Khachapuri resep di rumah. khachapuri cepat dengan telur. Cara membuat khachapuri pada kefir?

Khachapuri - hidangan dari Georgia masakan - segera memenangkan hati dan perut mereka yang mencobanya untuk pertama kalinya. Bagus dan lezat dan harum memperlakukan dapat dibuat dari berbagai jenis uji resep yang berbeda. Tapi, menurut koki berpengalaman Georgia, khachapuri tampil di rumah, perlu untuk secara ketat mengamati satu aturan penting: memulai bisnis ini Anda perlu suasana hati yang baik, menempatkan di setiap bun seluruh jiwa dan usaha. Kemudian hidangan nasional masakan Georgia akan menyenangkan tidak hanya rasa yang baik, tetapi juga memberikan energi positif.

Siapa pun yang ingin belajar memasak khachapuri di rumah, dikhususkan untuk artikel ini. Berikut ini adalah kumpulan dari persiapan jenis resep kue. Bahkan koki berpengalaman, fokus pada mereka, akan dapat mulus membuat tortilla lezat dan renyah dengan keju. Tapi foto dari kelezatan, juga disajikan dalam artikel tersebut, tentu menginspirasi Anda untuk prestasi kuliner.

Khachapuri: fakta-fakta sejarah

orang Georgia menghormati masa lalu dan menghormati tradisi. Oleh karena itu, dipatenkan nama hidangan - "khachapuri" - dan resep nya. Sekarang adalah kelezatan Georgia, dan banyak lagi! Bagi mereka, itu bukan hanya roti dan keju, simbol rumah, kesejahteraan, baik.

Koki telah merancang beberapa jenis khachapuri di rumah. Rasa dan penampilan hidangan ini tergantung padanya diuji untuk pertama kalinya di Georgia, yang wilayah. Misalnya, kue adalah Kolkh memiliki bentuk bulat dan diisi dengan Imereti keju khachapuri di Adjara terlihat seperti perahu, dan mengisi adalah di dalamnya. Panggang dan memperlakukan ini dalam oven, dan tungku. koki modern belajar untuk tujuan ini bahkan menggunakan microwave. Berkenaan dengan tes, maka awalnya formulasi termasuk dua komponen utama - tepung dan air. Sekarang koki digunakan untuk kue dan ragi adonan dan engah. Isian untuk khachapuri adalah keju. Dalam uraian asli dari resep dianjurkan untuk menggunakannya kelas Imeretian. Tapi rasa dan rasa tidak banyak terpengaruh jika Anda mengambil untuk memasak suluguni atau keju lainnya.

Berikutnya, lihat resep kue nasional Georgia. Kami belajar dari dan terinspirasi!

"Homemade" khachapuri: persiapan makanan

Untuk memasak hidangan, secukupnya dekat dengan aslinya, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 300 gram tepung;
• 20 gram keju atau keju;
• air;
• mentega (untuk pelumasan);
• Garam secukupnya;
• 3 sendok makan besar minyak bunga matahari;
• 50 gram ragi baku.

Deskripsi dari proses

Untuk mempersiapkan khachapuri di rumah, rasa dan membentuk dekat dengan piring Georgia asli, mematuhi teknologi berikut. The air hangat melarutkan garam dan ragi. Ini juga menambahkan tepung. Tuangkan minyak sayur. Uleni adonan sampai saat itu, sampai tidak lagi menempel pada tangan. Tutup dengan bersih, handuk kering dan meninggalkan di tempat yang hangat selama satu jam. Selama ini, adonan harus bangkit tiga kali. Dari satu bagian memisahkan benjolan. Menggulung mereka dalam tortilla. keju put gorochku Tengah atau keju parut. Tepi kosong melingkar adonan dan dilipat zaschipyvaem tersebut. Ternyata semacam kantong dengan keju isian. tangan Berikutnya gerakan rapi ditekan ke bawah, untuk mendapatkan formasi. Pada penggorengan kering fry pan khachapuri di rumah. Api pada saat yang sama harus lambat untuk kue baik propeklas dan keju meleleh. Hot kue grease dengan mentega.

