Makanan ringan paling lezat sayuran: resep. Makanan ringan sayuran untuk musim dingin

Sulit untuk membayangkan menu kami di musim dingin tanpa salad, dipanen di musim panas dan musim gugur. makanan ringan yang lezat sayuran - adalah pilihan yang sangat baik untuk meja liburan, dan pada setiap hari.

salad terong: Bahan

Jika Anda suka makanan ringan sayuran, akan hadir untuk perhatian Anda beberapa resep untuk persiapan musim dingin. Salad terong dimasak sangat cepat dan pada saat yang sama ternyata sangat lezat. Resepnya adalah baik karena tidak memiliki apa-apa untuk disterilisasi.

Untuk mempersiapkan makanan ringan sayuran, kita perlu:

1. Sebuah kilo tomat.
2. Dua kilogram terong.
3. Kilogram lada.
4. Bawang putih - secukupnya.
5. Sebuah sendok makan gula.
6. Garam - 2 sdm. l.
7. Cuka (tidak kurang dari 9%) - 3 sdm. l.

memasak terong

Persiapan makanan ringan, sayuran mulai mempersiapkan terong. Mereka harus dibersihkan dan dipotong dadu, lalu tambahkan garam. Dengan demikian, mereka harus berdiri selama setengah jam. Sementara itu, Anda dapat membersihkan tomat. Untuk mempermudah proses, Anda perlu drop masing-masing sayur ke dalam air mendidih selama sepuluh detik, dan kemudian - dalam air dingin. Teknik sederhana ini akan dengan mudah menyingkirkan kulit. tomat siap perlu gulir melalui penggiling daging atau menggunakan blender. Jus yang dihasilkan dapat dituangkan ke dalam ketel atau panci, taruh di atas api. Sementara itu, sampai cairan mulai mendidih, akan memotong potongan besar lada manis (itu layak mengambil warna-warni, maka salad ternyata sangat cerah dan indah). Berikutnya, kita menambahkannya ke jus, garam dan memperkenalkan gula, mentega. campuran yang dihasilkan harus merebus setidaknya dua puluh lima menit (setelah semua mendidih) pada panas rendah.

Kemudian tambahkan terong ditekan dan didihkan, lalu kecilkan api dan masak lima belas menit. Terong harus sangat lembut, aduk sesekali salad kebutuhan dan memastikan bahwa itu tidak menjadi berantakan. Hal ini penting untuk tidak berlebihan.

Beberapa menit sebelum siap untuk menambahkan hampir selesai bawang putih hidangan dan cuka. Kemudian Anda dapat mencoba salad, untuk melihat apakah ada cukup gula dan garam. Mendidih camilan perlu diperluas dalam stoples (stoples harus disterilkan), dan menggulung. Selanjutnya, seperti biasa, untuk meletakkan tutup seaming di tempat yang hangat (di bawah selimut) selama beberapa jam. musim dingin sayur gurih siap.

Zucchini dalam saus tomat

Makanan ringan sayuran yang baik bahwa dalam beberapa menit di meja hidangan ada yang tidak perlu memasak untuk waktu yang lama. Tentu saja, kita memahami bahwa waktu yang dihabiskan mempersiapkan itu sebelumnya, tapi bagaimana baik musim dingin untuk melihat buah dari pekerjaan mereka!

Resep kami berikutnya juga tidak memerlukan banyak usaha. Zucchini dalam saus tomat memasak lebih cepat dan dapat berdiri di bank sepanjang musim dingin. Untuk mempersiapkan makanan ringan sayuran (foto ditampilkan pada artikel ini) membutuhkan produk seperti:

1. Tomat - 0,8 kg (atau jus tomat - 0,8 L).
2. Dua kilogram cabai merah.
3. Dua sendok makan gula.
4. Minyak - 100 g
5. Satu cabai.
6. Sendok makan garam.
7. Merica dan bawang putih - secukupnya.

Resep Memasak zucchini dalam jus tomat

Untuk mempersiapkan mengambil tomat, lumpur dan bubuk. Ada beberapa pilihan yang bisa digunakan: halus dadu, parut, gunakan blender. Setiap wanita memilih pilihan yang paling sesuai. campuran tomat dituangkan ke dalam panci, minyak sayur, garam, gula dan menambahkan dibakar (paling lambat). Cairan harus mencapai titik didih.

