Kacang dan terong: resep untuk setiap selera. Terong dan kacang untuk musim dingin

Sayuran dan kacang-kacangan ditandai dengan utilitas tinggi bagi tubuh manusia. Selain itu, mereka sempurna menyelaraskan satu sama lain. Dan di pos piring komponen ini akan cukup hangat untuk berpegang pada daging hari tanpa masalah. Dan di musim dingin, panen tersebut akan sangat berguna - kacang sama dengan terong agak menghibur dan menyenangkan keluarga selama bulan-bulan dingin. musim sayuran, dan sulit untuk melakukannya tanpa hidangan ini.

Terung dengan kacang hijau

Paling sering, orang-orang kita mengkonsumsi kacang varietas kacang - biasanya putih, lebih jarang merah. Baru-baru ini, bagaimanapun, orang merasakan dan belajar untuk memasak dan buncis dengan terong. Resep ini dilengkapi dengan beberapa sayuran lainnya - dan merupakan lauk yang indah. Baik dibandingkan dengan yang sama, tetapi dengan kacang, cepat memasak, karena tidak memerlukan pra-pengobatan jangka panjang dari biji. Dua biru kecil dibersihkan, potong-potong, tambahkan garam dan tiriskan selama sepuluh menit. Kemudian mereka harus dibilas dari vydelivsheystya kepahitan dan meremas sedikit. Dalam panci menuangkan sedikit minyak, ditata lingkaran kami, atas - kubus atau dua paprika bel berbunyi, bawang, hancur dituangkan, dan sudah itu - sepertiga dari kilogram kacang polong. Di bagian atas irisan tomat ditumpuk, dan jenis sel dipadamkan suatu tempat seperempat jam. Pada akhir kacang dengan terong ditaburi dengan bumbu (campuran dill, ketumbar dan peterseli). Hidangan ini cocok untuk daging, ikan, atau setidaknya berhasil melakukan solo.

Kacang dan aubergines: resep dengan jamur

Jamur untuk kombinasi dengan sayuran dan memberikan hidangan akhir pesona khusus. Dalam hal ini, Anda dapat menggunakan, bahkan jamur cukup hambar. Tiga ratus gram irisan jamur ditempatkan pada panci kering (sehingga mereka akan memberikan kelebihan air). Setelah sekitar lima menit untuk menuangkan sedikit minyak dan tuangkan diparut bawang. Ketika dia melunak, tambahkan batu terung dan dua tomat. Garam, merica, rempah-rempah pilihan - dan selama lima menit di bawah tutupnya, didihkan. Kemudian tambahkan kacang (kalengan dalam saus tomat atau pre-cooked) - sekitar kaca. Segera di kacang dengan terung dan jamur menambahkan cincang bayam dan beberapa hancur siung bawang putih. Tiga menit bersama didih dan makan malam siap.

hummus yang tidak biasa

Kebanyakan orang berpikir dari kacang dengan terong hanya sebagai hiasan. Namun, salah satu dapat mempersiapkan camilan indah yang nyaman untuk menyebarkan pada roti. Favorit di Timur Tengah, hummus terbuat dari buncis. Dan kita akan membuat sendiri. kacang putih dapat mengambil kaleng di jus mereka sendiri, dan dapat direbus. 400 gram kacang diambil terong besar dan sepenuhnya dipanggang dalam oven. Lalu ia dibersihkan dari kulit, dimasukkan ke dalam blender bersama dengan kacang, tiga sendok makan tahini (pasta biji wijen dijual di semua supermarket) dan tiga chesnochinami dan pyuriruetsya. Lalu perlahan-lahan menuangkan jus diperas dari setengah lemon, dan seperempat cangkir minyak zaitun yang baik. Ketika pasta halus, diperiksa tawar dan kepedasan, jika perlu - disesuaikan. Semuanya mungkin untuk mengolesi sandwich. Dari atas adalah mungkin, jika diinginkan, taburi cabai merah, peterseli dan Zira.

fantasies Lobio

Secara tradisional, hidangan Georgia ini disiapkan hanya dari biji. Namun, dalam bentuk murni, mereka tidak semua seperti, dan orang lain dan tampaknya terlalu berat untuk perut. Kami menawarkan Anda sedikit untuk meningkatkan Lobio dan menikmatinya dengan hati ringan. Sepertiga dari satu kilogram kacang gula direbus dengan semua aturan. Besar melenko bawang cincang dan goreng dalam kuali. Setelah bawang menjadi transparan - itu akan ditambahkan ke wortel. Gosok tidak dianjurkan - itu akan vyalovatoy. Dalam panci saat ini panggang kubus dua terong. Ketika mereka menjadi warna bahkan coklat, tuangkan di zazharki. Pada saat yang sama ditambahkan ke dalamnya, dan kotak kecil lada. Dalam blender diletakkan sekitar lima tomat dan sebanyak siung bawang putih. Ini massa penuh dengan sayuran. Berikut peterseli hancur dengan ketumbar dan kacang dengan daun dalam kuali. Setelah podsalivaniya dan dibumbui kuartal Lobio dari satu jam harus merana di bawah tenda. Jika Anda ingin menutup mereka terong dan kacang untuk musim dingin, mereka terurai oleh bank panas, di bawah penutup diisi dengan cuka (sendok di pot setengah liter), dan wadah tertutup.

salad musim dingin

Sampai sayuran yang tersedia, Anda perlu untuk mengurus masa depan dan roll salad terung dan kacang, untuk memperkaya pengalaman musim dingin. Sebuah pon kacang kering direndam semalam dan pagi sampai setengah matang. Setengah kilogram tomat berubah menjadi haluskan dengan dua kepala bawang putih. Apa yang harus digunakan pada saat yang sama - food processor, blender atau penggiling daging - tidak masalah. diremas cangkir gula massa, dua sendok makan garam, setengah liter minyak bunga matahari dan setengah cangkir cuka 9 persen. Menuangkan direbus selama lima menit setelah mendidih. Kemudian memasuki kotak pon lada, wortel yang sama, irisan besar dua kilogram terong dan kacang-kacangan. Semua bersama-sama, dimasak 40-50 menit, dikemas oleh bank, disegel dan dibungkus dalam hangat, sampai dingin.