Proper sirup jam - jaminan memperoleh berkualitas tinggi dan lezat memperlakukan

Beberapa ibu rumah tangga memasak untuk panen musim dingin berry dan buah, menggunakan semua bahan tanpa proporsi yang ketat untuk mata. Hal ini sering mengarah pada fakta bahwa campuran vitamin diperoleh dicerna tebal yang lebih - selama penyimpanan - kadar gula mengarah ke berat badan yang berlebihan. Ada situasi sebaliknya, ketika, karena terbatasnya jumlah kemacetan pasir lepas dan selai mulai memfermentasi dan cetakan.

Oleh karena itu, Anda perlu tahu kapan dan bagaimana memasak kemacetan sirup. Artikel ini memberikan tips dan resep untuk campuran manis gula dan air. Juga digambarkan sebagai rasio dari produk tergantung pada kekayaan buah-buahan dan berry.

Dalam beberapa kasus, sirup digunakan untuk selai?

Pilihan teknologi dan metode pengolahan bahan baku mempengaruhi vitamin buah juicy dan buah. Dalam hal ini, banyak buah-buahan tidak perlu mengisi solusi yang manis, karena mereka bahkan setelah sederhana pencampuran dengan gula diperbolehkan jumlah yang cukup jus. Sehingga biasanya tidak digunakan untuk sirup gula selai dari stroberi, raspberry, ceri, buah aprikot dan beberapa buah-buahan berair lainnya.

Tapi aturan ini bisa diabaikan jika tujuan Anda - untuk mendapatkan memperlakukan bagus, yang terdiri dari seluruh buah dan cair transparan. Oleh karena itu, selalu berusaha untuk mematuhi resep di mana rasio tertentu dari bahan-bahan untuk mendapatkan sirup untuk selai diinginkan konsentrasi dan volume. Ini dijamin untuk memberikan hasil yang baik!

Alasan lain, ketika sirup digunakan untuk selai, fitur hidangan pengolahan termal. Kita berbicara tentang resep "pertemuan Orientasi", teknologi yang pada prinsipnya adalah sama untuk semua buah-buahan dan berry. Hal ini disebabkan oleh pemanasan cepat dari buah dalam sirup, kaleng billet disimpan untuk waktu yang lama tanpa merusak. Campuran direbus gula dan air, tuangkan potongan siap dan taruh di atas api. Setelah mendidih singkat tuangkan stoples selai dan roll pada.

Dalam kasus di mana pekerjaan berlangsung dalam beberapa tahap, buah-buahan tuangkan sirup dingin dan memungkinkan untuk menyeduh itu. Hanya kemudian membiarkan jus buah, selai dan mulai memasak oleh dua atau tiga pemanas tunggal.

Sirup gula selai: resep klasik

Mempertimbangkan rasio standar bahan utama. Untuk pengolahan 1 kg buah biasanya memakan banyak gula. Ketika kepadatan dan buah-buahan kering dimasak sirup, yang diisi dengan massa disiapkan. Untuk tujuan ini, untuk setiap kilogram gula perlu 1-2 gelas air. Kedua komponen diletakkan di atas api dan, aduk untuk membubarkan lebih baik, mendidih selama 2-3 menit.

Beberapa gourmets dengan daging buah yang cepat memasak sirup gula diganti dengan madu, Anda ingin dimasukkan ke dalam cairan dingin sedikit tidak mendidih. Coba, misalnya, untuk mempersiapkan memperlakukan seperti stroberi. Ambil 1 kg seluruh matang, tapi padat, buah dan mengisi bit ostyvshim sirup 1 parsial gelas air baku, 0,5 kg gula putih dan 400 ml setiap madu. Taruh di atas api, didihkan dan biarkan mendidih selama 2-3 menit, dengan menggelegak kuat. Tuang campuran pada botol dan segera menggulung. sterilisasi tambahan diperlukan.