Manfaat dan bahaya bawang putih. Ramson - resep

Pada awal musim semi, segera setelah salju mencair, ada daun bawang liar. Tanaman ini merupakan sumber vitamin, agen terapeutik dan makanan, dan tidak hanya orang menikmati seperti kualitas, tetapi juga binatang liar, makan itu, mengisi kekuatan Anda. Orang-orang juga disebut bawang putih liar bawang bearish. "Apa manfaat dan bahaya bawang putih?" - pertanyaan yang mengganggu banyak.

Ramson adalah abadi milik keluarga Liliaceae. Its tinggi -. 50 cm bola ini memiliki bentuk persegi panjang, bunga yang lebih kecil, kehijauan-putih. Tanaman ini lebih suka tempat teduh.

Anda perlu mengumpulkan daun bawang liar pada bulan April dan Mei, selama periode ini tanaman adalah yang paling berguna. Tentu saja, tidak hanya di musim semi, tetapi juga semua tahun kami ingin memiliki di ujung jari Anda produk berharga sebagai daun bawang liar. Resep kosong dari tanaman ini untuk musim dingin tercantum dalam artikel ini.

Dalam memasak, menggunakan daun dan batang tanaman, yang dipanen di musim semi, sebelum bunga pertama.

struktur

Manfaat dan bahaya bawang putih yang berkaitan dengan komposisinya. Tanaman ini mengandung sejumlah besar vitamin C. Seratus gram bawang putih mengandung 100 mg. Selain itu, tanaman mengandung vitamin kelompok A dan B, minyak esensial volatile, karbohidrat, serat, asam organik, abu, karoten, protein, serta lisozim, yang merupakan antibiotik alami yang sangat penting untuk fungsi normal dari organisme manusia. Minyak esensial yang terkandung dalam komposisi bawang putih, memberikan rasa tajam mengingatkan bawang putih.

sifat yang berguna

Manfaat dan bahaya bawang putih telah dikenal sejak jaman dahulu. Tanaman ini dinilai sebagai bakterisida kuat dan agen fungisida. bawang putih liar yang digunakan untuk pencegahan penyakit seperti penyakit kudis, wabah, tifus, kolera. Selain itu, tanaman ini efektif untuk infestasi cacing, demam, antibakteri, anti-sklerotik.

Penggunaan bawang putih memiliki efek positif pada saluran pencernaan dan sistem pencernaan secara keseluruhan. Tanaman menormalkan proses metabolisme, menghilangkan kolesterol "buruk", mengurangi tekanan darah, meningkatkan sistem kardiovaskular.

Penggunaan bawang putih liar berguna dalam mengurangi kekebalan tubuh dan kekurangan vitamin, penggunaannya sebagai profilaksis dan pengobatan penyakit seperti aterosklerosis, hipertensi, penyakit pernapasan, dan juga untuk pemeliharaan kekuasaan laki-laki.

kontraindikasi

Hidangan dari tanaman ini tidak dapat digunakan pada penyakit seperti gastritis dengan keasaman tinggi, tukak lambung, kolesistitis, pankreatitis. Manfaat dan bahaya bawang putih tergantung pada jumlah penggunaannya. Meskipun mengandung sejumlah besar nutrisi dalam tanaman, konsumsi berlebihan yang dapat menyebabkan pencernaan gangguan, sakit kepala, insomnia, edemas.

Ramsons dalam obat rakyat

Untuk meningkatkan kekebalan bawang putih liar dikonsumsi segar. salad sehat dari daun muda nya dengan minyak sayur.

Dalam rangka untuk meningkatkan kesehatan infus menguntungkan dari bawang putih, yang diminum tiga kali sehari. Untuk persiapan harus mengambil tanaman umbi (1 ch. L.) dan tuangkan mereka segelas air mendidih. Sarana bersikeras 01:00. infus yang dihasilkan berisi catatan jumlah vitamin.

Tapi jangan terlalu terbawa pencegahan ini, perlu diingat bahwa manfaat dan bahaya bawang putih tergantung pada dosis, di mana ia dikonsumsi. Norma harian untuk orang dewasa - 20 daun tanaman.

bawang putih berdasarkan juga menyiapkan tincture, salep, dan yang digunakan secara topikal dan oral untuk pengobatan berbagai macam penyakit.

Rematik membantu kompres bubur dari daun tanaman dengan sedikit minyak sayur, yang diterapkan pada sendi yang terkena.