Khachapuri, perahu, atau tortilla Georgia dengan keju dan telur di Adjara

Dalam rangka untuk melakukan di rumah tidak hanya lezat, tetapi juga hidangan yang sangat indah, kita perlu bahan-bahan ini:

• 1 cangkir besar (200 gram) dari hangat sapi atau kambing susu;
• setengah kilo tepung terigu;
• 2 sendok besar bunga matahari halus atau minyak sayur;
• 1 tas (7 gram) ragi kering;
• 1/4 sendok teh garam;
• 7 telur (1 buah untuk adonan sepotong 6 untuk mengisi ..);
• 1 sendok kecil gula;
• keju.

Teknologi penyusunan Adjara khachapuri

1. Uleni adonan. Dalam mangkuk, tuangkan susu dan diencerkan ragi di dalamnya. Cairan menambahkan garam, gula, telur 1. Semua produk dicampur. Kami tuangkan tepung dalam porsi kecil. Uleni adonan. Ini harus elastis dan halus. Kita menggeser ke dalam wadah yang dalam dan dinding bawah yang melumasi minyak sayur pra. Tutup dengan foil semua. Setelah satu jam adonan bergeser lagi, saya meninggalkan di tempat yang hangat selama setengah jam untuk datang.

2. dibentuk-khachapuri perahu. Benjolan adonan dibagi menjadi 6 bagian. Tangan celupkan ke minyak dan mulai membentuk patty (tidak menggunakan rolling pin). Di tengah masing-masing benda kerja menempatkan keju parut. Tepi zaschipyvaem adonan sehingga tengah, tetap terbuka. produk harus mengambil bentuk perahu. Satu telur kocokan, sikat mereka mendapatkan kosong.

3. Panggang khachapuri. Hal ini diperlukan untuk menempatkan mereka dalam oven selama setengah jam. Pada suhu ini harus ada 200 derajat. Ketika adonan kecokelatan, gat pan. Setiap preform mencoba untuk mendorong telur. Khachapuri sedikit tambahkan garam dan dimasukkan ke dalam dopekayut oven. Ketika permukaan ternyata telur putih dapat dihapus dari memperlakukan tungku. Kuning dalam hal ini akan menjadi berair di dalam kapal. Jika Anda suka telur rebus, lalu rendam piring dalam oven selama sekitar lima menit. Pada kue panas menempatkan salah satu bagian kecil dari mentega. Sajikan memperlakukan pada pipa meja panas. Khachapuri dengan telur dimasak dalam resep ini, akan menghiasi tidak hanya setiap hari, tetapi meja meriah.

Imeretinsky tortilla resep dengan keju. Apa yang Anda butuhkan untuk memasak makanan?

Jenis tes dipersiapkan untuk yoghurt hachapuri berdasarkan (fermentasi minuman susu fermentasi), yoghurt atau yogurt. Bahan ini memberikan hidangan rasa yang menarik dan aroma. Kita perlu mengikuti set produk:

• 1 kg tepung;
• liter yoghurt (susu mengental, yoghurt);
• 1 segelas besar susu (sapi atau kambing);
• 3 pcs. telur;
• 150 gram minyak bunga matahari, dingin ditekan atau beku;
• 1 sendok kecil gula;
• mencubit garam;
• Imeretinskogo 1 kilogram keju (campuran keju bisa diganti dan mozzarella);
• 80 g mentega;
• 2 sendok besar krim asam;
• sepotong kecil lemak babi.

Khachapuri pada kefir (di Imereti): persiapan

Pertama kita membuat minuman itu. Untuk melakukan hal ini, 2 sendok besar tepung bercampur dengan produk susu asam dan gula. Masukan preform di tempat yang hangat. Setelah setengah jam menambahkan susu di sini. Podsypaya porsi kecil tepung, uleni adonan lembut dan elastis. Bahwa itu tidak ditaati, smear kelapa sawit. Kami meninggalkan adonan datang dalam wadah tertutup dengan kain kering. Setelah setiap 20 menit untuk campuran jam adonan.

Siapkan mengisi. Rusak keju parutan dengan sel besar. Untuk ini ditambahkan telur mentah dan mentega. Benda kerja campuran. Kemudian kita lanjutkan ke pembentukan kue.

