Kelezatan Air: bagaimana membuat meringue

Meringue - kelezatan ini malaikat, karena sangat mirip dengan awan udara! Cara membuat meringue di rumah untuk memanjakan diri sendiri dan rumah Anda? Ini akan membutuhkan sangat sedikit bahan, tapi banyak kesabaran. Percayalah, apa yang akan datang itu, akan membuat Anda lupa tentang usaha.

Cara membuat meringue: resep klasik

Set bahan:

• protein telur - 2;
• gula (atau bubuk) - kaca;
• pati (sendok);
• Salt - sejumput.

Cara membuat meringue: inkremental langkah

Persiapan krim protein

Ini adalah bagian paling penting dalam penciptaan kue meringue. Kualitas mereka akan tergantung sepenuhnya pada bagaimana Anda mempersiapkan krim. Untuk melakukan hal ini, ada mapan "rahasia" yang sangat memudahkan pekerjaan dan membantu mempersiapkan yang "benar" dari meringue.

Cara membuat meringue dengan benar: Trik Perdagangan yang

1. Gunakan protein dingin (misalnya, orang-orang yang tetap setelah memasak rumah mayones atau custard). Idealnya, jika sebelum penciptaan krim mereka berdiri di kulkas selama 8-10 jam.

2. Ganti gula meja biasa dengan gula bubuk. Hal ini dimungkinkan untuk mempersiapkan diri, gula cincang dalam penggiling kopi. Anda dapat membeli bubuk siap pakai di toko, tetapi dalam komposisi sudah akan pati hadir. gula bubuk larut lebih cepat, secara signifikan mengurangi waktu yang dihabiskan untuk persiapan.

3. Pati diperlukan untuk mempertahankan bentuk kue meringue. Tanpa itu, mereka hanya beberapa jam iskroshatsya dan kehilangan penampilan asli mereka.

4. Protein dikocok lebih baik, jika sedikit garam untuk rasa atau asam sitrat.

whipping cream

1. Ambil mangkuk lebar, mixer dan mulai memukuli putih.

2. Lakukan ini sampai campuran berubah menjadi busa berawan.

3. Sekarang masukkan gula icing. Sypte tidak sekaligus, namun secara bertahap, dalam angsuran kecil. Menemani mencambuk ini, untuk krim mempertahankan bentuknya.

4. Ketika gula larut, tambahkan tepung dan aduk lagi. Pada akhir pekerjaan seharusnya krim konsistensi seperti itu, bahkan jika Anda memutar mangkuk tidak mengalir atau merusak.

meringues panggang

1. Siapkan kue yang: tuangkan bawah tepung.

2. Pekarsky jarum suntik atau melalui sendok teh pulau bentuk protein.

3. Panaskan oven sampai 100 C Kirim ke meringue dan biarkan selama 2-2,5 jam. Jauhkan terbuka pintu lemari.

4. Matikan api, tapi tidak segera meraih kue - bahkan sedikit lebih, "akan duduk".

Sajikan dengan teh, kopi, atau menggunakannya sebagai dekorasi kue.

Cara membuat meringue dalam microwave

Set tradisional produk:

• 100 g protein;
• 100 g gula (bubuk);
• 50 g cokelat parut;
• 1 jam. L. jus lemon.

Cara membuat meringue: resep kue dalam microwave

1. Poin penting: gula secara berat harus sebanyak, dan protein. 1 bagian dari protein = 1 bagian gula.

2. protein Kocok mixer pada kecepatan rendah. Ketika massa gelap, meningkatkan daya, untuk mendapatkan busa tebal.

3. Masukkan gula, aduk sampai ada puncak karakteristik padat.

4. Jika diinginkan, tambahkan jus lemon. Ini menetralkan kelebihan kue memualkan (jika seseorang tidak menyukainya).

5. Siapkan bubuk cokelat. Hati-hati menambahkannya ke krim, aduk agar tidak mengganggu bentuk udara.

6. Tuang krim lebih formochkam (1/2) dan mengirim mereka dalam microwave. Set ke 800 rpm, dan timer ditetapkan pada 0,5 menit. Itu berapa banyak waktu yang dibutuhkan untuk memasak.

Bila waktu tersebut berakhir, tidak menghapusnya sekali ada. Biarkan "akan duduk" ada beberapa menit. Jika membentang sebelumnya, "udara" akan hilang. Kemudian hapus kue dari cetakan, menghiasi mereka dengan buah segar atau chocolate chips sisa-sisa.