Gorbusha dalam adonan: resep

Jika Anda ingin mengejutkan keluarga Anda dengan hidangan lezat dan menarik, salmon merah muda dalam adonan, resep yang akan kami katakan - inilah yang Anda butuhkan.

Dimasak seperti ikan ini sangat bagus untuk meriah, dan khususnya - untuk meja prasmanan. Sebagai aturan, hidangan ini dimakan sangat cepat dan dengan senang hati, namun tampilannya sangat elegan. Potongannya kecil, dan bahkan tamu yang sedang diet tidak akan bisa menyangkal kesenangan mereka makan sepotong.

Anda akan membutuhkan:

Kira-kira 800 gram fillet salmon, dua sendok makan Adzhika bule, untuk breading beberapa sendok makan tepung.

Untuk adonan kebutuhan: 500 gram tepung terigu, setengah bir ringan, sedikit garam, 2 butir telur. Dan juga sekitar satu liter minyak sayur tanpa bau.

Fillet salmon merah muda harus dipisahkan dari kulit dan dipotong menjadi kubus panjang 4-5 sentimeter dan tinggi 1,5 cm dan lebar. Hal ini diperlukan untuk merata mengiris potongan ikan dengan adjika.

Kami membuat belati. Dalam mangkuk yang cukup dalam, cambuk telur, bir dan tepung dengan kocokan. Tambahkan garam. Biarkan selama 20 menit ke gluten gluten. Adonan harus memiliki konsistensi krim asam.

Kemudian di tumis kecil perlu minyak panas minyak sayur. Ambil satu potong ikan satu demi satu. Baste mereka dalam tepung dari semua sisi, celupkan ke dalam adonan. Keluarkan potongan dari adonan dan biarkan adonan berlebih dibuang. Turunkan potongan yang sudah disiapkan ke dalam penggorengan. Cobalah untuk tidak segera menjatuhkan mereka. Mereka harus mengambang bebas dalam minyak, tanpa menempel bersama. Salmon merah muda dalam adonan, resep yang sekarang kami gambarkan, digoreng dari dua sisi. Dalam minyak yang sangat panas, irisan dalam adonan harus segera mengapung dan adonannya sedikit membengkak.

Dibutuhkan tidak lebih dari 5-7 menit untuk menggoreng kedua sisi. Ambil ikan dari minyak dan masukkan ke dalam saringan untuk membuat minyak kaca. Kemudian bergeser, memisahkan tetesan adonan goreng sekaligus sehingga tidak merusak jenis piringan. Tentu saja, ikan salmon merah muda di oven mungkin kalor, tapi terkadang Anda mampu dan menikmati hidangan ini.

Sajikan sajian atau piring besar yang biasa atau pada porsi kecil, oleskan seluncuran. Jika sajian disiapkan untuk meja prasmanan, Anda bisa memasukkan tusuk gigi atau tusuk sate.

Jika Anda ingin memasak sesuatu yang lebih asli, Anda akan disajikan dengan salmon merah muda dalam adonan - resep untuk masakan Jepang. Sebagai aturan, hidangan dalam adonan disebut tempura dalam bahasa Jepang. Menurut resep ini ikan akan renyah dan sangat gurih. Yang terpenting adalah menyiapkan masakan ini tidak butuh banyak waktu dan energi dari Anda.

Untuk membuat ikan dalam resep Jepang, kita memerlukan bahan berikut: fillet salmon merah muda, lada Bulgaria yang manis, bawang merah, tepung terigu, anggur putih kering , protein, lobak, kecap, akar jahe parut.

Hal ini diperlukan untuk mengambil salmon fillet, bilas di bawah air mengalir. Potong ikan dengan potongan tipis. Potong menjadi cincin tipis dengan bawang.

Sekarang mari kita buat tempura. Untuk melakukan ini, campurkan protein dari tiga butir telur, empat sendok tepung dan sedikit anggur putih kering. Tambahkan jumlah air yang tepat dan uleni adonan yang cukup ringan.

Setelah itu, ikan, cincang lada manis dan bawang bombay mencelupkan adonan dan goreng minyak sampai muncul kerak emas.

Ini saatnya menyiapkan saus. Untuk melakukan ini, campurkan segelas air mendidih dengan sesendok jahe parut, tiriskan sesendok kecap, sebanyak anggur. Angkat dari api dan campurkan dengan lobak parut.

Ikan dalam adonan sebaiknya disajikan dengan saus yang dimasak.

Salmon merah muda dalam adonan, resep di Sakhalin.

Bahan:

1 kg salmon merah muda, 100 g bawang merah, saus tomat, tepung terigu, 300 ml susu, 10 ml minyak sayur, 50 ml cuka, seribu peterseli, 1 lemon, 2 butir telur.

Fillet salmon merah muda dipotong-potong dan direndam selama 20 menit dalam campuran jus lemon, cuka, peterseli cincang, lada putih dan hitam. Untuk adonan, perlu menambahkan garam, minyak sayur, kuning telur, tepung terigu yang diayak menjadi susu dingin dan uleni adonan tipis. Lalu kita hubungkan dengan whipped whites dan campurkan semuanya dengan baik.

Irisan ikan yang telah disiapkan harus dicelupkan ke dalam adonan, kemudian disebarkan di atas parutan dan goreng di atas bara api panas sampai kerak kemerahan terbentuk. Ini juga salmon merah muda goreng di microwave, jika sudah dipanggang.