Makanan halal dalam tradisi kuliner dari orang-orang Yahudi

Kata "halal", nilai yang tidak diketahui siapa pun adalah "cocok, dapat diterima." Pada dasarnya, konsep ini datang ke makanan. Namun, penelitian yang lebih rinci dari budaya Yahudi jelas bahwa kata "halal" dapat digunakan dalam karakterisasi perilaku manusia, deskripsi penampilan, dan sebagainya.

Jika pada objek apapun yang Anda bisa mengatakan bahwa itu diterima, valid dan diperbolehkan, oleh karena itu, halal. Arti kata, termasuk konsep ini multifaset. Tapi secara umum, itu berarti bahwa sejauh mana objek tersebut cocok untuk digunakan pada waktu tertentu.

Misalnya, bir halal bagi orang Yahudi minum. Namun, kehilangan gagasan ini pada saat upacara pencahayaan (Kiddush). Hanya roti. Dia halal untuk makanan sehari-hari dan untuk Kiddush, tetapi kehilangan definisi ini selama Paskah, ketika dilarang makan roti beragi. Pada titik ini, roti menjadi tidak cocok untuk digunakan.

makanan halal, yang harus diberi makan seorang Yahudi, yang dijelaskan dalam Taurat. Kitab Suci ini diberikan panduan rinci pada spesies hewan yang ada yang dagingnya bisa dimakan. Adapun tanaman, kesimpulannya adalah jelas - mereka semua halal.

Taurat membagi semua hewan menjadi empat jenis. Ini termasuk "ikan, unggas, daging dan hal-hal lain" (serangga dan reptil).

makanan halal, yang terdiri dari hidangan ikan harus dimasak dari makanan laut tertentu. Mereka berdua harus mencakup tiga komponen. Digunakan untuk ikan harus memiliki memasak sisik, insang dan sirip.

Dalam Taurat, Anda dapat menemukan daftar burung-burung, yang daging mungkin ada di meja Yahudi. Pada dasarnya, ini adalah jenis yang tidak bisa makan bangkai. Oleh karena itu, makanan halal bisa dimasak ayam daging dan bebek, kalkun dan angsa. Hal ini tidak dapat diterima bagi orang Yahudi, misalnya, daging burung unta. Sesuai dengan ini, penggunaan telur burung ini juga tidak dapat diterima.

Halal Taurat dianggap daging ruminansia, dan kemudian hanya mereka yang memiliki kuku semua empat kuku. Dengan demikian, selama makan Yahudi, Anda dapat melihat hidangan yang terbuat dari domba dan daging kambing. Diizinkan Taurat makan daging dan sapi. Babi, kelinci, kuda, kelinci, dll dianggap non-halal Yahudi.

Tidak dapat diterima untuk konsumsi manusia, dan semua makhluk hidup lainnya, kecuali empat spesies belalang. Oleh karena itu, orang-orang Yahudi tidak bisa makan kepiting, udang karang, ular, siput, dll

Perlu diingat bahwa Taurat menganggap larangan dan produk-produk yang berevolusi dari hewan non-halal (telur, susu, minyak, dll).

makanan halal harus dimasak menggunakan metode disetujui. Dasar Hukum dari kitab suci melarang konsumsi darah dalam segala bentuknya. Itulah mengapa daging sebelum memasak secara menyeluruh direndam dalam air garam. Jika bercak darah yang ditemukan dalam telur mentah, semua telur dilemparkan. Daging, yang digunakan oleh orang-orang Yahudi untuk makan, harus hanya dari hewan-hewan atau burung yang telah menewaskan benar. Metode yang dapat diterima mengambil kehidupan dianggap seketika memotong kerongkongan, arteri dan saluran udara. hewan sehingga tidak merasakan sakit dan tidak takut mati.

Semua produk halal yang berkualitas tinggi. tradisi kuliner dari orang-orang Yahudi yang paling ketat di dunia. Sebelum memasuki rantai distribusi produk halal diperlukan untuk menjalani kontrol yang ketat.