dan anak, selera berbeda. Senior lebih memilih, menu bervariasi kaya. Oleh karena itu, untuk dia saya menggunakan resep sup lain dari ayam, yang saya berbagi dengan tetangga, orang Armenia. Pedas, hangat, beraroma, sup ini adalah sebagai baik sebagai hidangan yang disajikan di restoran mahal. Terutama suami saya suka sup dengan nama hampir sulit diucapkan dalam bahasa Rusia Chhrtma. Di rumah kita menyebutnya sup kunyit.

Untuk membuatnya, Anda harus terlebih dahulu membuat infus saffron. Kami suka yang kuat, sendok sehingga saffron dengan slide menuangkan air mendidih, biarkan selama lebih dari 2 jam. Sementara diseduh kuat kaldu ayam, goreng dalam tepung pan, dan di sisi lain - bawang cincang halus. Armenia resep sup ayam berbeda konsistensi padat dan untuk mencapai yang lebih baik menggunakan tepung nya.

ayam siap dilepas dari tulang, menggiling, kembali ke kaldu dengan tepung dan bawang. Sekali lagi memberikan mendidih. Untuk benjolan tidak terbentuk tepung, aduk terus-menerus. Gelas menggosok kuning dengan ketumbar, merica, cuka anggur atau jus lemon. Saya biasanya melakukan hal ini dalam mixer atau, bahkan lebih baik, di blender. Secara bertahap tambahkan ostuzhennoy kaldu dan infus tegang kunyit, dan kemudian tuangkan campuran ke dalam kaldu, yang dinonaktifkan oleh api. Dari pertama kali saya tidak mampu menghindari benjolan, tapi kemudian aku prilovchilis secara bersamaan tuangkan putih telur yang dikocok dan aduk sup. Tidak dapat didihkan: protein dapat lipat. Saffron sup makan langsung. Pedas, wangi, hangat, Chhrtma menemukan pengagum bahkan di antara teman-teman dari suami saya.

Tentang apa sebenarnya orang-orang milik sup ayam dengan labu, kita masih berdebat. Tapi, meskipun fakta bahwa aksesori kontak sup nasional tidak terpasang, kita mempersiapkan cukup sering. Seperti resep sup direkomendasikan dari ayam, memasak dimulai dengan kaldu. Hal ini dimasak dengan bawang, tomat, wortel, seledri, yang kemudian harus dibuang. Sementara kaldu dimasak, goreng dalam mentega kapulaga polong dengan labu. Kapulaga membengkak dan menjadi labu lembut.

The selesai ayam, bertulang, nasi, direbus labu, kapulaga berubah menjadi haluskan menggunakan blender. Dicampur dengan kaldu, lagi dicampur, tambahkan segelas krim berat, memberikan mendidih cepat. Garam dan merica - secukupnya. Anda dapat menambahkan rasa ke kulit hancur. Sup ini sangat baik dengan crouton roti gandum.

Tapi tidak semua resep sup ayam dalam koleksi saya eksotis dan kompleks. Saya sering memasak sup bersahaja dari apa yang ada di kulkas. Misalnya, dalam sup selesai, Anda dapat menambahkan kentang, kemudian menempatkan beras secara terpisah direbus, kaleng jagung. Juga lezat, hangat, asli.