Kue "Temnyy Larri" - resep kue lezat

Apakah Anda pernah mendengar tentang Dark, Larry? Jika tidak, berkenalan! Kue "Temnyy Larri" - adalah pembukaan terbaru dari dunia permen. Ini adalah bagian benar-benar unik seni manis.

keajaiban makanan penutup

Kue "Temnyy Larri" pecinta coklat akan menghargai. Proporsi resep sehingga dihasilkan sangat lengket kue dan pada saat yang sama, berpori, hampir berbobot, tapi dengan semua ini sangat lembut dan juicy.

Chocolate rasa dessert ini akan menghapus semua memperlakukan cokelat dikenal di latar belakang. Sebanyak menyedihkan kedengarannya, tapi kue "Chocolate Larry" klaim di tempat pertama dalam kategori ini. Ini adalah sesuatu yang sama sekali baru dan tak tertandingi. Resep kue membuat revolusi dalam teknologi dan proporsi gula-gula. Jika Anda dapat melakukan persis langkah demi langkah semua rekomendasi, maka Anda menjadi seorang guru yang nyata dalam penyusunan karya ini.

Para ahli mengatakan dunia coklat yang saat ini "Chocolate Larry", yang telah mengambil yang terbaik dari mousses ringan dan kue-kue manis, telah menjadi patokan seni kuliner.

Saya harus mengatakan bahwa sulit untuk menahan godaan untuk mencoba kue siap pakai sebelum mereka dirakit menjadi kue. Mereka sendiri yang lezat mereka sendiri. Jika Anda Bite setidaknya sepotong, maka Anda tidak akan melihat makanan penutup selesai. Hanya saja tidak apa-apa lagi akan mengumpulkan.

produk apa yang dibutuhkan untuk persiapan kue?

Jadi bagaimana Anda mempersiapkan makanan penutup yang tidak biasa dan indah ini?

Andy Chef Andrew Rud'ko menawarkan resep-nya. Untuk realisasinya dari kebutuhan bahan-bahan ini:

1. Kakao - '90
2. Tepung - 375
3. Soda - 7 g
4. Baking powder - 10 g
5. Minyak (nabati) - 150 g
6. Telur - 3 pcs.
7. Gula - 450 g
8. Susu - 150 g
9. Vanili ekstrak - 5 g
10. Kopi (panas) - 340
11. Alkohol - '75

Maka semuanya sederhana.

Kue "Temnyy Larri": Resep

Jadi, lanjutkan langsung ke persiapan. Dalam mangkuk besar menyaring bahan-bahan kering: kakao, tepung, baking soda dan baking powder. Kakao harus diambil berkualitas tinggi. Ini adalah poin yang sangat penting dalam persiapan.

Campur semua kocokan, dan sangat agresif. Maka masa depan Anda akan berubah seragam adonan.

Selanjutnya, dalam blender, campur gula dan setiap minyak sayur. Kocok hingga halus. Tentu, kita tidak mendapatkan konsistensi seperti ketika menggunakan mentega.

Setelah campuran telah menjadi lebih atau kurang homogen, memperlambat dan mengubah menambahkan tiga telur dengan ekstrak vanili. Mengalahkan beberapa menit.

Berikutnya, kita pergi tidur setengah dipanen campuran kering. Kocok lagi. Tambahkan susu. Dan di belakangnya, dan kopi panas.

By the way, Anda dapat mengambil kopi dan larut, dan dimasak dalam mesin kopi. Sebuah prasyarat adalah bahwa hal itu harus sangat panas. Fakta bahwa air panas mengaktifkan baking powder, harus mulai bekerja bahkan sebelum oven. Berikutnya, membuat kakao. Itu harus sebagai cokelat panas. Berkat dia, kue coklat adalah mengejutkan gelap. Untuk ini ditambahkan alkohol. Anda dapat mengambil liqueur, brandy, whiskey. Alkohol memberikan tart aroma menyenangkan.

Semua ini, mengalahkan pada kecepatan rendah mixer. Menambah porsi terakhir dari bahan kering. Ternyata jumlah yang cukup layak adonan.

kue Baking

Sekarang Anda siap untuk baking kue. Dalam resep itu diusulkan untuk menggunakan diameter enam belas cetakan. Kemudian dari jumlah tertentu dari bahan enam biskuit. Tentu saja, Anda dapat menggunakan bentuk apapun, tidak hanya sangat besar.

Rata-rata, kita masing-masing kue selesai beratnya sekitar tiga ratus gram. Setiap kue coklat dipanggang secara terpisah. Anda dapat membuat dan kerak tebal, maka masing-masing akan harus dipotong setengah, meskipun tidak sangat nyaman dan sulit untuk membuat halus dan indah.

Kami ingin menekankan bahwa cairan adonan diperoleh. Jangan khawatir, sebagaimana mestinya.

oven wajib menghangatkan sebelumnya di seratus delapan puluh derajat (hangat berdua harus atas dan bawah). Setiap kue dipanggang selama sekitar dua puluh lima menit. Kami ingin memperingatkan sebuah nuansa penting. Sendiri adonan gelap. Dalam proses memasak, itu akan menjadi lebih gelap, hampir hitam. Jadi Anda tidak bisa menangkap saat ketika kue siap. Agar tidak membakar kue, terus-menerus memeriksa derajat mereka kesiapan tusuk sate.

