Cara mengasinkan biru terong

Terong - produk makanan yang paling populer, itu secara luas digunakan dalam memasak di banyak negara. Pada artikel ini kita akan berbicara tentang acar. Untuk pertimbangan Anda disajikan tiga cara pengasinan sayuran ini. Yang untuk memilih - Anda memutuskan.

Metode pertama dari pengasinan

Rebus dalam air selama ratusan terong biru, tapi tidak mendidih. Kemudian mengambil, tersebar di papan, tutup dengan papan lain dengan gravitasi sedikit ke gelas air dan biarkan sampai dingin.

Pada saat yang sama mulai prigotovlivat isian berikut: Kupas dan rebus dalam air mendidih asin selama 15 akar wortel, 5 - seledri, 5 - peterseli, 5 lampu dan hijau dengan 5 kepala seledri, memotong semua, tambahkan setengah kepala dari bawang putih cincang, garam dan merica untuk rasa .

Berikutnya, memotong biru didinginkan terung dalam setengah, prisolit mereka, untuk hal-hal lagi dilipat, mengikat setiap thread dan, setelah diletakkan di baris dalam kadochku, tuangkan cuka, alkohol, kaldu perekipyachennym yang direbus akar, dengan cuka harus diambil dua kali.

Kemudian tutup dengan sepotong biru terong linen murni, diterapkan di atas lingkaran kayu, dan di atasnya agak berat, sehingga lingkaran tidak bisa muncul.

Harus tetap di ruang bawah tanah yang baik dan dari waktu ke waktu untuk mencuci bersih dengan kain basah, sehingga tidak ada cetakan, membilas setiap waktu di dalam air dingin dan kain berbaring di terong biru.

Cara kedua

Rebus biru terong dalam air dengan cuka, cuka dan diambil lebih dari dua kali, kemudian dihapus dan diletakkan di bawah pers seperti yang dijelaskan dalam metode sebelumnya. Ketika air terong menguras biru, dipotong setengah dan masing-masing boneka.

Pada 1 ratus terong biru mengambil 15 akar wortel, 5 - seledri, 5 - 5, peterseli dan bawang. Kliring dan pengiriman terdaftar akar, STTS mereka dalam minyak sayur yang dipanaskan, tambahkan garam, merica dan bawang putih secukupnya.

Kemudian hal dengan dan asosiasi setiap thread terong, berbaring dalam botol kaca, tuangkan direbus, tetapi didinginkan tabung minyak dan mengikat gelembung.

Cara ketiga

Untuk melakukan ini Anda perlu: cuka 9% - 4 Art. sendok; minyak sayur - 0,1 l; air - 1 liter; gula - 0,5 sdt. sendok; garam - 1 sendok makan; Bawang putih - 6 siung; dill - 50 Gy; sendiri terong - 1 kg.

Setelah mencuci terung saya dan memotongnya menjadi irisan. Untuk menghapus kepahitan yang tidak diinginkan harus menggunakan tips berikut: terung dipotong direndam dalam air asin selama 30 menit.

Sementara terong direndam, Anda harus mulai melakukan bawang putih - hancur oleh setiap metode yang cocok untuk Anda. Kemudian mempersiapkan adas. Di mana kita direndam terong menghapus air. Tergoda mereka, mengeringkannya dan goreng dalam minyak sayur. iris goreng di kedua sisi sampai Anda akan secukupnya (berapa banyak - Anda akan perlu memutuskan pada situasi). Masukan aubergines panggang dalam wadah yang cukup besar dan aduk dengan garam bawang putih. Setelah itu, tuangkan air secukupnya sehingga hanya mencakup mereka. Dan titik terakhir - untuk menambahkan cuka, juga, dan dill. Mengganggu itu semua - dan ini akan menjadi tahap akhir.

Jika hidangan yang dihasilkan yang ingin Anda gunakan pada hari yang sama, Anda dapat meninggalkan di rumah selama sekitar 4 jam. Jika tidak dianjurkan untuk menggunakan lemari es.