Pada saat ini, Anda dapat membersihkan zucchini dari kulit (untuk zucchini muda, prosedur ini tidak diperlukan). sayuran lanjut harus dipotong, misalnya, lingkaran, dan kemudian menjadi irisan (titik perempat).

Setelah campuran direbus tomat, zucchini dapat ditambahkan. Masak semua bersama-sama selama dua puluh menit. Kemudian tambahkan merica, cuka, bawang putih, dan masak selama tiga atau empat menit. Berikutnya, matikan api dan menggeser salad dalam stoples sehingga jus tomat benar-benar tertutup dengan zucchini dan ditutup. Di sini dan siap camilan sayuran di musim dingin (dengan gambar ibu rumah tangga akan lebih mudah untuk memahami nuansa memasak). Tetap hanya untuk mengaktifkan seaming bersikeras dalam hangat (di bawah selimut).

tomat hijau tajam

Resep berikut dapat diadopsi oleh orang-orang yang mencintai tapas sayuran. tomat acar tidak menggulung, mereka dapat disimpan di tempat yang dingin (untuk tujuan tersebut gudang cocok) atau didinginkan. Untuk persiapan mereka, kita perlu:

1. Tomat (hijau atau coklat) - 2 kg.
2. Gula - 1 sdt ..
3. Sol - 3 sdm. l.
4. Lada (kacang polong dan manis), daun salam, dill (beberapa payung).
5. mustard bubuk - beberapa sendok makan.
6. Lada pahit.
7. Lobak.
8. Liter air.

Bahan diberikan kami untuk kaleng tiga liter tomat.

Cara acar tomat?

Sejak pemilihan musim dingin sayuran segar berkualitas yang tidak begitu besar seperti di musim panas, dan harga tinggi, bagi banyak keluarga, hasil yang baik dipanen makanan ringan sayuran. Resep dari semua jenis acar begitu beragam bahwa setiap ibu rumah tangga dapat mengambil sesuatu untuk diri sendiri.

Persiapan kosong untuk memulai dengan persiapan tomat: mereka harus dicuci dan dibersihkan dari ekor. Di bagian bawah botol disterilkan menempatkan adas, lobak sepotong daun, lada hitam, mustard (2 sdm. L.), Beberapa siung bawang putih. Berikutnya, meletakkan tomat.

Dingin rebus air, garam dan gula larut. Yang dihasilkan tomat garam mengisi, air harus mencapai bank gantungan.

Maka Anda dapat mengambil perban, lipat dalam beberapa lapisan dan besi besi panas. Masukan serbet yang dihasilkan pada tomat dan tuangkan mustard bubuk (sekitar dua sendok makan). Hal ini dilakukan untuk mencegah pembentukan cetakan. Bank itu sendiri baik untuk dimasukkan ke dalam piring dalam atau mangkuk. Setelah dua atau tiga hari, air garam menjadi keruh, dan busa muncul. cairan yang berlebihan dapat mengalir dari tabung. Tomat harus disimpan pada suhu kamar selama sekitar sepuluh hari. Kemudian, tutup toples dan mengirimkannya dalam lemari es selama dua minggu untuk menyelesaikan penggaraman.

Salad zucchini dengan nasi

Salad zucchini dengan nasi - pembuka besar sayuran di musim dingin (dengan foto di bawah ini Anda hanya "melihat" botol kosong tersebut). Keuntungan dari preform adalah bahwa hal itu dapat diletakkan di atas meja dalam bentuk dingin dan panas kemudian dapat menjadi salad rebus nyata dengan sayuran musim panas. makanan ringan yang terbuat dari yang sederhana dan tidak memerlukan sterilisasi.

bahan:

1. Sebuah kilo wortel.
2. Squash - 2 kg.
3. Sebuah kilo tomat.
4. Dua cangkir beras.
5. Sebuah kilogram bawang.
6. Setengah liter air.
7. minyak sayur cup.
8. Gula - 1/2 cangkir.
9. Sol - 4 sdm. l.
10. Cuka (tidak kurang dari 9%) - 100 ml.
11. Hot paprika dan bawang putih.

