Panggang dalam oven selama sturgeon yang bertentangan dengan pedagang sastra!

Orang dibesarkan contoh pahlawan sastra, mungkin lebih dari sekali menelan air liur membaca tentang sturgeon dan, khususnya, Sterlet, yang makan baik di baris dan di antara mereka. Bagaimana lezat itu ditulis dalam Gogol! Sebuah U Aksakova, Sholokhov, Saltykov-Shchedrin! Apa yang tidak edali dari Sterlet nenek moyang kita: sup ikan yang terkenal dan pai dengan vyazigoy, dan ... tidak ada cara untuk memanggang dalam oven bintang muda, klasik, tampaknya tidak dijelaskan. Masuk akal untuk mengisi kesenjangan yang signifikan ini. Memulai!

Cara memasak sturgeon dalam oven

Anda akan perlu: sturgeon, jus lemon, minyak zaitun, garam, gula, lada, anggur putih atau sampanye.

Bagaimana melakukannya. Bersihkan sturgeon sebagai ikan biasa, tetapi dalam hal tidak menghapus atau ekor atau kepala. Sepanjang jalan, panas oven sampai dua ratus derajat. Jika bug (disebut tonjolan tulang solid pada Sterlet punggungan dan sisi) tidak dihapus, mereka harus parboiled. Dalam kasus ekstrim - untuk menghapus dari kulit. Lepaskan insang yang diperlukan. Bagian dalam juga. Dapatkan vyazigu akord dengan memotong tulang belakang. Vyaziga - ini bahkan dimakan tali putih seperti tulang rawan. Raja kelezatan. Melumasi seluruh bangkai dicuci pertama dengan minyak zaitun, kemudian saus, yang harus pra-masak. jus lemon, setengah gelas anggur, sesendok gula dan minyak zaitun, seperempat sendok teh garam, lada putih kecil tanah yang baik untuk menggiling dalam blender. Baked sturgeon dalam oven, olesi sisa saus untuk kerak yang indah. Proses ini tidak terlalu lama. Fokus pada oven Anda. Sterlet siap memakai piring di atas daun selada, hiasi dengan lemon, tomat, zaitun, cranberry atau cranberry mayones jaringan simulasi skala, dan sebagainya - menerapkan semua fantasi yang tersedia pereplyunte pahlawan sastra!

Cara memasak sturgeon dalam oven - pilihan lain

Bagi mereka yang lebih memilih semuanya sekaligus: bintang muda dengan hiasan! Sama seperti dalam resep pertama, ikan bersih dan menghapus insang, dapatkan vyazigu, mencuci dan mengeringkan bangkai. Ambil kecil - plum - kentang dan membersihkannya (atau lebih tepatnya, mengikis). Bawang dibersihkan, dipotong menjadi sangat tipis setengah-cincin, mash dengan tangan dan sedikit garam. Dill juga cincang. Kita harus memanggang bintang muda dalam oven, jadi pastikan untuk menggosok dengan campuran garam, lada putih dan gula, lemak di dalam dan luar dengan minyak zaitun dan taburi dengan jus lemon. Di dalam menempatkan bawang dan adas, sisa bawang berbaring murah hati gemuk loyang. Tempatkan bawang di sturgeon, untuk memaksakan kentang nya, taburi dengan garam dan dill dan taburi dengan minyak zaitun.

Saatnya untuk memanggang sturgeon dalam oven jika sudah dipanaskan sampai seratus derajat. Ini akan mengambil empat puluh atau lima puluh menit, tergantung seberapa besar ikan yang baik dan oven. Ketika kentang kemerahan, dan sturgeon - wangi - tentu siap. Posting bisa langsung di pan - ini adalah makanan yang sangat baik dengan panas dan panas.

Anda bisa memasak saus - dan ikan, dengan kentang dan indah cocok. Panaskan segelas anggur putih mendidih, menguap alkohol (ini memakan waktu tiga sampai lima menit), tuangkan setengah cangkir krim kental dan tambahkan satu sendok makan blender hancur dalam tepung jamur porcini kering. Pada panas sangat rendah untuk merebus campuran brilian ini selama dua puluh menit. Agak dingin dan aduk baik lima puluh gram mentega, menggosok hati-hati berat. Disampaikan secara terpisah di perahu saus.