Kue ayam: dengan payudara, daging cincang dan hati

Dalam kue budaya rakyat kita diberi tempat terhormat yang istimewa. Di masa lalu mereka dicintai dan tidak hanya sering dimasak dalam keluarga petani sederhana, tapi juga secara teratur dihiasi dengan meja bangsawan terhormat. Pai sangat berbeda - digoreng atau dipanggang di oven dalam rumah, diisi dengan berbagai macam tambalan dan dihiasi dengan elegan dengan pola sederhana. Hari ini, bahkan setelah beberapa abad, cinta kita untuk membuat kue di rumah tidak menjadi berkurang. Setiap nyonya rumah tahu bagaimana membuat kue yang lezat dan harum untuk keluarganya. Kue ayam mungkin salah satu pilihan paling sederhana. Dia cepat dalam memasak, dia dicintai baik oleh anak-anak maupun orang dewasa, dan dia selalu melakukannya! Variasi resep untuk makanan seperti itu sangat banyak, dan beberapa di antaranya dengan senang hati kami bagikan dengan Anda.

Pie dengan ayam - resep termudah

Pilihan ini bisa menjadi dasar yang sangat baik untuk kreativitas kuliner. Bahan akan membutuhkan yang paling sederhana, mereka dapat dengan aman dilengkapi dengan berbagai produk, setelah itu setiap kali Anda berada di meja Anda akan menjadi kue ayam baru dan asli. Resepnya sederhana dan akan datang untuk menyelamatkannya bahkan bagi anda yang baru mulai belajar surat kuliner.

Bahan:

• Krim asam cair, yogurt atau yogurt - 2 item;
• Tepung (tergantung varietas) - 4-5 item;
• Minyak bunga matahari - 80 g;
• Soda - 1 sdt;
• Gula - 1,5 sdt;
• Sedikit garam.

Untuk persiapan pengisian Anda bisa mengambil daging apapun, tapi terutama tender akan menjadi kue dengan dada ayam :

• Ayam - ½ kg;
• Mayones - 3 sdm. L;
• Bawang - 2-3 kepala;
• Garam dan rempah-rempah.

Proses memasak

Tambahkan semua bahan yang tersisa ke tepung dan aduk adonan. Jika Anda menggunakan krim asam kental, encerkan sedikit dengan air sehingga adonan tidak padat. Harus dioleskan dengan benar, jadi itu plastik, lalu dimasukkan ke dalam kulkas selama setengah jam. Sudah waktunya menyiapkan pengisian.

Kue ayam akan lebih juicy dan gurih jika dagingnya dipanggang, tidak direbus. Potong fillet segar ke dalam kubus kecil dan goreng sedikit minyak sayur, lalu tambahkan bawang merah cincang. Setelah bawang kecoklatan, tambahkan mayones, aduk dan lepaskan penggorengan dari api.

Pra-putar oven pada suhu 200 derajat. Bola adonan harus dibagi dua. Setiap bagian digulung ke ukuran yang diinginkan untuk baking tray atau baking dish. Di bagian bawah bentuknya ada kertas perkamen, di atas - lembar adonan digulung, tapi ujungnya membentuk pelek. Sebarkan secara merata isian dingin dari daging dan tutup dengan selembar adonan kedua. Potong ujung kue dan buat beberapa tusukan dengan garpu sehingga tidak membengkak saat dipanggang. Ini harus dipanggang sekitar setengah jam, kerak wangi kemerahan harus terbentuk di atasnya. Kue siap!

Resep untuk kue puff dengan ayam dan kentang

Anda bisa memasak kue dengan chicken forcemeat, jika karena alasan tertentu Anda tidak menemukan file. Kami akan memasaknya dengan kentang dan bawang, tapi dalam hal ini Anda bisa menambahkan keju atau bahan lain yang akan Anda sukai.

Bahan:

• Mincemeat ayam - ½ kg;
• Puff pastry (dibeli atau buatan sendiri) - ½ kg;
• Kentang rata-rata - 3-4 buah;
• Umbi - 2-3 pcs;
• Telur untuk melumasi pai;
• Lada dan garam.

Proses memasak

Kue ayam akan dimasak dengan cepat, jadi nyalakan oven terlebih dahulu sampai 180 derajat.

Kupas kentang dipotong tipis-tipis atau sedotan, bawang - setengah cincin. Tambahkan ke mereka daging ayam, bumbu dan aduk rata.

Gulingkan 2 lapis adonan dengan ukuran yang tepat. Tutupi formulir dengan kertas perkamen dan taburi dengan air. Letakkan lapisan pertama sehingga tepi di pinggirnya ternyata. Dinginkan mendistribusikan isi lembaran dan tutup dengan sisa lembar puff pastry. Dengan hati-hati jepit ujungnya, lalu olesi kue di atas telur. Panggang selama 30-40 menit dalam oven yang telah dipanaskan.

Pie dengan hati ayam dan nasi

Kue seperti itu dengan hati ayam bisa dimasak dengan berbagai jenis adonan. Tapi dalam resep ini kami akan memberitahu Anda bagaimana memasaknya berdasarkan ragi. Adonan ini sangat ideal untuk pai dan pai dengan berbagai tambalan, hanya perlu sedikit imajinasi.

Bahan:

• Susu - ½ item;
• Gula - 2 sdm. L;
• Minyak sayur - 3 sdm. L;
• Tepung - 2 item;
• Roti panggang - 1 sdm. L;
• Garam - 1 sdt.

Untuk mempersiapkan pengisian yang Anda butuhkan:

• Hati - 300 g;
• Beras - 1 item;
• Lampu sedang - 3 pcs;
• Minyak sayur, garam dan merica;
• Mayones - 2-3 sdm L.

Proses memasak

Pertama anda perlu menyiapkan adonan. Dalam susu dipanaskan, tambahkan garam, gula, mentega dan ragi, aduk. Bila ragi benar-benar larut - masukkan tepung dan masak adonan. Tutup dengan serbet atau handuk dan biarkan diseduh, tapi untuk saat ini, mari kita mulai menyiapkan filling.

Beras rebus dan bilas. Bawang dan hati harus dicincang halus dan digoreng dengan minyak sayur. Saat mince hampir siap, bumbui dengan garam, tambahkan bumbu favorit dan mayones Anda. Setelah mencampur daging cincang dengan nasi dan dingin.

Bagi adonan menjadi dua. Masing-masing gulungan dalam bentuk baking sheet atau loyang. Panci harus dilumuri minyak dan sedikit ditaburi semolina. Letakkan lapisan pertama adonan, di atas - sediaan disiapkan dengan lapisan tipis. Tutup dengan lapisan yang tersisa dan tempelkan ujungnya. Buat beberapa tusukan dengan garpu di atas pai utuh dan biarkan selama sekitar 20 menit. Segera setelah adonan naik sedikit - kirimkan ke panggang selama 20-30 menit dalam oven panas. Bila sudah siap - keluarkan dari oven, olesi dengan mentega dan tutup dengan serbet. Setengah jam kue ayam Anda bisa disajikan ke meja.

Pie dengan daging ayam adalah menemukan nyata! Ini sangat cocok untuk meja manapun, lebih mudah membawanya ke alam, Anda akan dengan sempurna mengganti sandwich yang sering kita pakai. Dan yang terpenting - sangat enak dan bermanfaat.

Bon appetit!