Cara memasak keju di rumah?

Bukan rahasia bahwa keju cottage dengan tak tertandingi dibeli di toko, tidak peduli seberapa mulia dan tidak diiklankan lalu. Produk ini menyenangkan dalam jumlah besar mengandung protein yang banyak kali lebih besar dari jumlah dalam produk susu lainnya. Protein hadir di pondok buatan keju, baik diserap oleh tubuh sangat cepat rusak. Produk ini sama-sama berguna untuk ingin meningkatkan massa otot, dan untuk impian pinggang. Selain itu, penggunaannya akan menguntungkan orang-orang yang menderita penyakit kronis pada saluran pencernaan. Cara memasak keju di rumah?

Pertama-tama, kita harus ingat bahwa untuk tujuan ini seseorang harus memiliki susu alami, jika tidak maka akan hanya dalam waktu yang dihabiskan sia-sia dan produk. kita harus mempersiapkan diri untuk menerima dadih:

• susu Home - 2 liter;
• pot, yang berbeda dalam ukuran, sehingga satu tempat ke tempat lain - 2 buah;
• Serbet kasa kemurnian rapi;
• saringan.

Sebelum Anda memasak dadih, juga perlu memiliki kesabaran sekitar satu hari, tetapi hasil ini, percayalah, akan sia-sia.

1. susu disaring dituangkan ke dalam panci kecil dan meninggalkan di tempat yang hangat, sementara, untuk hari - sampai susu tidak skvasitsya. Ketika ini terjadi, itu tidak hanya tergantung pada waktu tahun, tetapi juga pada kualitas produk sapi. Namun, jika Anda menempatkan di malam hari, malam hari berikutnya, kita harus mengharapkan hasil yang diinginkan.
2. Cara memasak keju kualitas yang sangat baik? Untuk meningkatkan rasa masa depan keju dan untuk mempercepat souring kadang-kadang dalam panci tambahkan beberapa sendok makan rendah lemak krim asam atau yogurt.
3. Pan dengan susu asam ditempatkan dalam panci besar, namun ketinggian yang sama dengan yang pertama. Hati-hati menuangkan air ke dalam celah yang dihasilkan antara dinding dari dua panci.
4. Tempatkan panci di atas api kecil dan jangan lewatkan luar kendali proses persiapan keju selama satu menit. Pada saat ketika susu menjadi mendidih asam dan bergerak menjauh dari dinding panci, dan ruang yang dihasilkan diisi dengan cairan kekuningan - cepat menghapus panci dihapus dari produk yang paling rendah dan didinginkan setengah jadi.
5. Cara memasak keju dll - tidak sulit. Bagian bawah lapisan kain saringan kasa dan sangat hati-hati dan secara bertahap menyebar sendok produk awal nya. Selanjutnya, menghubungkan tepi kain kasa, bundel dihasilkan tergantung sehingga dipisahkan dari kelebihan serum. Sisa produk - keju.

Anda harus tahu bahwa ottoplenny keju cottage rumah mengandung sejumlah besar cairan, dan dari kebutuhan untuk terampil menyingkirkan. Untuk persiapan yang lebih baik dari keju dadih diperoleh dengan merebus tepat di pot harus dipotong-potong dan hanya kemudian melanjutkan kasa.

pemisahan yang tepat dari whey - kunci untuk menghasilkan produk berkualitas baik.

• Dalam kasus di mana sub setengah jadi didinginkan dalam air - curd rumah akan berubah masam, dan serum akan sulit untuk memisahkan.
• Jika, sebaliknya, terlalu panas - keju cottage akan runtuh.
• Untuk keju konsistensi padat pada nodul dengan dadih meletakkan piring memasak bersih, di mana barang ditempatkan, yang disebut "kuk."

serum yang dihasilkan juga cocok untuk memasak. Dari ternyata sebuah kvass indah, jelly, jelly, dan hash dalam serum tidak akan meninggalkan siapa pun acuh tak acuh sama sekali.

Setelah setelah belajar bagaimana membuat keju, dan membandingkannya dengan rasa lezat dari apa yang telah Anda coba sebelumnya, Anda akan menyadari bahwa lebih baik untuk menggunakan produk alami, dimasak sendiri, daripada membeli di toko-toko kualitas meragukan dan mengekspos Anda pada risiko kesehatan.