Forshmak: apa itu dan apa yang ia makan?

Daging cincang - apa itu? hidangan yang sangat menarik dari masakan Yahudi. Tentang dia banyak mendengar (sebagian besar karena teka-teki silang), namun beberapa telah mencoba. Dan sia-sia, hal ini sangat lezat. Menjawab pertanyaan: "? Forshmak - apa itu" - perlu dicatat bahwa dalam hidangan ini komponen opsional herring, apel, telur, roti putih, bawang. Tapi setiap wanita membawa resep sesuatu yang mereka sendiri, melengkapi dan memodifikasi itu.

Forshmak: apa itu, apa sejarahnya

Dalam masakan Yahudi forshmak berasal dari Prusia, bahasa Jerman, kata itu berarti "ringan". Jerman Herring panggang ham atau daging dengan kentang, bawang, dan paprika berlari krim. Sebuah hidangan serupa dan Swedia. Perbedaan utama adalah bahwa dalam masakan Yahudi, snack ini - dingin. Dia siap termiskin, sehingga berusaha untuk mengurangi harga hidangan. Herring digunakan yang termurah, bukan kesegaran pertama, yang memiliki warna coklat pada kulit, yang disebut "berkarat".

Daging cincang dari herring. resep klasik

Untuk mempersiapkan daging cincang klasik perlu suite berikut produk:

• 1 lemak sangat tidak herring asin.
• 2 telur rebus.
• 2 apel asam.
• irisan beberapa roti kemarin.
• Sekitar setengah cangkir susu.
• 2 sendok makan minyak sayur.
• 4 kentang menengah.
• 1 paruh waktu sendok teh gula.
• 1 sendok makan cuka lemah.
• Dill dan daun bawang.
• Sedikit garam secukupnya.

persiapan

Rebus telur dan kentang. Herring dibersihkan dari tulang, sirip dan jeroan. Anda tidak dapat menggunakan susu atau telur yang berada di dalam, mereka dapat merusak piring. Mengupas apel dan telur rebus. Memotong segala sesuatu menjadi potongan-potongan kecil. Blender lebih baik tidak menggunakan: daging cincang - hidangan cincang, bukan produk tanah. Pertama menjadi kubus kecil dipotong herring, maka telur, kemudian apel. Tongkat jelas dari kulitnya, tuangkan susu selama beberapa menit. Tarik, menghancurkan tangan, menambah sisa produk tanah. Menggiling bumbu, menambah daging cincang, tambahkan gula, garam secukupnya, tuangkan cuka, minyak sayur. Bagaimana untuk mencampur. Jelas jaket kentang, potong-potong tebal, meletakkannya di sendok daging cincang siap. Ternyata makanan ringan yang sangat bagus untuk sarapan.

daging cincang Yahudi. resep

Metode persiapan orang Yahudi mirip dengan klasik, tapi bukannya sayuran memerlukan mentega atau margarin. Herring dan telur pada proporsi yang diambil lebih banyak roti dan kurang. Produk tidak cincang, tapi menggulir melalui penggiling daging.

bahan:

• 1,5 herring garam.
• 2 butir telur besar.
• Setengah dari apel Antonovka varietas.
• Setengah umbi bawang merah.
• 1 iris roti putih kemarin atau roti tanpa vanilla tanpa pemanis.
• 100 ml susu.
• 50 g mentega.
• Opsional - jus lemon.

persiapan

Hapus herring dari kulit dan tulang, kita bisa mengambil fillet siap pakai. Kering dan menggiling dalam blender (grinder). Roti atau untuk membersihkan dari depan, rendam selama beberapa menit di susu, pemerasan, dan menggiling dalam blender. Telur rebus yang dibersihkan, menunda pasangan untuk dekorasi, dan sisanya kuning terpisah. Protein chop, menggiling kuning dengan garpu bersama-sama dengan garam dan lada hitam sampai merata. Apple peel, lulus melalui blender, hanya melanjutkan dengan bawang. Campur herring, apel, bawang, saus daging. Menambahkan mentega lembut, serat cincang setengah kuning. Tambahkan jus lemon secukupnya, semua memukuli bersama-sama ke udara. Berbaring di piring datar dan taburi dengan kuning telur yang tersisa dan hiasi dengan telur dan sayuran. Keren.

Kami berharap bahwa kami telah menjawab pertanyaan: "? Forshmak - apa itu" - dan hidangan ini dengan selera Anda. Bon appetit!