Bagilah adonan menjadi potongan-potongan. Dari jumlah tersebut, membentuk gumpalan yang diratakan di lapisan. Pada setiap menempatkan isian patty. Tepi membesarkan adonan, bergabung di satu tempat di atas. Hati-hati menyerahkan tas, diletakkan di atas meja, ditaburi dengan tepung dan menggelar dengan gerakan hati-hati bergulir pin. Ketebalan pancake yang dihasilkan harus sekitar 1 sentimeter.

khachapuri panggang pada kefir. Pan dan memanaskan minyak daging. Masukan kue di dalamnya dan menggoreng di atas api kecil di kedua sisi. Membalik pancake untuk sangat berhati-hati bahwa adonan tidak menerobos dan keju telah muncul.

Anda dapat memanggang kue ini dalam oven. Untuk kue smear ini lemak babi, menempatkan keju pancake, penutup atas dengan campuran dibuat dari krim mentah dan kuning telur. hachapuri kapal dipanggang dalam oven pada suhu 180 derajat. Setelah 20-25 menit, kue akan menjadi warna emas. Kami menempatkan mereka di atas piring dan menutupi keringkan dengan handuk bersih. Lima belas menit kemudian, piring bisa dimakan.

Resep kue dengan keju (mengungkapkan memasak). daftar bahan-bahan

Uraian berikut dapat dilakukan dalam waktu yang relatif singkat hidangan lezat - "cepat" khachapuri. Adonan itu dibuat dengan soda, sehingga cocok langsung. Untuk proses memasak membutuhkan produk yang ditentukan dalam daftar:

• 2 cangkir besar tepung (kelas tertinggi);
• 1/2 sendok teh baking soda;
• Sekitar 200 gram yogurt tanpa gula atau yogurt;
• setengah sendok teh garam;
• 100 gram keju;
• 150 gram keju dan varietas suluguni feta.

Sebuah metode untuk mempersiapkan kue keju (metode cepat)

"Cepat" khachapuri sesuai dengan petunjuk berikut. Dalam mangkuk besar mencampur bahan kering: garam, baking soda dan tepung. Mereka menambahkan aliran tipis yoghurt dan uleni adonan elastis. Memberhentikan samping dan menerima untuk kinerja mengisi. Keju parut dan campuran dengan krim keju. Membentuk massa ini benjolan kecil. Adonan menggelar tortilla, yang identik dalam ukuran dan bentuk. Satu pancake menempatkan bola keju, penutup atas dengan lapisan tes kedua. Tepi kue zaschipyvaem. Lembut menggelar dengan kosong rolling pin diterima. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng diatasnya hachapuri dari dua sisi. Disajikan di meja panas dengan krim asam dan herbal.

Siapkan kue dengan air garam keju puff pastry. Apa yang dibutuhkan untuk ini?

bahan:

• pound puff pastry (toko);
• 1 telur;
• 500 gram keju air garam (suluguni Imeretian, tong);
• 50 gram mentega alam;
• minyak sayur untuk pelumasan formulir.

Deskripsi proses persiapan

Keju mash dengan garpu atau memotong pada parutan. Untuk itu menambahkan telur mentah dan mentega. Campur isian. Kami menggulung adonan ke dalam reservoir. Ketebalannya harus sampai 2 mm. Potong billet tes. Masing-masing dengan sendok lay out isian. Bungkus tepi adonan dalam bentuk segitiga dan zaschipyvaem mereka. Sedikit meratakan kue. Olesi loyang dengan bunga matahari atau minyak zaitun. Hachapuri tersebar di atasnya dan panggang selama 20 menit pada suhu 220 derajat.

Khachapuri dimasak di rumah (resep dengan puff pastry) selama tinggal dalam peningkatan oven dalam ukuran 2-3 kali. Mereka diperoleh renyah dan lembut. Sebuah wewangian yang berlaku di dapur pada saat eksekusi mereka, hanya membuat menelan air liur. Mempersiapkan hidangan ini, memperlakukan diri sendiri dan keluarga Anda sempurna memperlakukan!