Resep untuk salad zucchini

Salad mulai dengan persiapan sayuran. Wortel perlu memotong pada parutan, dan bawang potong dadu kecil. Piring, yang akan mempersiapkan camilan, menggosok tomat. Menambahkan gula ke tomat, minyak dan garam. Semua bahan dicampur dengan baik. Berikutnya, tambahkan bawang dan wortel. Masukan panci di atas api kecil, didihkan, lalu didihkan selama dua puluh menit.

Kemudian dipotong menjadi kubus kecil dari zucchini, menambahkannya ke salad, dan terus didihkan (sekitar 20-25 menit, zucchini harus membiarkan jus). Setelah itu, kita jatuh beras tertidur, tambahkan air dan masak dengan api kecil sampai lunak. Setelah dealer empuk, tuangkan cuka dan masak selama lima menit. salad kami siap, tetap hanya diperluas dalam hal bank dan menggulung.

Sebagaimana telah kita lihat, ada berbagai makanan ringan sayuran. Resep begitu beragam bahwa Anda selalu dapat memilih untuk keluarga Anda adalah pilihan besar produk favorit.

tumis terong

Salad, makanan ringan, sayuran sangat baik karena mereka dapat di meja hidangan terpisah dan sempurna melengkapi menu meriah. Setelah semua, dalam berbagai musim dingin sayuran segar tidak besar, sehingga kekosongan adalah alternatif yang bagus. Jika Anda suka terong, dan lebih memilih hidangan sederhana untuk mempersiapkan, maka Anda akan menghargai makanan ringan yang ditawarkan oleh kami dari sayuran. Resep mudah untuk melakukan sangat dicari ibu rumah tangga yang modern yang tidak mampu untuk menghabiskan banyak waktu di dapur. Dalam hal ini, tumis terong layak untuk mendapatkan perhatian. Melestarikan salad ini tidak mengambil banyak waktu, tapi hasilnya tentu akan tolong. Snack ternyata sangat juicy dan lezat dan akan menghiasi meja musim dingin. Selain itu, resep ini tidak dimaksudkan untuk sterilisasi, yang juga nyaman. Saat memasak sejumlah kecil cuka digunakan.

bahan:

1. Kilogram lada.
2. Sebuah kilo terong.
3. Tomat - 2 kg.
4. Bawang - 1/2 kg.
5. Cuka (tidak kurang dari 9%) - 50 ml.
6. Gula - 3 sdm. l.
7. Sendok makan garam.
8. Minyak sayur adalah -200

Tumis: Resep

Semua sayuran harus dipotong dadu, dan bawang - setengah cincin. Mengambil panci, tuangkan dalam minyak (nabati), menempatkan merica, bawang merah dan kirim ke piring. Didihkan mereka pada panas rendah, jangan lupa untuk aduk, sampai sayuran lunak. Tomat untuk sel untuk diproses sehingga memperoleh pure homogen. Untuk melakukan ini, mereka dapat menggosok parutan, dan Anda dapat menggunakan blender. mash dihasilkan dituangkan ke dalam panci, aduk, menambahkan gula dan garam. Didihkan sayuran di atas api yang sangat rendah, dan kemudian setengah jam sampai siap untuk memasak tumis terong. Kemudian tambahkan cuka, memberikan sel didihkan selama dua menit dan mematikan gas. Hot makanan ringan terurai dalam stoples steril kering. Selanjutnya mereka menggulung dan meletakkan di bawah selimut selimut. Bank-bank panas harus berdiri sampai dingin, setelah itu mereka dapat dihapus di ruang bawah tanah atau pantry.

"Sayuran iseng"

Salad dengan nama yang indah tentu akan memiliki untuk mencicipi semua orang yang mencintai makanan ringan untuk sayuran musim dingin. Resep persiapan tersebut tidak hanya indah dalam penampilan, tetapi juga lezat. Untuk mempersiapkan salad digunakan bawang, paprika, tomat dan wortel. Resep ini sederhana, dan hasilnya akan mengejutkan Anda dengan selera mereka sangat baik. Sayuran untuk dilayani bukan hanya sebagai hidangan pembuka, tetapi juga sebagai lauk.

bahan:

1. Kilogram paprika (Bulgaria).
2. Tomat - 2 kg.
3. Wortel - 0,85 kg.
4. Bawang - 0,65 kg.
5. Salt - 100 g
6. Minyak sayur - 400 ml.
7. Cengkeh, daun salam.
8. Allspice.
9. Cuka - Pasal 9. l.
10. jus sayuran - Pasal 9. l.

