Memasak kecap di rumah untuk musim dingin

Kecap dicintai oleh orang dewasa dan anak-anak. Ini sempurna melengkapi banyak makanan rumahan dalam proses memasak dan sebagai bumbu untuk produk jadi. persiapan saus tomat untuk musim dingin akan menjadi solusi yang bagus, karena dengan menggunakan resep yang tepat akan berubah sangat lezat dan jauh lebih berguna daripada versi menyimpan saus. Hal utama - untuk melakukan lebih, atau cadangan mungkin kehabisan sebelum timbulnya cuaca dingin. Jadi, bagaimana membuat kecap di rumah untuk musim dingin? Berikut adalah tiga pilihan yang patut mendapat perhatian.

Cara membuat saus tomat pedas?

Di rumah, Anda dapat persediaan untuk musim dingin banyak benda kerja yang berbeda dari tomat. kecap ini - salah satu pilihan terbaik. Anda akan butuh enam setengah kilogram tomat, tiga ratus gram bawang, empat ratus lima puluh gram gula, seratus gram garam, setengah kepala bawang putih, ukuran kecil, setengah sendok teh bubuk mustard, beberapa kacang polong dan kembang kol lada dan cengkeh, seperempat sendok teh bubuk kayu manis, tiga ratus lima puluh mililiter meja cuka 9% atau empat puluh mililiter cuka. Menghilangkan kulit tomat. Hal ini sangat mudah: notch melintang kulit dan rebus buah dalam air panas dan kemudian segera mencelupkan dalam air dingin. tomat kupas memotong dengan mincer atau blender. Tuangkan berat selesai panci dan kirim ke piring. Kupas dan potong bawang merah dan bawang putih, bersama dengan rempah-rempah dan gula ketiga, tambahkan pasta tomat. Didihkan dengan api kecil, sampai campuran direbus dua kali. Kemudian tambahkan cuka, garam dan taburi di residu gula. Aduk dan masak selama seperempat jam. Siap kecap panas masih berbaring di stoples kaca steril dan segera menggulung.

Cara membuat saus tomat dengan lobak untuk musim dingin?

Makanan ringan lobak adalah yang paling populer. Untuk menggabungkan dua makanan lezat, mencoba untuk membuat kecap asli dengan lobak. Dua kilo tomat akan membutuhkan dua bawang besar, seratus gram gula, satu sendok makan garam, dua sendok makan anggur merah kering, dua sendok makan cuka, satu sendok teh rempah-rempah (bubuk jahe, cengkeh, lada) dan satu sendok makan lobak segar, cincang parut. Seperti dalam resep pertama, tomat harus dikupas. Bawang potong-potong, memotong dan tomat dipersiapkan. Bersama-sama dengan bawang, kirim ke piring dan masak dengan api sedang selama dua puluh menit setelah mendidih. Menggiling melalui saringan, dicampur dengan garam, rempah-rempah, gula dan anggur. Direbus direbus selama satu jam, tidak melupakan berkala diaduk. Dua puluh menit sebelum akhir memasak, tambahkan lobak, dan dalam lima menit - tuangkan dalam cuka. Karena kurangnya anggur, Anda dapat menggunakan sari apel. Menggulung kecap siap untuk musim dingin di rumah dalam stoples steril dan simpan di storage. Saus yang dihasilkan tentu menarik bagi banyak.

Cara membuat kecap tajam?

Di rumah, Anda dapat mempersiapkan diri untuk musim dingin dan saus. Ambil setengah kilo tomat, jumlah yang sama bawang dan cabai manis, dua polong cabai, setengah cangkir gula, satu sendok teh garam, seratus mililiter minyak sayur, setengah cangkir 9 cuka%, setengah kepala bawang putih dan paprika manis di kacang polong. Chop tomat, bawang dan cabai blender, rebus dengan api kecil selama tiga puluh menit, tambahkan semua bahan kecuali cuka, direbus setengah ukuran sebelumnya, tuangkan cuka. Setelah sepuluh menit, angkat dan tuangkan dalam bank.