Chkmeruli: resep. Ayam saus bawang putih di Georgia

masakan nasional Kaukasia telah terkenal hidangan pedas yang tajam. Di tengah semua keragaman ini sangat penting hidangan Georgia ayam. Chkmeruli mempersiapkan beberapa resep. Yang paling menarik dari mereka akan disajikan dalam artikel ini.

Pilihan dengan susu

Perlu dicatat bahwa menurut resep ternyata hidangan mengagumkan lezat yang dimakan jauh lebih cepat daripada mempersiapkan. Kehadiran jumlah besar bawang putih dan cabai memberikan ketajaman mengasyikkan. Dalam rangka telah berubah ayam nyata muka chkmeruli pergi ke toko terdekat dan persediaan pada semua produk yang diperlukan. Pada saat ini, Anda akan perlu:

• Shestisotgrammovaya bangkai ayam.
• Tiga ratus mililiter susu.
• Sepuluh siung bawang putih.
• Tiga sendok makan jus lemon.
• Seperempat dari pak mentega.
• Chili.
• Bundel daun ketumbar.

Anda dimasak chkmeruli ayam menyukai seluruh keluarga, dalam daftar yang disebutkan di atas harus dibuat garam dan lada hitam baru digiling. Jumlah komponen ini tergantung pada selera pribadi orang yang Anda cintai.

urutan tindakan

Pra-dicuci dan obsushennuyu bangkai ayam dipotong sepanjang tulang dada dan merata, tegas menekan telapak tangan ke permukaan pemotongan. Untuk efek yang lebih besar, ayam ringan mengalahkan dapur datar palu. Disiapkan dengan cara ini burung di semua sisi digosok dengan garam dan merica dan kemudian ditempatkan pada wajan panas besar dengan bagian bawah yang tebal gemuk sedikit minyak sayur.

Ayam, berbaring kembali, ditekan melawan penindasan dan goreng di atas api sedang, pastikan tidak terlalu panas. Setelah sekitar sepuluh menit bangkai menyerahkan ke sisi lain dan terus memasak.

Dalam mortir dikirim bawang putih disikat dan sedikit ketumbar cincang. Semua yang baik adalah tanah sampai massa pucat. Setelah itu, di sana juga dituangkan jus lemon dan aduk rata. Atas permintaan saus selesai menambahkan cabai kecil.

Ayam goreng di semua sisi dihapus dari panci dan potong menjadi bagian. Sisanya piring dengan lemak susu send, ketumbar hijau bubuk, massa bawang putih, merica bubuk dan mentega. Semua dicampur. Dalam wajan dengan saus lay out potongan ayam, tutup dengan tutup, didihkan dan segera angkat. Setelah seperempat chkmeruli siap jam Georgia disajikan ke meja. Sejak kehadiran dalam saus bawang putih tidak mentolerir tinggal di lemari es, itu diinginkan untuk makan hidangan segera, meninggalkan untuk nanti.

Pilihan dengan krim

Resep ini berbeda dari set sebelumnya bahan-bahan. Bahwa dalam proses memasak Anda tidak perlu menghabiskan waktu untuk mencari produk yang hilang, untuk memeriksa terlebih dahulu apakah ada di dapur Anda:

• Ayam dengan berat sekitar satu kilogram.
• Sebuah sendok makan lada hitam.
• Seperempat cangkir garam.
• Setengah liter krim.
• Lima siung bawang putih.
• Sendok teh paprika manis.

Untuk mempersiapkan resep chkmeruli disajikan dalam artikel ini, juga Anda perlu memastikan bahwa Anda memiliki di tangan ada lima puluh gram mentega dan ketumbar. Atas permintaan yang terakhir dapat menggantikan kemangi. Adapun krim, kandungan lemak mereka harus kurang dari 22%.

