Cara memasak sate ayam di mayones?

Tusuk sate ayam di mayones adalah beberapa kali lebih cepat dari hidangan serupa domba, babi atau sapi. Selain itu, hidangan ini ternyata jauh lebih lembut, juicy dan lezat.

Cara memasak sate ayam: langkah demi langkah resep

bahan yang diperlukan:

• mayones berlemak tinggi - 400 g;
• rempah segar dalam bentuk daun bawang, dill dan peterseli - balok;
• paha ayam dan kaki bagian bawah - 4-5 kg;
• lemon matang - 2-3 buah;
• garam - 2 sendok dessert penuh;
• lada merah - 3-4 mencubit;
• bawang segar besar - 5 pcs;.
• daun salam - 6-7 lembar;.
• pasta tomat - 3-4 sendok besar.

Pengolahan daging

Tusuk sate ayam di mayones diperoleh lezat dan juicy dari setiap bagian dari burung. Namun, kami memutuskan untuk menggunakan hanya yang paling gemuk (paha dan tulang kering). Mereka harus juga dicuci dalam air dingin, lalu sisihkan sambil menyiapkan perendam. Perlu dicatat bahwa Anda tidak harus menghapus kulit dari unggas, seperti dalam proses memanggang di atas bara ditutupi dengan kerak emas, dan hidangan akan lebih selera.

Proses penyusunan marinade

Tusuk sate ayam di mayones harus dipertahankan sekitar 5-6 jam. Tapi sebelum itu, saus harus dicampur dengan bahan-bahan wangi lainnya. Dalam secangkir terpisah diperlukan untuk menempatkan herbal cincang halus, pasta tomat dan mayones lemak tinggi, tumbuk kupas lemon matang, garam, merica merah, bawang besar, diiris menjadi cincin, dan daun salam. Setelah itu, bahan-bahan harus dicampur, kemudian tambahkan mereka ke stik drum ayam dan paha. Selanjutnya, semua penutup yang diperlukan dan kesampingkan selama 5-6 jam. Kali ini akan cukup untuk daging unggas telah menyerap rasa saus, itu menjadi lebih lembut dan juicier.

perlakuan panas

Ayam yang direndam dalam mayones, harus disiapkan di atas bara untuk 20-26 menit. Namun, sebelum itu perlu untuk membuat api dari kayu ek atau kayu birch. Setelah mereka membakar dan diubah menjadi bara panas di anglo harus ditempatkan mesh untuk barbekyu, di mana Anda ingin rapi lay out paha dan tulang kering. Menutup bar, perlu untuk secara berkala mengubah daging untuk merata kecoklatan di semua sisi. Pada akhir waktu tersebut, dianjurkan untuk memeriksa apakah atau tidak produk siap. Untuk melakukan ini, sepotong ayam harus menorehkan dan melihat hasil dari darah dipotong atau cairan transparan. Jika kaldu cahaya, daging dapat dengan mudah dihapus dari kisi-kisi.

benar Sajikan

Tusuk sate ayam mayones harus dikirim ke meja bersama-sama dengan rempah segar dan sayuran (hanya dalam kondisi panas). Juga, untuk suatu hidangan daging dapat dibuat dalam bentuk hiasan kusut atau kentang rebus. Selain itu, kebab tentu diperlukan untuk menyajikan saus tomat akut atau saus tomat.

saran sehat

Untuk meredam wabah tiba-tiba api saat memasak barbekyu adalah mungkin untuk menggunakan tidak air biasa, dan bumbu, yang tetap setelah daging. Untuk tujuan ini, diinginkan untuk dimasukkan ke dalam botol plastik, tutup dari yang diperlukan untuk membuat beberapa lubang.