Ikan dalam garam dalam oven - resep

Semua wanita adalah ibu rumah tangga yang baik, masalah akrab menyiapkan makan malam yang lezat. Tidak peduli apa yang akan makan malam - dengan keluarga atau liburan dengan berbagai tamu. Proses ini membutuhkan banyak waktu dan usaha. Dan dalam rangka untuk datang dengan hidangan yang akan mengejutkan dan menyenangkan semua, keabadian jauh. Pada waktu kita, ketika waktu yang sama ini kategoris tidak cukup, semua orang mencoba untuk menemukan resep sederhana. Salah satu pilihan - memasak ikan dalam garam dalam oven.

Keuntungan dari memasak dalam oven

Bahkan di zaman kuno makanan Rusia nasional terkenal karena kaya, penuh bertubuh rasa, diawetkan dengan persiapan vitamin. Fakta bahwa semua makanan dimasak di kompor Rusia, mendekam makanan pada suhu tinggi, tidak dipanggang atau direbus. makan keluar khusus, hidangan ini dipuji orang asing dari tungku tersebut. Mereka berbicara di tanah air mereka, bahwa orang-orang Rusia dari produk yang paling sederhana dan sederhana mengelola untuk menyiapkan makanan layak raja.

Dalam dunia sekarang ini ada alternatif untuk oven - oven ini. Banyak ibu rumah tangga memperhatikan bahwa segala sesuatu yang dimasak di dalamnya, lebih enak daripada panci normal. Kelebihan lainnya oven - kesederhanaan persiapan, menghemat waktu. Anda hanya perlu menempatkan bahan dalam panci atau dalam pot. Aduk dan mengubah tidak perlu, hanya kadang-kadang melirik proses. Mengapa tidak hanya memasak dalam oven! Bahkan produk yang paling sederhana, kentang yang sama, ternyata sangat lezat. Banyak jatuh cinta dengan ikan dalam garam dalam oven. Resep persiapan sangat sederhana, tapi hidangan ternyata rasa tak tertandingi.

Bagi mereka yang takut berlebihan

Banyak wanita, setelah mendengar dari resep ini, mereka takut untuk menerapkannya dalam praktek, sebagai kadung bersangkutan. Memang, sulit untuk percaya bahwa ketika memasak dalam jumlah garam hidangan tidak berubah asin. Masalahnya adalah bahwa garam tidak diserap ke dalam ikan, memperkaya itu dengan mengorbankan uap jus. Ikan dalam garam dalam oven menjadi renyah tipis, dan ternyata daging juicy dan lembut. Nah, mencoba dan bereksperimen? Bersiaplah untuk memulai ikan di shell garam. Ikan ini di bawah garam dalam oven.

Mempersiapkan ikan untuk baking

Dalam rangka untuk menempatkan ikan di merana bantal garam dalam oven, itu harus dibersihkan dengan baik. Ambil satu kilo penduduk favoritnya ruang laut, sebaiknya berminyak, untuk mendapatkan juicy. Ini mungkin bass laut, salmon, ikan air tawar, mackerel, salmon, tapi setidaknya itu, tapi selalu dengan kepalanya.

Potong sirip, rip membuka perut dan menghapus bagian dalam. Ikan dan mulai membersihkan dari sisik. Ini hal yang bertanggung jawab dan berbahaya. Mempersenjatai diri dengan pisau tajam, Anda dapat memakai kacamata (agar tidak memukul timbangan di mata). Hal ini lebih mudah dan lebih aman untuk membersihkan timbangan di bawah air, itu akan mengurangi kemungkinan itu masuk ke mata.

Ambil ikan dengan ekor, sisi tajam pisau petak kecil mulai membersihkan - dari atas (ekor) ke bawah (ke kepala). Yaitu pembersihan harus dilakukan terhadap pertumbuhan sisik. Jauhkan tangan, sehingga ada kesempatan untuk terluka.

Ketika semua skala tetap terpisah dari pemiliknya, bilas ikan di bawah air dingin dan menempatkan di handuk kertas untuk menyerap kelembaban yang berlebihan di dalamnya.

Jika Anda sangat takut bahwa ikan dalam garam dalam oven akan berubah asin, Anda dapat meninggalkan timbangan. Tapi dalam kasus ini tidak ada renyah lapisan atas tersebut, karena semua harus menghapus kulit. Skala tidak cocok untuk konsumsi manusia, sulit dan tajam.

Kami sedang mempersiapkan sebuah "shell"

Satu kilogram ikan membutuhkan sedikit lebih dari satu kilogram garam. Ambil terbesar, garam murah setelah memasak karena dibuang. Memecahkan dua telur ayam besar, memisahkan kuning dari putih, putih, campur dengan garam. Dengan dua lemon Mendapatkan kulit, aduk ke dalam massa yang dihasilkan. Seharusnya terlihat seperti pasta rapuh tebal, jika Anda berpikir ini tidak cukup konsistensi pasta, Anda dapat menambahkan protein lain.

