Cara memasak kue "Polennitsa"? Resep kue "Polennitsa"

memperlakukan lezat ini Anda akan menyenangkan dan mengejutkan tamu. Kue "Polennitsa" setiap wanita sedang mempersiapkan resep-nya: satu di custard dan bersisik, dan beberapa di kue singkat. Semua varian persiapan artikel ini akan disajikan, dan setidaknya satu tapi Anda dan menikmati.

Resep kue "Polennitsa" pada Shortcrust

diperlukan untuk krim:

• rumah cream (satu liter);
• vanili (satu paket);
• gula bubuk (600 gram).

Bahan utama untuk adonan:

• cream 20 persen (250 gram);
• mentega (satu bungkus);
• soda (dua sendok teh);
• tepung (empat gelas);
• salah satu jar ceri diawetkan (tanpa biji).

proses persiapan

Lanjutkan ke menguleni adonan. Lelehkan mentega dalam panci kecil dan campur dengan tepung, krim asam dan soda. Kemudian uleni adonan dengan tangan dan biarkan selama dua jam dalam lemari es. Cherry flip untuk layar untuk menumpuk jus. Pada saat berakhirnya, menghapus adonan dan membaginya menjadi dua bagian. Ratakan dan potong kotak-kotak panjang cm 25 dan 3 cm lebar. Masukan cherry di dalamnya dan bungkus dalam tabung. Membuat lima hal yang lebih. Batch pertama dari tabung mengirim memerah dalam oven selama tiga puluh menit. Ini sama dengan bagian kedua dari tes, lakukan. Selesai gulungan dingin. Dan mulai memasak krim asam. Menyapu bersama bahan-bahan berikut: krim asam, gula bubuk dan vanili. Sekarang mulai membuat "Polennitsa" cake berikut. Menempatkan lima tabung di atas nampan. Mengurapi mereka di atas krim bebas. Di atas lapisan ini, menempatkan empat tabung, kemudian tiga, dua dan satu. Jangan lupa setiap kali promazyvat krim asam. Tempatkan makanan penutup di lemari es. Setelah lima jam, kue "Polennitsa" dengan ceri akan siap!

Kue puff pastry

Untuk mempersiapkan krim:

• kuning (tiga buah);
• mentega (75 gram);
• tepung (tiga sendok makan.);
• gula pasir (500 gram);
• Susu (750 ml).

dibutuhkan untuk ujian:

• tepung (satu kilogram);
• telur (dua);
• Air (400 ml);
• margarin, krim (empat bungkus);
• garam (satu sendok teh);
• cuka (dua sendok makan).

metode persiapan

Semua produk harus dingin. Mulai menguleni adonan. Tepung terhubung dengan parutan margarin beku. Kemudian, dalam mangkuk, campurkan telur, garam dan cuka. Tambahkan air. campuran ini, menempel pada berat tepung dan margarin. Uleni adonan. Memasukkannya ke dalam kantong plastik dan tempat di kulkas selama dua jam. Agar tidak kehilangan waktu, siapkan krim. Campur semua bahan untuk ini. Menempatkan mereka dalam panci dan menempatkan di atas api kecil. Didihkan sampai mengental, aduk sesekali. Keren. Intervensi maka mentega cair. Adonan setelah beberapa waktu, menghapus dan mencair. Cut strip dua sentimeter tebal. Menyebar di atas loyang dan panggang di 180 derajat. Selesai batang dip dalam krim dan dimasukkan ke dalam bentuk lapisan - seperti tumpukan kayu. Anda dapat taburi dengan parutan cokelat makanan penutup.

Resep kue "Polennitsa" adonan choux

Anda akan perlu:

• bentuk persegi panjang (sebaiknya kaca);
• penganan jarum suntik ;
• kertas roti;
• Paket ketat untuk glasir.

dibutuhkan untuk ujian:

• telur (delapan buah);
• Air (250 gram);
• tepung (350 gram);
• gula (dua sdt);
• margarin, krim (satu paket);
• susu (250 gram);
• garam laut (satu sendok teh).

