Pesto Sauce Resep: Bagaimana di Italia

Yang paling umum, hidangan di mana-mana, yang kadang-kadang tidak ada yang baru untuk mengatakan Anda tidak bisa, bisa memperoleh rasa dan aroma baru mulai bermain dengan wajah-wajah baru, jika hanya menggunakan saus yang baik, terutama jika dimasak dengan jiwa.

Banyak saus sempurna dikombinasikan dengan berbagai produk dan dengan sebagian besar hidangan dan mereka telah menjadi bagian dari sejarah, sebagaimana diketahui pada waktu selama beberapa abad. Meskipun beberapa kuno, mereka terus menikmati popularitas belum pernah terjadi sebelumnya antara gourmets. Nah, yang tidak tahu saus bechamel atau Bolognese? Tapi mereka diciptakan lama ... Namun, jika nyonya rumah ingin menyenangkan rumahnya di dekat duzey atau menghias sesuatu yang tidak biasa makan meriah dengan teman dekat diundang dan tetangga, ia menarik perhatian pada saus tua yang baik.

Tidak kurang terkenal dan Italia pesto, yang sangat cocok untuk hidangan daging dan ikan, tetapi juga untuk sayuran, isian dan salad - ini adalah seperti saus serbaguna. Kapan, di mana dan oleh siapa diciptakan pesto, tidak diketahui - kontras dengan bechamel terkenal dan bolognese. Namun demikian nyonya terima koki tidak diketahui, pembelian dan menjadi penulis saus asli.

pesto sauce Italia yang disajikan tidak hanya untuk hidangan ikan dan daging, disajikan dan tortellini (ini adalah pangsit Italia, hanya dengan tambalan), spaghetti dan jenis lain dari pasta (seperti di Italia disebut semua pasta), tetapi juga untuk minestrone (itu seperti sup). saus ini tebal diolesi dengan ayam atau ikan sebelum dipanggang dalam oven, dan bahkan menggunakannya sebagai krim untuk kue camilan dengan ham dan keju. saus yang terkenal ini bisa dibeli di toko-toko, tetapi jauh lebih baik untuk mengetahui resep saus untuk pesto dan memasak di rumah sendiri.
Tapi bagaimana membuat pesto? Menariknya, semua bahan asli membutuhkan pengolahan dengan menggiling atau menghancurkan, mungkin, dari ini dan ada namanya? Italia Pestare berarti menekan atau Menginjak-injak ...

Memperkenalkan sederhana "klasik" resep untuk saus pesto.

Baginya, kita akan membutuhkan sangat sedikit komponen. Akan hanya dua bundel kemangi, sekelompok peterseli, masih perlu seratus gram Parmesan atau keju keras lainnya, dua sendok makan besar kacang pinus, beberapa siung bawang putih dan seratus mililiter sayuran (sebaiknya zaitun) minyak. Nah dan garam, tentu saja.

Nah, bahan-bahan yang tersedia, dan sekarang bagaimana membuat pesto. Hijau mencuci dengan baik dan kering. Keju parut. Cincang siung bawang putih kecil. Pinus goreng kacang dalam panci tanpa minyak, tetapi Anda tidak bisa menggoreng. Semua menggabungkan dalam mortar besi dan alu untuk menggiling, tetapi Anda dapat menggunakan blender. Minyak dan garam ditambahkan pada akhir memasak. Itu saja, saus siap. Hanya seperti itu? Tepat.

Anda dapat menyimpan saus disiapkan dalam lemari es dalam mangkuk disegel selama seminggu, dan dalam freezer tidak akan kehilangan kesegaran bulan nya. By the way, saus sangat mungkin untuk menambahkan ketumbar atau bayam atau lainnya herbal. Alih-alih kacang pinus dapat digunakan hazelnut atau almond - resep pesto adalah satu, tapi pilihan banyak, dan bukannya kemangi tradisional bahkan dapat menggunakan sun-kering tomat dan mint.

Resep untuk pesto, pada prinsipnya, selalu sama. Persiapan - juga. Secara tradisional digunakan ulekan, tetapi Anda dapat memilih "beradab" cara - dengan blender atau food processor. Dalam hal apapun, Anda mendapatkan yang asli, seperti di Italia, saus yang memiliki hijau terang, warna selera. Kombinasi kacang pinus dan kemangi memberikan hidangan apapun, yang diberi makan pesto, fantastis rasa Italia. Roma, Naples, Milan ...
Mimpi ... mimpi ...