Grouper (ikan): deskripsi dan resep

Ikan sangat berharga dalam memasak produk, karena mengandung banyak zat yang dibutuhkan oleh tubuh manusia, mineral dan elemen. Oleh karena itu, dari berbagai spesies itu memasak di seluruh dunia sedang mempersiapkan lezat, unik, hidangan sehat. Ambil, misalnya, Kerapu - Ikan sangat aneh, tapi berguna. Komposisinya adalah, magnesium, fosfor, natrium, kalsium dan banyak elemen lainnya. Ikan ini merupakan salah satu tempat terkemuka dalam diet, karena mengandung kalori sangat sedikit (per seratus gram produk dari hanya seratus delapan puluh). Mari kita mempertimbangkan secara lebih rinci apa yang merupakan ikan kerapu, resep persiapan dan sifat yang berguna.

Deskripsi ikan

Guper mengacu pada bass, dapat ditemukan di Laut Mediterania, serta di Pasifik dan lautan Atlantik. Ikan ini diberkahi dengan warna yang unik, dengan kombinasi titik terang, band ekspresif dan banyak pola yang menarik lainnya. Selain itu, warna dapat berubah tergantung pada perubahan kondisi lingkungan.

Menarik adalah rahang ikan. Mereka sangat berat, sementara rahang atas adalah lebih besar dari yang lebih rendah, yang membantu untuk menelan seluruh mangsa. Ada banyak jenis ikan ini, mereka dapat dari berbagai ukuran dan memiliki karakteristik eksternal yang berbeda. Hal ini terjadi, misalnya, Kerapu raksasa. Ikan ini panjang tiga meter dan berat adalah empat ratus lima puluh kilogram. Sebuah panjang beberapa individu kurang dari dua puluh sentimeter. Kerapu, yang memiliki bobot tidak lebih dari lima puluh kilogram, memiliki rasa halus dan dianggap makanan lezat. breeds besar tidak cocok untuk memasak.

Sup ikan kerapu

Bahan: tiga sendok makan minyak zaitun, dua daun bawang, dua bawang, dua ratus lima puluh gram anggur putih, satu sturgeon kepala, empat ratus gram fillet ikan kerapu, peterseli, daun salam dan satu siung bawang putih, satu kilogram kentang, 175 gram susu, dua kuning, garam secukupnya.

persiapan:

Sangat lezat dan sehat dianggap kerapu (ikan). Cara memasak makan pertama keluar dari itu, kita sekarang akan mempertimbangkan. Jadi daun bawang cincang halus, kentang dipotong dalam potongan besar, peterseli cincang halus. Dalam panci tuangkan minyak zaitun, menempatkan bawang dan daun bawang rebus di atas api sedang selama sekitar sepuluh menit, sampai sayuran memperoleh rona emas. Kemudian ditambahkan satu liter air dan dipanaskan sampai mendidih. Setelah itu kepala ikan, fillet, dan sepuluh menit kemudian untuk menempatkan kentang, garam dan terus memasak selama setengah jam.

Seiring waktu berlalu, kepalanya telah dihapus dan campuran didinginkan. Kerapu berikutnya (ikan) keluar dari kaldu, menghapus dari itu semua tulang dan kulit, dan lalu tumbuk dengan garpu, dimasukkan ke dalam blender bersama dengan kentang dan dicambuk. Campuran yang dihasilkan ditambahkan ke dalam susu dan aduk cepat. Cambuk kuning telur, tuangkan kaldu sedikit untuk itu, masih berdetak. Massa ini ditempatkan dalam ikan-kentang tumbuk yang dipanaskan, tapi tidak dipanaskan, dan melayani ditaburi peterseli.

