Kami membuat buatan: resep acar plum

Plum mungkin yang terpanas di Gastronomi buah. Hal ini digunakan tidak hanya untuk makanan penutup dan kue, tetapi juga sering digunakan dalam masakan daging, dalam pembuatan minuman beralkohol, salad dan lauk. Prem kering, beku, merokok, acar. Hal ini digunakan dalam saus, dressing. Di Timur Jauh (Jepang, Vietnam) sangat dihargai acar plum. Resep ini makanan ringan gurih, yang akan dipanen pada periode panen, maka untuk menikmati sepanjang tahun, kami akan mempertimbangkan.

Buah-buahan dan sayuran merusak bawah pengaruh virus H1N1. Hal ini menyebabkan pembusukan. Menghentikan proses asam kaleng buah ini. Tapi itu tidak cukup plum. Oleh karena itu, mengasinkan buah dalam jus sendiri tidak akan bekerja. Untuk menjamin keamanan dan rasa yang baik, setiap resep acar plum melibatkan penggunaan cuka anggur (setengah liter untuk setiap sepuluh kilo buah). Masih perlu gula (tiga pon) dan berbagai bumbu. Untuk meningkatkan bau sering digunakan cengkeh dan daun salam.

Resep acar plum berbeda dari metode persiapan anggur dari mereka bahwa buah harus dicuci. Oleh karena itu perlu untuk mengikis patina biru-abu-abu khas. Jadi Anda menghilangkan bakteri memfermentasi anggur. Untuk pengasinan harus mengambil dewasa sedikit, sedikit plum hardish. Tulang kita pergi, hanya akan menghapus ekor. Dan, tentu saja, tidak mengambil buah manja - ini sangat penting! Adapun berbagai, yang terbaik adalah untuk mengambil "Hungaria," meskipun salah dan "greengage", dan biasa putaran plum biru.

Untuk pengasinan fit setiap wadah yang terbuat dari bahan non-oksidasi, seperti baskom plastik. Di bagian bawah nya tuangkan lapisan saluran. Mereka - lembar daun salam dengan cengkeh. Kemudian lagi buah-buahan dan rempah-rempah lagi. Top harus off. Selanjutnya resep acar plum melibatkan mempersiapkan larutan gula asetat. Untuk melakukan ini, mengambil panci enamel besar. Tuang ke dalam setengah liter cuka dan didihkan. Tuangkan dalam batch, dua cangkir, tiga kilogram gula. tidak akan sirup, dan sesuatu seperti karamel tebal. sirup ini mengisi plum dalam mangkuk.

Jangan takut bahwa cairan tidak menutupi buah sepenuhnya. Resep acar plum menyiratkan bahwa jus buah akan start up sendiri, yang akan melarutkan kristal gula yang tersisa. Tapi kita perlu untuk membantu proses tersebut. Di pagi dan sore hari selama lima hari, Anda perlu untuk menuangkan cairan dari baskom dalam panci dan membawa ke mendidih. Kemudian tuangkan tenggelam lagi. Setiap hari, rendaman akan menjadi lebih dan lebih karena jus.

Pada akhir semua harus dipasteurisasi dan dikenakan konservasi. Bank hati-hati mensterilkan, terurai mereka plum tunas cengkeh dan daun salam. Rendaman mendidih terakhir kali dan mengisi leher wadah di paling - lebih rendah lapisan oksigen, sehingga telah disimpan rumah Anda akan kosong. Sekarang kita perlu menggulung selimut logam ketat, putar guci terbalik dan meninggalkan mereka untuk mendinginkan perlahan-lahan di bawah selimut. Satu hanya dapat menempel pada "plum acar" wadah label dengan tulisan. Resep buatan ini di dapur yang berbeda bervariasi. Seseorang menempatkan dalam bumbu kacang manis dan lada hitam dan cengkeh. Ada resep, tips untuk menghilangkan tulang dari cerat. Di suatu tempat bersama dengan buah-buahan diasinkan bawang putih. Tapi rumus dasar tetap tidak berubah.