Daging babi dalam oven: resep masakan indah

Baked veprevo lutut adalah hidangan tanda tangan dari Republik Ceko. Resep asli dari persiapan telah lama menjadi nasional dan tersedia dalam semua lembaga negara. Dalam hal ini menyerupai biasa memasak daging babi shanks dalam oven, yang begitu ingin memanggang di Ukraina dan Rusia.

bahan

Untuk persiapan kebutuhan:

• menyerah daging babi - 1 pc;
• bir - 2 l;
• Bawang putih - 4 siung;
• allspice - 15 kacang polong;
• lada hitam - 10 kacang polong;
• ginger root;
• laurel;
• apel asam - 2 lembar;
• Madu - 100 g;
• garam;
• pala;
• Kecap - 50 ml;
• ketumbar;
• peterseli;
• seledri.

mempersiapkan daging

Daging babi dalam oven, resep yang melibatkan kue Ceko, dipilih sehingga lutut berada di tengah-tengah itu semua. Karena ini akan berubah potongan juicy dan besar daging. Shank terutama diproses pada api terbuka untuk menyingkirkan residu jerami. Kemudian dicuci secara menyeluruh dan mengikis dengan pisau. Setelah itu, daging sayatan kecil, yang ditempatkan di buah bawang putih. Idealnya, harus ada 25 buah. Kemudian campuran digosok paprika betis dan garam. Dalam bentuk ini perlu untuk mengasinkan.

pengawetan

Untuk menyerah daging babi dalam oven (resep panggang Vepreva lutut) Dapatkan juicy, itu direndam dalam bir. Untuk ini menyebar dedaunan, setengah dalam panci besar pala, merica, dan kacang polong kecil daun. Top add ginger root, berukuran kecil-kecil. Berikutnya, menempatkan buku jari dan tuangkan semua dalam satu liter bir. Maka semua garam dan ditutupi dengan irisan apel (dikupas dan biji). Setelah itu, tuangkan bir yang tersisa, karena dengan itu juga mendapatkan daging babi dalam oven. Resep untuk hidangan ini melibatkan pengasinan produk sedemikian rupa siang hari. Setelah waktu ini, merebus daging dalam bumbu selama sekitar satu jam, meskipun banyak koki lebih memilih untuk bertahan selama empat jam, tanpa perlu untuk memasak atau perawatan lainnya.

pembakaran

Setelah hidangan ditarik dari rendaman, itu tersebar dengan campuran madu dan sebagian kecap. Maka semua kita bungkus dalam aluminium foil dan mempersiapkan daging babi dalam oven selama dua jam pada suhu tungku dari 180-200 derajat. Sepuluh menit sampai matang unwrap daging dan panggang selama sepuluh menit untuk membentuk kerak lezat.

makanan

Untuk oven meja daging babi (resep dipanggang Vepreva lutut) diberi makan bersama-sama dengan bir. Hal ini diinginkan untuk menggunakan bir gelap. Sebagai hiasan melayani berbagai sayuran, tetapi idealnya hidangan ini dikombinasikan dengan sauerkraut. Dalam bentuk ini disajikan di Republik Ceko di lembaga yang paling mahal dan populer. Oleh karena itu, mencicipi hidangan, Anda akan mengalami suasana romantis kastil kuno, balai kota megah dan jalan-jalan tua diaspal. Ini adalah resep kuno yang nyata, yang sedikit dimodifikasi dengan koki yang modern Republik Ceko. Dish memungkinkan Anda untuk menikmati romantisme sejati kota tua dan budaya Eropa.