Wortel pada parutan untuk menggiling. Salad lada dipotong setengah dan buang bijinya, kemudian potong kecil. Tomat dapat dipotong-potong, menghapus persimpangan dengan peduncles. Bawang dipotong menjadi setengah cincin. Semua sayuran menumpuk dalam mangkuk besar, aduk rata, bumbui dengan garam dan biarkan meresap selama sepuluh menit. Berikutnya, sayuran harus dibuang pada saringan dan biarkan selama beberapa menit untuk jus stack, dan kemudian kembali menggeser-bahan dalam panci. Jus diperoleh dari sayuran, tidak mencurahkan, kami akan butuhkan saat seaming kaleng. Itulah yang akan kita tuangkan ke dalam stoples. Tuangkan minyak sayur. Sementara itu, di bagian bawah kaleng membusuk rempah-rempah. Kemudian menempatkan mereka dalam sayuran dan ringan dipadatkan mereka. Campur jus dengan cuka, dan campuran diisi kaleng atas.

Berikutnya, tutup dengan tabung dan dimasukkan ke dalam panci besar, mengisi wadah dengan air di gantungan. Kami menyalakan kompor dan didihkan, kemudian mengurangi api dan mensterilkan selama dua puluh menit. Setelah waktu ini bank menggulung dan menempatkan untuk mendinginkan terbalik di bawah selimut. Setelah salad telah didinginkan, dapat dimasukkan ke dalam lemari atau tempat lainnya. Pada suhu kamar, crimping tersebut tidak manja, sehingga bank tidak selalu memegang di ruang bawah tanah.

Salad "Summer keajaiban"

Salad ini sangat mudah untuk mempersiapkan dan memiliki rasa yang berbeda dari musim panas.

bahan:

1. Sebuah kilo mentimun.
2. Tomat - 3 kg.
3. Sebuah kilo kubis.
4. Kilogram lada.
5. Bawang - 1 kg.
6. Black Pepper - 20 pcs.
7. daun salam - 10 pcs.
8. Cuka - 185 ml.
9. Gula - 250 g
10. Minyak sayur - 250 g
11. Tiga sendok makan garam.

Potong cincin mentimun dan merica - batang korek api, bawang - setengah cincin, tomat - iris dan kubis - kotak. Semua sayuran menumpuk dalam panci, tambahkan minyak, cuka, rempah-rempah. Berikutnya, memasak salad selama tujuh sampai sepuluh menit setelah mendidih. Hot makanan ringan didekomposisi menjadi stoples steril, menggulung mereka dan kemudian menempatkan terbalik untuk mendinginkan di bawah selimut.

wortel Korea

Banyak cinta wortel Korea, sekarang dijual di setiap supermarket. Tapi itu bisa dan dapat mempersiapkan di rumah sebagai persiapan untuk musim dingin. pembuka ini tidak hanya dapat menjaga di kulkas, tetapi juga menggulung untuk masa depan. Wortel pada resep kami ternyata padat dan juicy.

bahan:

1. Bawang - 1/2 kg.
2. Wortel - 3 kg.
3. Gula - 0,2 kg.
4. Garam - 2 sdm. l.
5. Cuka - 150 ml.
6. bumbu Korea - 4 sdm. l.
7. Beberapa kepala bawang putih.

Wortel harus dibersihkan dan parut (wortel Korea). Bawang dipotong dadu, bawang putih dan menggiling. Di tempat terpisah mangkuk campuran bawang putih, cuka, garam, minyak sayur, gula, dan bumbu. Semua sayuran dimasukkan ke dalam wadah besar dan isi dengan campuran, maka semua aduk dan mengirimkannya menyeduh selama dua belas jam dalam lemari es. Berikutnya, preform dapat menyebar pada bank steril. Namun, untuk salad tidak hilang, harus disterilkan selama sepuluh menit. Dan kemudian adalah mungkin untuk roll.

bukan sebuah epilog

Pada artikel ini, kita telah memberikan contoh bagaimana Anda dapat mempersiapkan diri untuk makanan ringan sayuran musim dingin. Resep dengan foto memungkinkan host cepat memahami nuansa memasak. Semua salad selera yang baik dan sederhana dalam desain. Kami berharap informasi kami akan membantu Anda ketika memilih resep untuk persiapan musim dingin.