Kaki domba dalam oven - hidangan untuk semua perayaan

Domba selalu dikaitkan dengan masakan oriental dan berbagai rempah-rempah. Juga, ada ide piknik dan menyenangkan perusahaan. Tapi kaki dari domba di oven bisa menjadi alternatif untuk barbekyu lezat dan dengan senang mempersiapkan tidak hanya di Timur tetapi juga di Eropa.

Tentu saja, yang paling lezat dan indah hidangan daging adalah pesta menyusui anak domba. susu menyusu sampai munculnya gigi pertama. daging domba tersebut adalah lembut dan mencair di mulut. Hidangan daging dimasak pada kesempatan besar, dan sering itu adalah hewan dari biara rumah. Jika daging dewasa, untuk memasak kaki kambing perlu menghabiskan sedikit lebih banyak waktu, sebagai daging dari ketat hewan. Tapi itu menunjukkan rasa yang besar dan kaya dan berbeda. Lebih sering berfungsi domba dari usia dua. penganut cukup dan payudara domba dan matang, sehingga memilih berdasarkan preferensi Anda sendiri, apa yang akan - kaki dari domba dalam oven. Perlu dicatat bahwa gemuk daging, semakin mengasinkan dari waktu ke waktu dan dibumbui dengan rempah-rempah, baik terutama bila dikombinasikan dengan bahan-bahan asam, yang tidak memerlukan domba halus.

Resep untuk kaki domba ini cukup sederhana dan tidak memerlukan keahlian khusus. Ini membutuhkan bahan berikut: kaki domba - 2-2,5 kg, garam, merica, daun salam, herbal, bawang putih, cuka sari apel, atau 50-70 gram kering anggur putih - 0,5 liter. Untuk memulai kambing zamarinuem, daging lebih lembut dan beraroma. Untuk melakukan hal ini dalam sebuah mangkuk enamel menuangkan liter air matang didinginkan, tambahkan 15 gram garam, 5-7 kacang polong akut dan allspice 5-6 daun salam. Jika Anda berada di hadapan thyme, rosemary atau thyme, Anda juga dapat menambahkannya dengan mudah. Cuka lebih baik menggunakan apel, itu akan menambah hidangan aftertaste yang menyenangkan. Bumbu dan membenamkan daging kiri untuk menghamili selama 6-8 jam dalam lemari es. Untuk kenyamanan, hal itu dapat dituangkan ke dalam kantong plastik dan dimasukkan kembali daging, maka akan seragam ditutupi dengan bumbu dan tidak memakan banyak ruang di dalam lemari es. Untuk lindung nilai dapat digunakan dua kantong plastik. Untuk kaki domba dalam oven menjadi hit dalam makanan masakan rumah Anda, itu harus jelas setelah rendaman dari film, karena impregnasi baik dihapus dalam media asam. serbet kering daging kelembaban residual dan mulai boneka.

Jika sepotong Anda mengandung sejumlah kecil lemak, itu akan mengubah situasi untuk diri sendiri, karena itu tergantung pada bagaimana daging juicy. lemak daging kambing bisa potong dadu 1 × 1, dan siung bawang putih dipotong setengah. Sebuah pisau dengan tipis dan panjang blade membuat kedalaman sayatan 3-4 cm, untuk memasukkan sepotong lemak, dan penutup atas dengan bawang putih. Jadi shpiguem seluruh kaki dari domba dalam pola kotak-kotak. Jika ada herbal kering, kemudian menggiling mereka dan menggosok permukaan kaki domba.

Semua manipulasi awal selesai dan siap untuk memanggang kaki kambing. Suhu oven yang diperlukan untuk mengatur mode untuk menandai 180-190 ° C, pada suhu sedang mempersiapkan daging lagi, tetapi mendapatkan lebih lembut. Paparan dalam oven 2-2,5 jam. Jika menusuk garpu berdiri cair merah muda, perlu untuk menambahkan lebih banyak waktu memanggang 20-30 menit jika berdiri telah menjadi jus yang jelas - kaki dari domba dalam oven siap.

Matikan api dan memberikan jus domba rendam 12-15 menit. Masukan daging di piring saji, potong menjadi bagian steak. Secara tradisional ovin makan dengan kentang rebus panas dan sayuran. Untuk lauk sering menggunakan terong, apel asam, ikan asin. Untuk mempersiapkan saus, prioritas diberikan kepada produk dengan rasa asam: plum, jus lemon, jeruk nipis. Hiasi dengan rempah segar. Keesokan harinya, hidangan dapat diajukan ke meja dalam dingin, sebagai hidangan pembuka.