Cara menggoreng cendawan pada semua aturan

Cendawan - "lunak" jamur. tubuh buah mereka banyak cairan, yang kemudian memanifestasikan dirinya segera setelah Anda lay out hutan Anda untuk menangkap wajan. Agar tidak mendapatkan output direbus atau bubur rebus, Anda harus tahu bagaimana untuk memanggang cendawan. Pertama, tidak menjamur piring. Bahkan jika Anda yakin dalam isi dimakan Anda keranjang, tidak mencampur dalam berbagai jenis pan hutan. Mereka memiliki tekstur dan kepadatan berbeda. Beberapa mengharuskan rebusan mereka sebelum menggoreng. Kedua Peraturan. Jika Anda tidak yakin dari aksesori tertentu yang dikumpulkan, jamur mendidih dua puluh menit. Dalam panci, menempatkan bawang mentah. Dia - tes lakmus untuk racun yang terkandung dalam buah. Jika bawang berubah biru, itu berarti bahwa dalam keranjang Anda wormed beberapa Kulat atau jamur. Harus membuang. Jika Anda tidak memiliki pengalaman yang diperlukan atau dipanen dari jalan terdekat atau di daerah tertinggal lingkungan, lebih baik untuk merebus piala mereka sebelumnya, sebagai jamur goreng. Cendawan - jika dengan mengorbankan mereka Anda tidak memiliki setetes keraguan - tidak membutuhkannya.

Tapi jangan lupa bahwa kami telah menghapus mereka dari tanah, tetapi karena jamur memerlukan pemurnian sebelumnya. Dari ketelitian tergantung pada rasa makanan. Film di bawah topi, rasa pahit. Belum lagi berderit pada gigi cacing pasir dan mungkin ... Untuk menyingkirkan semua yang tidak perlu, jamur direndam dalam air asin dengan cuka selama dua puluh menit. Sebelum menggoreng jamur birch, mereka lagi dicuci di bawah air dan obsushivayut serbet. Jika jamur besar, memotong mereka berkeping-keping. Dan jika kecil, kemudian goreng semuanya.

Kita ingat bahwa lunak (dikenal sebagai 'setujui') jamur memancarkan banyak cairan. Fakta ini harus diperhatikan. Cara menggoreng cendawan, jamur cendawan dan sejenisnya? Ambil tradisional pan besi, menempatkan pada kekayaan hutan siap dan terus terbakar. Setelah beberapa waktu, kelembaban akan muncul. Penutup tidak mencakup - biarkan menguap. Kemudian tempat sepotong mentega, garam, sedikit merica dan menyelesaikan proses memasak sampai akhir. cendawan siap harus memiliki coklat kecoklatan emas dan menjaga bentuk.

Tidak kurang menekan pertanyaan tentang berapa banyak goreng cendawan. Hal ini tergantung pada dengan bahan-bahan apa yang Anda memasak jamur. Jika bawang, kemudian tumis terlebih dahulu, dan kemudian lay out tubuh buah. Tetapi dengan kentang proses memasak akan memperpanjang setengah jam. Jika Anda menggunakan sumur minyak Haskalah itu. Tanpa penutup masak selama 5-7 menit, kemudian dalam panci tertutup pada panas rendah selama waktu yang sama. Garam dan rempah-rempah harus ditambahkan dua menit sebelum mengeluarkan dari panas.

Bagaimana untuk memanggang cendawan saus? Ya, jamur biasanya disajikan dengan saus. Satu-satunya pengecualian adalah bahan untuk salad. Gravy sering mempersiapkan krim asam (atau béchamel bawang putih). Sebuah sensasi eksotis lebih memilih saus tomat dengan jahe. Pertama, menggoreng jamur selama 15-20 menit. Kemudian tambahkan bawang cincang, masak selama lima menit, garam dan merica. Lemak krim asam dicampur dengan sedikit tepung, tuangkan jamur. Tutup dengan tutup dan didihkan selama sepuluh menit, aduk sesekali di atas api kecil.