Memasak ikan dalam "shell"

Masukan ke baking foil, foil ini tersebar merata setengah pasta garam. Tempatkan ikan di atas bantal, setelah memulai perutnya dengan dill dan peterseli. Menutupi "selimut" dari paruh kedua pasta. Menggagalkan dalam hal apapun, tidak mencakup, dapat menyebabkan berlebihan. Panaskan oven sampai dua ratus derajat, menempatkan hidangan panggang. untuk waktu memasak bisa dimana saja dari setengah jam sampai satu jam - tergantung pada ukuran ikan.

Setelah ikan yang berlapis, itu harus dibersihkan dari kerak garam. Kerak ini bisa sangat sulit, pertama kali mencoba untuk menghapusnya dengan garpu dan pisau. Jika Anda tidak bekerja, kemudian mengambil palu dapur dan dengan lembut tekan "baju besi". Benar-benar menyingkirkannya ikan, melayani. Ikan panggang dalam garam dalam oven sehingga akan menjadi sorot nyata meja. Percayalah, resep ini Anda akan bertanya semua teman-teman! Jangan berbagi, biarlah rahasia kecil Anda.

Ikan panggang dalam oven garam: resep kedua

Dalam kasus pertama itu sedikit zamorochitsya. Banyak seperti itu adalah resep kedua adalah karena kemudahan persiapan. Ikan dalam garam dalam oven, tentang apa yang akan ada resep disiapkan, selalu ternyata lezat dan juicy. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu menyiapkan ikan dan banyak garam. Membeli untuk tujuan ini dua kilogram (per ekor kg) garam, jika kadung menakutkan, kemudian tutup mata Anda! Dari jeroan ikan tidak dihapus, hanya memotong sirip, sisik menggores (jika Anda tidak perlu kerak). Seperti dalam kasus pertama, mengambil panci dan menyebar di atasnya foil. Pada gulungan foil di garam yang lapisan sentimeter. Ikan tidak perlu obsushivayut, tempat basah di permukaan garam, taburi di atas. Apa? Itu benar, garam. Jika dia tidak ingin tinggal di atas ikan patuh, itu adalah sedikit basah. Dalam bentuk ini, kami mengirim ikan dalam oven, dipanaskan sampai dua ratus derajat selama setengah jam atau empat puluh menit. Setelah memasak, menghapus ikan dari oven, keluarkan garam. Mendapatkan saat yang paling menyenangkan - menghapus jeroan. Vsporov perut, menghapus isi perut. Ikan dalam garam dalam oven siap untuk diserahkan ke meja!

Apa makan ikan ini?

Sudah ada masalah selera. Anda dapat melayani dengan kentang tumbuk, nasi atau risotto. Ikan dalam garam dalam oven benar-benar menyatu dengan baik dengan salad sayuran. Salad tidak harus mayones atau krim asam, dan satu-satunya sayur atau minyak zaitun. Anggur merah akan melengkapi rasa yang sangat baik dari ikan ini.

chef Tips

Cara memasak ikan dalam garam dalam oven, kita memahami, tapi belum belajar beberapa trik memasak! Kami tidak akan kehilangan apa-apa, hanya membaca saran tentang bagaimana membuat hidangan yang sempurna.

1. Bagaimana saya tahu bahwa ikan siap?

Dalam penyusunan ikan dalam garam salah satu dari dua resep meninggalkan kepala ikan tidak ditutupi dengan garam. Menurut mata dapat menentukan kesiapan. Itulah sebabnya di awal itu ditulis bahwa kepala harus hadir tanpa gagal. Ketika mata putih - ikan siap. Hal ini sepenuhnya propeklas, mungkin untuk makan mereka menghilang mentah!

2. Untuk memberikan hidangan rasa yang unik.

Ikan dalam bentuk apapun dikombinasikan dengan lemon. Jus lemon menambah rasa, memberikan hidangan rasa khusus dan sangat berguna. Sebelum melayani, tuangkan ikan dengan air jeruk nipis.

Ada orang yang tidak suka lemon, mereka alergi terhadap jeruk. Apa yang harus dilakukan? Biarkan masing-masing tamu menuangkan dirinya sepotong jus. Dan untuk memberikan keanggunan hidangan ketika melayani, menggunakan saran praktis: dalam panci saat ikan panggang berbaring begitu banyak lemon (seluruh), sebagai tamu yang diharapkan. Biarkan mereka memanggang bersama dengan ikan. Ketika mendaftar ke masing-masing peserta dari pesta dimasukkan ke dalam mangkuk lemon (opsional, tentu saja), membuat luka di dalamnya. lemon panggang menjadi begitu banyak jus bahwa mereka hanya bisa menuangkan ikan. Dia diberkahi dengan rasa yang unik, vitamin dan rasa. Itu hal pertama. Kedua, one-piece dihiasi dengan lemon panggang ikan ketika mengirimkan tampak hebat, sempurna dan kaya!

Percobaan, risiko berbagi satu sama resep lain. Semua orang menikmati makanan Anda!