Untuk krim:

• cream 20 persen (satu kilogram);
• gula bubuk (dua gelas).

Untuk glasir:

• susu (20 mililiter);
• susu coklat (seratus gram).

metode persiapan

Pertama-tama, siapkan krim. Campur krim asam dengan gula bubuk. Mengalahkan dengan mixer. Sekarang beralih ke tes. Ambil panci, masukkan margarin. Hidupkan api kecil. Lelehkan margarin. Kemudian tambahkan gula, garam. Aduk rata. Tuang ke dalam air dan susu. Didihkan. Kemudian mencurahkan bagian tepung. Aduk untuk menghindari gumpalan. Terus masak dan aduk sampai adonan mulai menjauh dari dinding panci. Karena ini terjadi, segera angkat. Mendinginkan adonan, sehingga Anda dapat memasukkan telur. Jika tidak, jika Anda menambahkan mereka semua sekaligus, mereka hanya dimasak.

Jadi, ketika semua dingin ke bawah, satu per satu masuk telur dan segera campur. Terbaik dari semua dengan mixer. Cara memasak adonan, mengisinya tas kue. Menutupi loyang kue kertas. Ambil tas kue dengan adonan dan memanggang pertama mengisi "log" dan dua lain - tabung kecil. Pada baking terakhir memeras bola kenari. Panaskan oven sampai 230 derajat. Tempatkan loyang selama lima belas menit dan mengurangi panas ke 190.

Sementara itu, mempersiapkan glasir. Istirahat pada ubin coklat susu dan dua menit dimasukkan ke dalam oven bersama dengan susu. Kemudian aduk rata. Keren. Sebagai tabung dimasak, menghapus mereka dan biarkan hingga dingin. Kemudian merakit kue "Polennitsa" adonan choux. Ambil cetakan kaca dan berbaring tabung, karena besar. Tuang krim. Kemudian, meletakkan kecil "log" di. Lakukan ini sampai tabung habis, jangan lupa setiap krim promazyvat waktu. Letakkan bola di tengah kue. Glasir mengisi paket kokoh. Potong sudut dan memeras pada kue "Polennitsa". Anda dapat menghias makanan penutup kelopak almond dan ditaburi dengan kelapa. Masukan kue di kulkas, yang terbaik adalah untuk satu hari, sehingga baik direndam. Jadi, siap untuk satu lagi kue "Polennitsa". Resep dapat diversifikasi dan bahan-bahan lainnya. Misalnya, tambahkan kismis, kenari dan aprikot kering.

"Polennitsa" dengan buah kering dan kacang-kacangan

Untuk mempersiapkan campuran kue ini dalam mangkuk paket minyak, dua telur, satu gelas krim asam dan gula. Secara bertahap tambahkan tepung. Hanya perlu lima gelas. Aduk. Cuci aprikot dan kismis. Menghancurkan mereka dengan pisau. chop kacang dalam blender. Semua bahan-bahan ini menambah adonan. Uleni dengan baik. Memadamkan ¾ jam. Baking soda dalam cuka dan menambah adonan. Dosypte tepung dan uleni adonan secara menyeluruh tangan. Ambil loyang dan mengukur berapa lama untuk menyesuaikan log. Potong adonan. Gulung dengan panjang yang diinginkan. Selanjutnya tepung taburi dan baking sendok preform tersebut. Panggang dalam oven selama dua puluh menit, pengaturan 200 derajat. Untuk mempersiapkan krim, campur setengah liter krim asam dan satu pon gula. Sebagai log kecokelatan, angkat dan dinginkan. Krim tuangkan ke dalam mangkuk. Ini membenamkan tabung dan ditempatkan di atas nampan. Lipat tumpukan kayu. Pada akhirnya tuangkan krim. Dimasukkan ke dalam lemari es. Setelah satu hari, kue siap melayani.

Sebaliknya, mempersiapkan kue buatan sendiri "Polennitsa". Dan memperlakukan mereka untuk orang yang mereka cintai. Menikmati teh Anda!