Ham panggang daging babi

Dengan profesi mereka Saya seorang insinyur proses untuk pengolahan produk pertanian. Secara umum, pekerjaan terutama yang berkaitan dengan daging, susu, produk tanaman dan segala sesuatu yang berhubungan dengan pertanian. Karena profesi saya, saya mulai memahami makanan, terutama daging. Saya sangat terkejut mengetahui bahwa seperti daging babi panggang. Ternyata itu adalah hidangan daging dapat disiapkan sangat di rumah. Burzenin adalah sepotong daging fillet macam dibumbui dengan rempah-rempah dan dipanggang dalam oven. Idealnya ham terbuat dari bangkai mielin khusus atau bangkai. Biasanya mereka menggunakan daging babi ham (daerah antara sakrum dan tulang paha), karena kebanyakan bubur. Jadi hari ini kita akan memiliki panggang daging babi. Saya akan mencoba sebisa mungkin cerah dan lebih menggambarkan seluruh proses persiapan kelezatan ini.

Untuk persiapan kita perlu 1,5 kilogram pulp babi, 8 siung bawang putih, lada hitam, mayones, mustard dan sedikit garam secukupnya. Perlu dicatat bahwa persiapan babi babi memakan waktu lama karena daging harus mengasinkan benar sebelum dipanggang. Siapkan bawang putih bumbu melewati parutan halus, taburi dengan garam, merica dan dicampur. Daging harus dibekukan, jadi jika Anda telah beku babi - tunggu sampai benar-benar berangkat. Kemudian mengambil sayatan mendalam dalam daging, jika diinginkan. Selanjutnya, dalam sayatan ini meletakkan bawang putih dan merica campuran, sebagai berikut promazyvayut seluruh bagian daging. Dalam keadaan ini, kita meninggalkan daging di sepanjang malam, sehingga lebih baik untuk diperlakukan dan harum.

Keesokan paginya, siapkan saus mayones: mengambil 100 ml mayones, satu sendok teh disiapkan mustard, semua campuran dan dilapisi dengan sepotong daging di semua sisi. Baked ham daging babi akan dipanggang untuk waktu yang lama, jadi bersabarlah. Panaskan oven sampai 300 ° C dan panggang selama setengah jam. Kemudian, suhu harus dikurangi sampai 200 ° C dan panggang selama setengah jam. daging tersebut baik untuk melayani di atas meja dengan lauk, tapi anak-anak saya menyukainya ada begitu. Umumnya, daging babi yang dijual di hampir semua toko daging panggang, tetapi tidak enak seperti rumah, percayalah.

By the way, dari daging babi menjadi tidak hanya lezat kursus utama, tetapi juga yang pertama. Resep bersama teman saya, dia pergi ke musim panas lalu Kaukasus pegunungan, hiduplah dalam keluarga di mana dia diajarkan untuk memasak shulyum. Ini adalah seperti sup kaya, dia mempersiapkan daging domba. Tapi kami akan mempersiapkan babi shulyum, domba karena di daerah kami langka.

Jadi, kita akan membutuhkan 400 gram daging babi dengan tulang (kaldu sehingga diperoleh bergizi), dua kentang media, bit berukuran sedang, bawang besar, ketumbar, garam dan allspice. Pada awalnya memasak daging, masak akan memiliki waktu yang lama - sekitar 3 jam untuk kaldu berubah bergizi. Jangan lupa untuk garam sup. Kemudian saya kentang, bersih dan potong dadu. Bit juga saya, kupas dan potong dadu kecil. Semua awam ini dalam kaldu, masak sampai sampai bit lunak. Kemudian busur shinkuem dan mengirimkan shulyum. Kami memberikan Masak 20 menit ketika hidangan siap, mengatur di piring dan taburi dengan ketumbar. Di Kaukasus shulyum makan dengan daun ketumbar. Hidangan ini sangat mirip dengan sup kami, tapi masih sedikit berbeda. Dan mereka mengatakan bahwa lebih baik untuk memasak shulyum terbakar di luar ruangan. Anda pasti harus mencobanya memasak sehingga semakin banyak acara musim dan perjalanan dengan menginap semalam saja dimulai. Menurut pendapat saya, shulyum dapat menambahkan beberapa sereal, seperti gandum atau oat, sehingga akan lebih baik makan. Nah, resep dibongkar, sekarang tetap membeli daging dan berkumpul di kampanye. Bon appetit dan istirahat yang baik untuk Anda!