Kerapu dengan salad kacang

Bahan: 1-3 kilogram ikan besar, akar jahe, setengah dari paprika akut dan manis, kecap enam sendok, lima sendok makan minyak sayur, minyak wijen, dua mencubit lada putih, tepung jagung, daun bawang. Untuk salad: tiga ratus lima puluh gram kacang, satu bawang merah kecil, empat sendok "Teriyaki" saus, seratus dua puluh gram kecambah (gandum, kacang-kacangan, dan sebagainya).

persiapan:

Grouper (ikan, foto terlampir) untuk resep ini dimasak dalam multivarka. Untuk memulai, itu dimurnikan dari insang, sisik dan isi perut, baik dicuci dan dipotong-potong, tidak dorezaya melalui. Potongan-potongan yang dilapisi dengan campuran garam, lada putih, dan pati. Daun bawang dipotong porsi buah berukuran sedang, dimasukkan ke dalam air dingin, dan putih - bagian bawah Multivarki. Top tumpukan kerapu merata.

Paprika, hijau bagian dari bawang bulu dan jahe dipotong menjadi strip dan menyebar di atas ikan. Lalu dengan hati-hati dituangkan ke dalam air mendidih dan dipilih "Mengukus" mode, sedangkan diikat selama lima belas menit.

salad

Kacang direbus dalam air, menambahkan sedikit garam. Cincang bawang dan goreng dalam mentega, kemudian tambahkan ke kacang, saus "Teriyaki" dan tunas. Semua ini baik dicampur dan tersebar pada sebuah piring.

Kerapu - ikan, yang disajikan dengan salad kacang hampir semua restoran Cina, jadi kejutan ini setiap gourmet makan.

Kerapu dengan kentang di foil

Bahan: satu ikan besar dari sekitar tujuh ratus gram, empat kentang, air dari setengah lemon, dua sendok makan minyak sayur, garam dan rempah-rempah secukupnya.

persiapan:

Pertama-tama, ikan dipotong, dibersihkan, menghapus insang dan sirip, mencuci. Kemudian dituangkan dengan jus lemon, digosok dengan rempah-rempah dan garam. Produk yang tersisa untuk mengasinkan selama setengah jam. Sementara itu, kupas kentang, potong-potong dan tersebar di foil, yang pertama perlu diolesi. Di atas itu ditempatkan ikan, dan kemudian lagi kentang. Foil dibungkus, membuat paket, dan menempatkan di atas loyang, yang kemudian dikirim ke oven selama setengah jam.

Goreng Kerapu (ikan) hidangan mandiri, sehingga tidak memerlukan aditif. Jika diinginkan, dapat disajikan segar tomat dan rempah segar.

Kerapu dengan tomat dan zaitun

Bahan: empat potong ikan untuk dua ratus gram masing-masing, tiga ratus gram tomat ceri, Delapan puluh gram buah zaitun tanpa lubang, bawang Welsh - dua potong, enam sendok makan minyak zaitun, tiga ratus gram bir dan empat daun hancur kemangi, lima sendok makan ikan (. sayuran) kaldu, garam dan rempah-rempah secukupnya.

persiapan:

Kerapu sangat lezat ternyata. Ikan, yang akrab bagi kita foto, bisa diberi makan ke meja meriah. Untuk mempersiapkan hidangan ini, Anda harus terlebih dahulu membersihkan bawang, memotong itu, tomat dan zaitun dipotong setengah. Dalam goreng wajan dalam mentega selama lima menit bawang dan ikan sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian untuk menempatkan tomat dan zaitun, dua menit ditambahkan ke bir, yang diperlukan untuk menguapkan panas tinggi. Ikan kaldu dituangkan, ditaburi dengan garam dan rempah-rempah, masak selama dua menit. Mempersiapkan ikan ditempatkan di piring dan taburi dengan kemangi.

Kerapu merupakan ikan yang yang digunakan untuk memasak berbagai hidangan. Dia baik dalam bentuk apapun: direbus, digoreng, dipanggang, dan sebagainya. Hidangan dari ikan ini diperoleh untuk membatalkan, memiliki rasa dan aroma yang unik, dan mempersiapkan mereka adalah memperlakukan.