Teknologi persiapan

Hal pertama yang harus dilakukan ayam. mencuci nya, handuk kertas obsushivayut, hati-hati dipotong sepanjang sternum. Untuk membuat bangkai datar membentuknya sedikit mencegah dapur palu. Setelah itu jam burung tuangkan larutan dibuat dari seperempat gelas dan garam liter air minum. Setelah waktu ini bangkai dihapus, dicuci dengan air keran dan handuk kertas obsushivayut. Hal itu kemudian digosok lada hitam dan paprika dan mengirim panci, yang sebelumnya dilapisi dengan kertas roti dan gemuk mentega cair.

Adalah penting bahwa ayam masa depan di Georgia pers telah ditekan ke bawah. goreng nya di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan dan keluarkan dari panci. Dalam sisa minyak untuk mengirim bawang putih dan beberapa menit kemudian - krim. Semua benar-benar diaduk dan dibawa ke mendidih. Setelah itu, panci ditempatkan pada dipotong dan direbus potongan ayam di bawah penutup selama sepuluh menit. Agar tidak merusak coklat keemasan, lay out kulit ayam di atas.

Sajikan resep chkmeruli selesai dianggap sedikit lebih tinggi, dengan roti segar atau pita. Atas permintaan, itu dihiasi dengan daun ketumbar cincang atau basil.

Pilihan dalam oven

Untuk mempersiapkan hidangan lezat dan beraroma masakan Georgia, Anda perlu kesabaran dan semua bahan yang diperlukan. Pada saat ini di gudang Anda harus hadir:

• Polutorakilogrammovaya ayam.
• sendok makan beberapa mentega cair.
• Dua belas siung bawang putih.
• Garam dan rempah-rempah.

Dalam rangka ternyata tender, meleleh di mulut ayam di cuci bangkai Georgia, obsushivayut handuk kertas, dipotong sepanjang tulang dada dan meratakan. Disiapkan dengan cara ini burung digosok dengan garam dan rempah-rempah dan ditempatkan dalam loyang. atasnya disiram dua sendok makan mentega cair dan dikirim ke oven dipanaskan sampai dua ratus derajat.

Setelah sekitar setengah jam bentuk dihapus dari tungku dan isinya deras dilapisi di muka hancur bawang putih. Setelah itu, burung ditempatkan kembali di oven suhu Bates hingga seratus delapan puluh derajat, dan menunggu selama lima belas menit. chkmeruli siap, resep yang ditampilkan tepat di atas, dihiasi dengan bumbu cincang dan melayani.

Pilihan dengan krim asam

Sebuah hidangan dimasak sesuai resep dapat diberi makan makan siang atau makan malam. Hal ini dapat dilakukan tidak hanya dari dalam negeri tetapi juga dari burung-burung toko. Sebelum Anda memulai proses, pastikan untuk memastikan bahwa Anda memiliki semua produk yang diperlukan di rumah Anda. Untuk chkmeruli ayam vegan di saus bawang putih seperti seluruh keluarga, Anda harus persediaan pada dua kilogram burung. Selain bahan utama, Anda akan perlu:

• Sendok teh adzhika.
• Dua ratus mililiter krim.
• Setengah gelas susu.
• Dua puluh gram mentega.

Sebagai komponen tambahan akan digunakan bawang putih, garam, pala, ketumbar dan peterseli. Berkat rempah-rempah ini chkmeruli Georgia memperoleh rasa dan aroma khusus.

Deskripsi dari proses

karkas ayam pra-dicuci dipotong sepanjang tulang dada dan lembut mencegah. Disiapkan dengan cara ini burung digosok dengan garam, ketumbar, pala dan adzhika. Setelah itu, ia ditempatkan dalam wajan panas, berminyak dengan campuran minyak nabati dan mentega. Set di atas pers dan menggoreng ayam di semua sisi.

Sementara dia sedang bersiap-siap untuk melakukan saus. Untuk melakukan hal ini dalam mangkuk penuh dengan krim asam, mengirim bawang putih, cincang ketumbar, garam dan susu. Semua aduk rata dan sisihkan ke samping.

pergeseran ayam tumis dalam piring tahan api, tuangkan saus dan mengirimkannya dalam oven. Mempersiapkan chkmeruli, yang resep dapat dilihat hanya di atas, pada suhu seratus tujuh puluh derajat selama satu jam.