Churros - resep dessert tradisional Spanyol

Masakan Madrid sangat cerah dan bervariasi. permen terutama ingat. Mengingatkan nougat dengan kacang-kacangan dan nougat buah kering, wafer gulungan, makanan penutup keriting dari marzipan dan, tentu saja, churros. Resep pretzel (mereka masih kadang-kadang melakukan seperti donat) dari adonan manis mudah. orisinalitas memberikan mereka cara untuk memberi makan dan bentuk tertentu.

Cara memasak churros

permen ini sering disiapkan untuk liburan. Sangat baik churros resep yang sekarang kita anggap cocok untuk minggu sarapan atau teh seremonial. Melayani mereka selalu dengan cokelat panas atau khusus disiapkan minuman cokelat. Tidak ada satu diakui sekali dan untuk semua metode yang tepat untuk mempersiapkan churros. Resep sering menganjurkan untuk mempersiapkan choux pastry. Namun, masing-masing keluarga dan cara terbukti untuk karakteristik sendiri, yang memberikan tes bakat khusus.

Selama tiga sampai empat porsi churros mengambil satu putih telur, seratus dua puluh lima gram susu dan dua kali lebih banyak air, seratus delapan puluh gram tepung, setengah sendok teh garam dan minyak zaitun untuk memasak deep-menggoreng. Campur dalam panci dengan susu dan air garam, dan campuran mendidih vsypte diayak tepung ini, vymeshivaya mengocok untuk menghindari benjolan. Mencambuk tidak perlu, hanya campuran harus menjadi seragam. Ketika ini terjadi, lepaskan adonan dari api, dan ketika mendingin ke bawah, uleni dua atau tiga menit. Tambahkan putih telur. Uleni lagi sampai menyatu dengan tes, dan itu menjadi tebal dan halus. Masukan massa yang dihasilkan dalam sebuah jarum suntik kembang gula otsadit nozzle menggunakan "bintang" tongkat kecil atau delapan tapal kuda. Karena adonan kental dan lengket, dalam rangka untuk memisahkan dari jarum suntik, gunakan gunting. Siapkan deep-fry dalam wajan, panci atau penggorengan. Ini harus dipanaskan sampai seratus enam puluh gadusov Celcius. Masukan chichis diperoleh dalam minyak mendidih sampai keemasan dan menggoreng negara. Tidak perlu untuk segera memeras semua produk di atas meja, dan kemudian pada gilirannya menempatkan mereka dalam lemak dalam. Lebih baik untuk melakukan porsi, sehingga mereka tidak zavetrivalis. Beberapa virtuoso mengakomodasi churros diperas dari jarum suntik secara langsung ke dalam minyak, tetapi aksi cukup berbahaya, Anda bisa mendapatkan terbakar semprot goreng panas. Setelah produk akan siap untuk berbaring dan beberapa menit di atas kertas handuk (untuk menyerap minyak berlebih), mereka harus ditaburi dengan gula bubuk dan melayani.

Chocolate minuman - tambahan tradisional untuk churros. resep

Tiga ratus gram cokelat hitam dengan kandungan kakao tinggi (tujuh puluh persen) untuk memecah menjadi potongan-potongan. Larutkan tepung maizena (tiga sendok makan) dalam setengah liter susu dingin. Patah coklat tuangkan jumlah yang sama susu dan melarutkan di atas kompor atau dalam microwave. Campuran mendidih itu tuangkan dingin larutan kanji tetesan. Aduk dan masak selama dua menit, campuran mengental. Dalam minuman ini nyaman untuk mencelupkan donat goreng, churros. Ya, dan dengan sendirinya hal ini sangat lezat.