Dari pilek dan hidung meler membantu pasta halus dari umbi bawang putih, yang harus dibungkus kain kasa, dan tampon yang dihasilkan untuk berinvestasi dalam satu, maka lubang hidung lainnya. tampon yang tersisa lubang hidung selama beberapa menit. Pada siang hari, prosedur dapat diulang.

Untuk memperbaiki kondisi orang yang menderita penyakit kardiovaskular, pembuluh pembersih yang berguna menggunakan bawang putih. Untuk persiapan obat daun hancur segar tanaman diisi dengan vodka (1: 2) dan ditahan selama tiga minggu di tempat yang terang. Setelah itu, filter infus dan mengambil 10-15 tetes diencerkan dengan air sebelum perbaikan.

Baku, acar, asin Ramson berguna pada penyakit kelenjar tiroid. Volatile, yang terkandung dalam daun bawang, berkontribusi pada pengembangan dan pemulihan jaringan manusia. Properti ini bawang putih digunakan dalam pengobatan penyakit seperti otitis supuratif, infeksi usus, luka septik, borok trofik, ulkus tekanan.
Banyak ibu rumah tangga tertarik metode benda kerja tanaman berguna seperti daun bawang, musim dingin. Resep ditunjukkan di bawah ini.

Sebagai acar bawang putih liar untuk musim dingin

Pertama, Anda perlu mempersiapkan air garam tersebut. Untuk tujuan ini, per liter air diperlukan untuk mengambil 50 g garam. Biasanya sedemikian rupa dipanen daun bawang putih liar, batang dan kadang-kadang asin, pra-dicuci dan dikeringkan mereka. Panen akan harum, jika Anda menambahkan dill sedikit, lobak, daun salam, merica hitam dan ketumbar.

Daun bawang putih menyebar liar ke dalam botol bola disterilkan - bola hijau, bola rempah-rempah, tambahkan bawang putih. Kemudian menuangkan hijau disiapkan air garam dan menutup ditutup rapat. Bank harus berdiri selama beberapa hari. Busa terbentuk di permukaan harus dihilangkan. Setelah sekitar seminggu setengah setelah akhir guci fermentasi atasnya dengan air garam dan segar roll selimut.

bawang putih liar dan cuka di musim dingin

Ada resep dan sederhana. Hal ini diperlukan untuk mempersiapkan air garam asetat dari 200 g cuka, 1 sdm. l. garam, 2 sdm. l. gula dan secangkir air, opsional menambahkan lada hitam. Anda dapat menambahkan sedikit kayu manis atau cengkeh.

Presoaked dedaunan tersebar di stoples steril, tuangkan air garam panas dan roll. Bank harus berdiri terbalik selama 1-2 hari, kemudian mereka ditinggalkan dalam penyimpanan.

daun bawang kaleng

Daun dari tanaman dicuci dan dikeringkan. Maka Anda perlu untuk merebus air per kilogram tanaman hijau dua liter air, menambahkan garam (3 sdm. L. 1 liter) dan asam asetat dalam proporsi yang sama. Daun bawang putih liar ditempatkan dalam air garam mendidih dan direbus selama sepuluh menit, kemudian bergeser ke dalam botol dan tuangkan bumbu yang dimasak daun bawang. Bank menggulung dan meninggalkan selimut berkerudung di malam hari.

acar Ramson

Daun yang diiris bawang putih. Guci siap menempatkan daun salam, kemudian bawang putih liar, bawang putih, tuangkan air garam. Untuk persiapan air garam per liter air mengambil 60 gram garam, 70 gram gula, 100 ml cuka. guci disterilkan and roll mencakup setengah jam.

Leek, diawetkan dengan garam

Daun dan batang bawang putih liar (1 kg) dicuci dan tersiram air panas dengan air mendidih, lapisan ditempatkan dalam stoples dengan garam. 1 kg bawang putih perlu 600-700 gram garam. Metode ini memungkinkan untuk melestarikan properti yang bermanfaat dari bawang putih.

Ramsons dalam saus tomat

Dicuci dan pucat daun bawang putih liar (2 kg) ditempatkan dalam kaleng dan tuangkan air garam. Brine air matang (800 gram) ditambahkan 200 gram pasta tomat, merica, daun salam (2 pcs.), Salt (4 sdm. L.), Gula (2 sdm. L.). Bank perlu disterilkan 20 menit.

Cara-cara sederhana dipanen bawang putih liar untuk musim dingin. Resep, seperti yang Anda lihat, yang tersedia bahkan berpengalaman nyonya rumah.