Umumnya profesional kesiapan memeriksa sedikit berbeda. Mereka menekan jari di tengah kue, jika mata air kembali, itu mengatakan siap. Tapi Anda bisa mendapatkan terbakar.

Mengambil bentuk dari oven, segera mengambil kue dan kami bergeser ke perkamen atau bar. Jadi, satu per satu, semua enam biskuit panggang.

Beri mereka agak dingin, kemudian dibungkus bersama-sama dalam plastik, dimasukkan ke dalam kulkas semalam. Hal ini dilakukan agar kelembaban terdistribusi secara seragam dari pusat biskuit sekitar volume untuk keluar tidak akan memberinya sebuah paket. Akibatnya, diperoleh kue sangat lengket dan juicy.

Selanjutnya perlu untuk menyelaraskan semua kue, membuat mereka dari ketebalan yang seragam. Karena mereka sangat lengket, dapat diletakkan sampai perkamen di antara mereka.

Menempatkan kue

Apa yang kita akan melumasi kue cokelat buatan sendiri? Tentu saja, krim. Dan itulah apa yang Anda inginkan, Anda memutuskan. Tidak perlu untuk menggunakan resep tertentu. Pilih krim yang Anda merasa nikmat.

Satu-satunya hal yang perlu dipertimbangkan adalah kenyataan bahwa hal itu akan diperlukan untuk pewarna warna. Dalam bentuk jadi krim bisa oranye.

Selanjutnya, ia ditempatkan di kantong kue dan mulai shortcakes promazyvat. Hal ini harus dilakukan dengan cara khusus. Pada kue diterapkan pada jenis spiral krim (sebagai berputar siput). Jadi kita coat lapis demi lapis. Kemudian, kue krim yang sama untuk diperlakukan daerah luar.

Persiapan glasir untuk "Dark Larry"

Sekarang kue kami "Temnyy Larri" bisa semalam di kulkas. Di pagi hari mulai mempersiapkan glasir.

Dia sangat cepat dan indah mengeras pada kue dingin. coretan yang luar biasa harus berubah.

Untuk mempersiapkan glasir perlu mentega dan coklat (delapan puluh gram). Jika Anda mengambil ubin, maka perlu untuk menggiling. Kami harus mendapatkan pasta halus. Sebuah potongan besar akan meleleh lama, menunda proses.

Untuk segera cokelat leleh, memasukkannya ke dalam tas kue dan drop ke dalam air panas. Setelah meleleh, meremas ke dalam mangkuk. Minyak ditambahkan ke dalamnya dalam proporsi: per seratus gram minyak coklat 80 gram. Hal ini dilakukan untuk memberikan glasir gloss. Ini akan menjadi lebih lembut pada kue dan membuat kue lezat.

Aduk sampai spatula silikon halus. Jika minyak tidak meleleh, adalah mungkin untuk menempatkan mangkuk selama lima belas menit dalam microwave. Sekali lagi aduk rata. Chocolate emulsi homogen diperoleh. Glaze harus dingin. Hal ini dapat mulai menggunakan ketika memperoleh konsistensi yogurt.

Sementara itu Madame Kandurin menghias kue kami. Ini adalah pewarna berbahaya untuk makanan. Jadi, tugas kita adalah untuk menutupi permukaan sisi produk mereka. Bagaimana kita lakukan? Ini sangat sederhana! Emas debu kita harus mengambil kuas, membawa kue, banyak untuk meniup di atasnya. Madame Kandurin debu mengendap pada permukaan lapisan emas, yang ketebalan Anda menyesuaikan diri. Hanya menerapkannya dengan kuas tidak bekerja, akan tetap di permukaan perceraian jelek. Debu diterapkan lapis demi lapis dengan warna yang diinginkan.

Cara membuat noda cokelat yang spektakuler?

Setelah glasir sudah dingin sedikit, kita mulai meletakkannya pada kue. Untuk melakukan hal ini, tuangkan pada bagian tengah atas kue. Kemudian sekop (silikon) mulai menyebar di atas permukaan, mendorong tepi glasir. Jadi dia mulai mengalir turun tidak merata. Jauh dari itu kami tidak akan melarikan diri, karena mengeras cepat pada permukaan yang dingin dari kue. Untuk keindahan glasir dapat bubuk Madame Kandurin, memberikan rona emas yang kaya.

bukan sebuah epilog

Di sini dan siap kue kami "Temnyy Larri."

Ulasan ibu rumah tangga yang berhasil menguasai resep untuk keajaiban manis ini yang menawarkan andy panggang koki Andrew Rud'ko hanya tidak bisa meninggalkan siapa pun acuh tak acuh. Kue benar-benar lezat dan tidak biasa. Itu bahkan tidak membandingkan. Ini hanyalah coklat kesempurnaan.

Untuk ibu rumah tangga yang paling maju yang telah menguasai memasak dengan asisten dapur modern, mungkin disarankan untuk memasak kue "Temnyy Larri" di multivarka pada mode "kue". Juga ternyata besar.